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共有494筆搜尋結果

【現場】逐步解封的倫敦：觀光區、地鐵站一片死寂，能出門上班的都是萬幸

【現場】逐步解封的倫敦：觀光區、地鐵站一片死寂，能出門上班的都是萬幸

疫情肆虐下的英國，各行各業損失慘重，除觀光、餐飲業首當其衝，高等教育、營建及非必需品零售業者都遭到波及。
陳沂庭 Chris／現在旅行式
2020/06/18
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「財自早退」後，實現旅居各國夢：為何我選擇峇里島作為第一站？

「財自早退」後，實現旅居各國夢：為何我選擇峇里島作為第一站？

 高性價比的生活品質：月租新台幣 3 萬多，就能擁有獨棟三房的泳池別墅，交通餐飲開銷僅約台北的一半。如此親民的消費水平，竟能坐擁推窗即見的田園詩畫、隨時啟程的逐浪自由，以及歷經全球觀光客把關的精緻餐飲，實在是物超所值。還有不容忽視的，是當地家庭幫手實在性價比太高，如新台幣約 1 萬元就能請到專業住家保姆，生活品質直接飛昇。
許詮
2025/05/28
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【新．世代之聲】那些「履歷文學」無法呈現的我

【新．世代之聲】那些「履歷文學」無法呈現的我

圖／PeopleImages.com - Yuri A@Shutterstock那時的職涯，像是某種思想實驗：一連串身分天差地遠的自述，來自服務業、餐飲業、影視業、非營利組織、舞蹈教室，只需由自述者「我」串聯，就能我思故我在，成為一個完整的現代人嗎？後來好多了。
【新．世代之聲】
2024/08/07
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【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

時代前進了，相同的是，台灣的年輕人血液裡仍然有著創業的基因，不同的是，創業的商品跟著時代不同了，想創的很多已經不是工廠，不是代工，走向了設計、走向了文創、走向了網路、走向了餐飲。很多人說，「經濟發展不能只靠年輕人的小確幸」。經濟景氣不佳，年輕人創業成為顯學，卻多以開創特色小店、咖啡店為滿足。現在，先讓我來說一個故事。
《借鏡地球村》給小英總統和新政府的一封信
2016/05/18
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【全球各地，探訪土味】在巴基斯坦，開設第一家土耳其餐廳──訪問「朽戀餐廳」（Şölen İstanbul）創辦人 Mehmet Celal Ulutatar

【全球各地，探訪土味】在巴基斯坦，開設第一家土耳其餐廳──訪問「朽戀餐廳」（Şölen İstanbul）創辦人 Mehmet Celal Ulutatar

設點巴國，話說從頭聊到了當初來到巴基斯坦喀拉蚩開餐廳的原因，他微笑的說：「我的家族都是從事餐飲業， Şölen İstanbul 在來巴基斯坦前，已經在伊斯坦堡小有名聲，擁有 5 家分店。」他在 2013 年左右，因為工作的關係，來到了喀拉蚩，發現了在喀拉蚩設點的可能性。
土耳其放送局
2018/04/19
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從彌生時代的飯糰演變講起：重視「傳承」的日本料理，「台菜」可以如何借鏡？

從彌生時代的飯糰演變講起：重視「傳承」的日本料理，「台菜」可以如何借鏡？

台灣的飲食習慣如同上述的例子，因為近幾年餐飲集團大量代理日本食物，而深受影響。先前曾寫過一篇文章提到，「飲食」是能讓人快速認識一個國家的元素。透過這些輸出到台灣的餐飲品牌，能讓沒去過日本的台灣人，也能體會到日本飲食文化的深厚底蘊。然而日本的飲食文化到底是怎麼形成的呢？或許，我們能藉由《和食全史》這本書來一探究竟。《和食全史》的作者永山久夫是日本飲食文化研究的泰斗。
Jack Huang／筆下談日本
2018/12/27
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泰航聲請破產後，竟靠「賣油條」絕境逢生？──航空業的創新商業模式，能否帶來一線生機

泰航聲請破產後，竟靠「賣油條」絕境逢生？──航空業的創新商業模式，能否帶來一線生機

像是台灣的航空公司推出了廣受好評的「偽出國」，泰航則是跨足餐飲業，在其總部設置「偽機艙」餐廳，另也發展了「炸油條」的業務。首先，這「偽機艙」餐廳主要利用「飛機座椅」來營造出機艙的感覺。
姜立娟／台灣太太的曼谷小日子
2020/11/04
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【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

【Euphie@華盛頓】致小英總統：「小確幸」創業，真的無法立國嗎？

時代前進了，相同的是，台灣的年輕人血液裡仍然有著創業的基因，不同的是，創業的商品跟著時代不同了，想創的很多已經不是工廠，不是代工，走向了設計、走向了文創、走向了網路、走向了餐飲。很多人說，「經濟發展不能只靠年輕人的小確幸」。經濟景氣不佳，年輕人創業成為顯學，卻多以開創特色小店、咖啡店為滿足。現在，先讓我來說一個故事。
Euphie Chen／天光Cafe
2016/05/18
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棄百萬年薪領最低時薪，只為離熱愛的咖啡更近：吳筱翎的「國際咖啡職人」之路

