餐廳｜換日線 Crossing - 最貼近你的國際新視野

搜尋

投書

立即加入會員
取得專屬服務

立即加入

共有1778筆搜尋結果

理所當然的放鬆，不該被視為一種罪過──在法國上班後，我終於懂得在工作之餘好好休息

理所當然的放鬆，不該被視為一種罪過──在法國上班後，我終於懂得在工作之餘好好休息

就像法國的禮拜一街上只能找到亞洲菜，其他的西餐廳都大門深鎖一樣。本地老闆們不在意賺錢嗎? 當然不是，人家只是想要有個合理的休息時間罷了。說到規劃放假，臺灣朋友的主管總是說「這夠了吧? 會不會放太多？」；我的老闆則是問到「這夠嗎? 會不會放太少？」這又是個管理觀點上的差異。

Chris／歐洲的天空

在義大利花 8 天也能環島？我的西西里必去美景名單有這些

在義大利花 8 天也能環島？我的西西里必去美景名單有這些

圖／張育誠提供舞台周邊有幾家餐廳、咖啡廳及冰淇淋店備有露天座椅，我們便選了一家餐廳邊吃午餐邊看表演。西西里料理獨有的特色為開心果的運用，義大利麵中加入開心果碎屑可說是家常便飯，而開心果口味的冰淇淋也是隨處可見，其他甚至還有開心果披薩和開心果義大利麵包（panettone）。不過，開心果最早其實源自中東，在中古世紀阿拉伯人統治西西里後便開始大量種植開心果。

張育誠／Robin & Fox Academy

「文組打工仔」如何 7 年存到 3 千萬？我的年收、花費與理財心法大公開

「文組打工仔」如何 7 年存到 3 千萬？我的年收、花費與理財心法大公開

食：在台灣時我們都是外食族，然而到了印尼，外食重鹹重甜太不健康，遲早得糖尿病，所以痛下決心，讓幫傭煮三餐，週末再出門吃餐廳。長臉小姐會買比較健康的食材、開發一些新的菜餚請幫傭料理，每月花費在 3 萬左右。

老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

老派料理之必要：遇見厄瓜多蔬果，再嚐安地斯山的「大地之鍋」

它在奧塔瓦洛的餐廳被做成了餐後甜點，菜市場也成堆販售。不過我想，台灣將番茄改良得太好吃了，讓這種偏酸味、果皮厚的水果黯然失色。奧塔瓦洛餐廳的樹番茄甜點與刺番荔枝蛋糕。圖／麥浩斯提供還有台灣俗稱紅毛榴槤的刺番荔枝，明明是純熱帶果樹，安地斯山上的菜市場卻也十分普遍，應該是從低地雨林區運上來的吧！

換日線全球讀書會

請放下手機！和義大利家庭吃飯，是一場耐力賽──體驗「失去時間感」的餐桌時光

請放下手機！和義大利家庭吃飯，是一場耐力賽──體驗「失去時間感」的餐桌時光

在酒吧、餐廳、咖啡廳，基本上都能在菜單上找到 aperitivo 的酒類飲品；就算疫情之下酒吧、餐廳暫停營業，義大利人家中也一定會備有自製餐前酒的材料。不分四季都要喝冰涼的開胃酒（左），隨時覬覦餐桌的小王子家犬 Flash（右）。

OYA Career 顧問團隊／歐涯！我們，去歐洲

投訴我的香港老闆後發生的事──「香港人現實勢利又無情」，真的嗎？

投訴我的香港老闆後發生的事──「香港人現實勢利又無情」，真的嗎？

這是剛進公司第三週，向大老闆投訴我老闆（部門高階主管）讓我在管理層面前出糗後，我答應這位主管一對一的午餐邀約，進餐廳後，他坐下來的第一句話。餐廳裡原本低沈的小提琴聲忽然變得激昂，吸引了我老闆瞬間的注意，令我有機會快速整理思緒接話。

在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

在倫敦做一碗「臺灣人的牛肉麵」──全憑自己研究，他如何發揚臺灣好滋味？

面對租金、人事成本等開銷所費不貲，餐廳至今還能生存下，關鍵就是在於張高源對肉類品質的堅持。「那個肉一咬，我就贏了。他們（歐洲人）沒吃過這種肉。」他說。對於牛肉麵使用的肉，張高源分享，餐廳採用的是愛爾蘭牛的牛腱，每週批發商進貨 3 次，員工先花 3 小時修肉後，再進行烹煮。張高源強調，他不會把肉凍起來，因冷凍後味道就變了，也因此他們家的肉最多只能賣 2 至 3 天。

劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記

用陶瓷杯「喝溫泉」、打卡「007 旅館」──捷克溫泉小鎮「卡羅維瓦利」（Karlovy Vary）

用陶瓷杯「喝溫泉」、打卡「007 旅館」──捷克溫泉小鎮「卡羅維瓦利」（Karlovy Vary）

圖／彭孟嫻提供這裡讓我有些驚訝的是，當地有很多義大利高檔服飾店與餐廳，我當日的午餐就在一間義大利餐廳享用。炭烤 Pizza 看似外觀普通，但是意外地極為好吃，尤其是餅皮做得內部酥軟、外部酥脆，為小鎮平添異國風情；且服務員態度親切，令人驚喜之餘也留下美好的印象。溫泉區的義大利 Pizza 店，牆上有許多名人光臨的照片。

彭孟嫻 Jessica／海外法律人的生活觀點

倫敦買房一波三折：晉身屋主之前，竟先成了四處流浪的「沙發客」！

倫敦買房一波三折：晉身屋主之前，竟先成了四處流浪的「沙發客」！

這間只有一層的單位，大門右邊是一間家庭式衛浴，再來是開放式的廚房餐廳客廳合一的生活空間，正中央是第二臥房，左邊是附衛浴的主臥房，格局方正，四平八穩，陽台不僅有相同的景觀，還是樓中樓的兩倍長。我和先生一看就覺得這正是我們想要的房子，當場決定下訂金──我們就這樣陰錯陽差地成為這個建案的第一個買主，而且不是售屋小姐，而是工頭賣成的。

陳怡潔／在倫敦醒來

階級裡頭還有階級，「連一聲感謝都聽不得」的印度幫傭──「主人」與「幫傭」之間的共生與衝突

階級裡頭還有階級，「連一聲感謝都聽不得」的印度幫傭──「主人」與「幫傭」之間的共生與衝突

傳統的婆婆無法接受新潮的媳婦讓廚師共食，於是雙方爭執不下；或是餐廳裡的賓客訝異保母怎會和他們同桌而讓當事人難堪受挫等等，都是新德里等大城的日常風景。我必須，很遺憾地說，這是幸運的狀況。多數時候這些幫傭未能享有平等的待遇，一名家事傭很可能在工作了數十小時後還要站在餐桌旁等待主人一家用餐完畢；保母跟進餐廳以後不一定能吃進任何食物，卻還要幫主人一家拍照。

YaoIndia 就是要印度

結個婚好像在「闖關」？──我在德國結婚，親身體驗登記儀式的各種眉角

結個婚好像在「闖關」？──我在德國結婚，親身體驗登記儀式的各種眉角

沒想到就在婚禮幾週前，德國確診人數突然大幅下降，不管是戶政單位、旅館還是餐廳，雖然仍有防疫和人數限制，大致上都可以正常運作，這真是天大的幸運，讓我們可以與家人朋友同聚慶祝。然而每個地點對防疫的要求不同，要統整資訊並通知客人對我們來說也是一大挑戰──而且事前還要整理每位客人的疫苗接種進度和身份資料，提供給戶政單位與餐廳備份。

芥末／德國，停看聽！

成為台灣女婿後才知道，新年不只是「過年」那麼簡單──揭開跨國婚姻的真實日常

成為台灣女婿後才知道，新年不只是「過年」那麼簡單──揭開跨國婚姻的真實日常

即便我們曾帶她去過其他高級的中式餐廳，但最後還是回到了鼎泰豐。岳母總是很直接地說出自己的想法──如果餐廳端上她不喜歡的東西，她總會很自然地說「不好吃」，而且聲音還不小。有次帶她去已經歇業的水炊鍋（みずたき）專門店博多華味鳥，她吃了一口明太子，就直接說「難吃」，相當直白。那次的經驗真的讓我受到不小衝擊，所以從那之後，我就不太敢帶她去日本料理店了。

佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄

「馬賽克國度」不簡單──約旦隨處可見的藝術品，竟蘊含人生大道理？

「馬賽克國度」不簡單──約旦隨處可見的藝術品，竟蘊含人生大道理？

無論是在街道、教堂、餐廳、旅館甚至是廁所的地板，也是由一片片色彩繽紛的瓷磚或石塊，拼貼成美麗動人的畫作。這些石頭被切成細碎，按色階層次分明地排列，將人物的表情、肌肉的線條、動植物的生命力，展現得栩栩如生。每次我都忍不住駐足許久，仔細端詳這些精緻之作，但也不禁好奇：為什麼馬賽克在約旦如此普遍？一幅作品從無到有，歷經哪些過程？背後又歷經多少個夜晚伏案拼貼？

劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記

替代役男外派越南：踏出舒適圈、走進當地生活，「愛上我曾經充滿偏見的土地」

替代役男外派越南：踏出舒適圈、走進當地生活，「愛上我曾經充滿偏見的土地」

因此走在富美興的路上，都是韓國餐廳、超市、美容院、學校，你會自己以為到了韓國，因為路人是韓國人，講的語言是韓語，連結帳的店員都是韓國人。在越南的前兩個月，只要我下班後，都會去韓國的餐廳、酒吧認識新朋友，因為這可以讓我暫時忘掉身在越南的真實感。富美興地區的韓國麵包店和韓國超市。圖／鄭偉志提供但沒多久，我漸漸的感到茫然無趣味。

鄭偉志／讀者投書

【韓國送禮文化】考生互贈叉子與斧頭，情侶一年要過 17 次情人節？！

【韓國送禮文化】考生互贈叉子與斧頭，情侶一年要過 17 次情人節？！

諸如臺灣人過年包的是「紅包」，若送成「白包」就會引來對方白眼；又或者是公司餐廳試營運之時，若收到賓客送「鐘」，也會令對方懷疑送禮者是否有「送終」之嘲諷意味，所以送禮可說是一大學問。同時，「什麼時候送什麼禮物」也是一項有趣的文化觀察。像是在臺灣，有學生即將應考的家庭除了會到宮廟拜文昌帝君，還會送粽子給考生，以「包粽」諧音「包中」，祝福考生金榜題名。

陳慶德／現象・韓國

換日線 Crossing - 最貼近你的國際新視野

Copyright © 2026 天下雜誌. All rights reserved.
版權所有，禁止擅自轉貼節錄

隱私權政策　著作權聲明