棄百萬年薪領最低時薪，只為離熱愛的咖啡更近：吳筱翎的「國際咖啡職人」之路

畢業前在同學們不斷應徵銀行儲備幹部的同時，筱翎卻心心念念不少人眼中「浪費學歷」的餐飲業：「誰說咖啡餐飲不是專業？風味是直達人心的美好力量，背後則不僅有國際化、專業分工的全球供應鏈，更有機會透過品牌，化為臺灣重要的軟實力。」於是，她決定應徵五星級飯店的儲備幹部，錄取後卻被家人勸退。
張育誠／Robin & Fox Academy
2026/04/10
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北京環球度假區來了（上）打造最大環球影城：深度解析「1 變、2 漸、3 亮點」

北京環球度假區來了（上）打造最大環球影城：深度解析「1 變、2 漸、3 亮點」

圖／日本大阪環球影城而騰訊互動娛樂與北京環球的合作，將是本土自製 IP 首次有機會與國際樂園品牌深度綁定，對於 IP 在娛樂設施的包裝落地、在主題餐飲與商品的創意結合、在園區氛圍的畫龍點睛，可望產出許多寶貴的第一線實戰與觀察，提升相關樂園人士的經驗值，更間接賦能整體產業發展。但要留意的是，這次的合作，從目前市場反應看來，評價不一。
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2021/06/24
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先有能力，還是先有興趣？──我向「志趣不合」的大學生，分享這 3 種學習曲線

先有能力，還是先有興趣？──我向「志趣不合」的大學生，分享這 3 種學習曲線

例如台灣近年來餐飲類科系引起學生極大的就讀興趣，造成許多學生競相唸餐飲管理系，大學也廣設相關科系。餐飲業的很多職能學習效果快速可見、行業入門門檻較低，但要成為領域專家則要花上許多時間磨練。許多學生畢業後實際進入職場，仍必須從學徒開始做起──拿到大學文憑後就業，卻得從洗菜、切菜開始做起，工時長、薪水又不如預期，造成許多餐旅科系畢業生從事相關工作的比例偏低。
李銘尉／數位行銷三刀流
2022/03/23
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明明是街邊美食，價格卻直逼餐廳──從德國「沙威瑪指數」看物價飆升的速度

明明是街邊美食，價格卻直逼餐廳──從德國「沙威瑪指數」看物價飆升的速度

雖然要稱其為「道地德式料理」可能還有討論空間，但此源自於土耳其的平價美食，隨著土耳其成為德國最主要的移民來源國（其次為波蘭與俄羅斯），不僅攻佔了德國的大街小巷，也改變了德國民眾的飲食習慣與餐飲文化。
趙崇任／德意志人文觀察
2022/12/07
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COP29 巴庫現場直擊：氣候峰會還是賺錢機器？備受爭議的灰色商機

COP29 巴庫現場直擊：氣候峰會還是賺錢機器？備受爭議的灰色商機

不僅如此，在地餐飲和交通服務也同步「升級」，如計程車費用就比平時高出至少 10 倍。餐飲業的訂價也至少 5 倍起跳。幸運的是，當地的叫車 app 如 Bolt 或 Uber，與一些國際連鎖品牌（如星巴克）提供了更為透明和接近全球標準的定價選擇，讓與會者免於被「當肥羊宰」。大型國際會議的經濟效益是多方面的，除了飯店與餐飲業的直接收益，COP29 還帶動了本地零售、物流與活動策劃等行業的發展。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2024/11/22
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蘋果、三星也曾「又弱又小」──穿二手褲韓國窮小子翻身千億CEO：強者才是弱者的食物

蘋果、三星也曾「又弱又小」──穿二手褲韓國窮小子翻身千億CEO：強者才是弱者的食物

當我在全球 11 個國家，成為擁有 3 千多個商店和 8,308 名員工的全球餐飲企業大股東的那一瞬間，那業界傳奇的競爭對手，卻透過退場策略從經營者的位置上退下了。他直到最後都是一名傑出的經營者，他心知肚明，因著我們公司他吃了多少苦，經歷了許多困難，但他從來沒有用不正當的方法，或是違背道義的動作來競爭。一名優秀的競爭者走入了歷史。
換日線全球讀書會
2021/07/28
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年銷 70 億包三合一，滿街都是自販機──南韓的「快咖啡文化」是如何煉成的？

年銷 70 億包三合一，滿街都是自販機──南韓的「快咖啡文化」是如何煉成的？

而這些被裁員的上班族或倒閉的中小企業老闆，大多投入餐飲業尋找第二春⋯⋯重點來了：他們於是順勢把辦公室的迷你咖啡機也搬到餐廳內，除了自己平日能隨手喝上一杯提振精神，也免費提供客人一杯飯後咖啡，頗有一起「度小月」的感覺。久而久之，這個「傳統餐廳內必放迷你咖啡機」的風潮，竟成了韓國餐飲業十分獨特且有趣的特色。
陳慶德／現象・韓國
2021/10/26
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