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共有1667筆搜尋結果

來去加州逛夜市？美國正夯的快餐車經濟學

來去加州逛夜市？美國正夯的快餐車經濟學

老美還因此發明了新字彙，叫它做：「Japadog」，意思是日本食物，加上熱狗。還有墨西哥捲餅 Burrito，裡面不是豆泥，裝著的是韓國泡菜 Kimchi。這個叫做「Takorean」，意思是墨西哥外皮、韓國內裏。為什麼這些快餐車主廚們愛玩創意，發揮食物實驗精神，創造出一道道 mix and match 混搭風格的食物呢？
呂怡萱／財經搖滾區
2015/11/17
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在高物價巴黎開箱「法國學餐」：政府出錢的全套午餐，未來 1 歐元就吃得到？

在高物價巴黎開箱「法國學餐」：政府出錢的全套午餐，未來 1 歐元就吃得到？

一份主菜加甜點，或是一份主菜加兩樣配菜的基本套餐，只要 3.3 歐元（約新台幣 118 元），若想要拿取更多食物，稍微加價也完全沒問題。踏入餐廳，好似在玩一套網路遊戲一般，必須在每個關卡選擇想吃的食物。
王善／阿善 Café 的世界分館
2025/05/05
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你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

你也曾為了「吃」，和伴侶大吵一架嗎？南轅北轍般的飲食習慣，該如何妥協？

對於「愛惜食物」的標準不同，讓飯桌淪為戰場因為家庭教育，老公抱持著「浪費食物是天大的罪過」的信念，並且徹底實踐這個愛惜食物的美德，即便已經吃得過撐，或是遇到不愛吃的食物，都會勉強自己吃完。我雖然也不愛浪費食物，但是標準沒有這麼嚴格。因為我們對於「浪費食物」的標準不同，有一段時間，女兒只要一上桌吃飯，餐桌就成了戰場。
辣椒夫人 Madame Spicy 
2020/08/19
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日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

日本飲食文化專家，娓娓道出「和食料理」的美味與智慧（千萬別餓著肚子閱讀本文！）

作者為丹波康賴（912-995），在五穀這段章節的前文中寫道：「利用穀物、畜肉、水果、蔬菜類裹腹時，這些便稱作食物，用於治療疾病時這些便稱作藥物。」在日本的飲食文化歷史發展過程中，食材的營養價值漸漸被區別出來，就如同台灣人對食物的冷熱性、富含的各種維生素了解一樣。
SAKIKO／Lagom！剛剛好瑞典
2018/11/30
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韓國「冰與火之味」（下）嗜辣如命的民族，與他們賭上健康的「辣味自豪心」！

韓國「冰與火之味」（下）嗜辣如命的民族，與他們賭上健康的「辣味自豪心」！

圖／PAPA WOR@Shutterstock在困難的經濟形勢下，越來越多的人開始尋找物美價廉但又能緩解壓力的食物，例如 COVID-19 期間，人們壓力極大，讓辛辣食物的消費量大幅增加。
聖依／踏上韓國旅夢
2022/09/20
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【認真看東協】從酸甜苦辣的泰式料理，體驗泰國文化的多元包容

【認真看東協】從酸甜苦辣的泰式料理，體驗泰國文化的多元包容

人們可以依據自己的喜好，為食物添加不同的風味，可能是更鹹、更甜、更酸，或著更辣⋯⋯。」Alex 更進一步表示，這可以視為泰國「包容文化」的縮影：任何人都有權利讓任何事成為他們所喜歡的樣子，例如食物、或著其他（好比說性別取向等）。你可以很自在地做自己，「無論是酸甜苦辣鹹，社會都會給予你一定程度的尊重。」
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2019/03/14
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【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（上）「點心之城」的興起

【越在地越國際】台南，一個不斷創新的傳統（上）「點心之城」的興起

——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示〉與〈「瑞典肉丸」非源自瑞典的「正名運動」──食物起源的「國族主義」與融合創新〉裡，就提到近年來在東南亞、西班牙、拉丁美洲與土耳其輿論中，針對仁當、西班牙鍋飯、玉米蛋糕到肉丸的「食物正統民族主義」，更不用提過去法國與義大利還大費周章地訂定「香檳」與「義大利麵」的正名規範，基本上就是把這兩樣食物定義成「若非以法國或義大利特定區域的特定原料，使用特定做法做出來的酒或麵條
林志都／今天來點跨文化
2021/02/27
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進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

進入伊比利火腿的世界：應徵百年廠家「國際推廣人」，竟有盲測關卡？

而對我來說，臺灣的觀光景點是與食物香味的連結。和家人一起帶外國丈夫遊臺灣時，最令我先生感到驚奇的是，我們可以開車到臺灣另一端，只為了滿足口腹之欲。最後我跟法蘭西斯說，臺灣人對於食物是有「細緻」（fino）的感官。法蘭西斯似懂非懂的對我笑了。我應徵的職位，是百年火腿廠的國際推廣人，而這第一場的面試，我覺得就像在跟朋友談天。
換日線全球讀書會
2021/07/13
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巴勒斯坦首輛行動彩繪餐車──9 年政治犯的創業故事

巴勒斯坦首輛行動彩繪餐車──9 年政治犯的創業故事

食物火車的首創人哈勒頓和阿布拉赫曼兩人，在 9 年前都因為曾身為活躍的巴勒斯坦社運份子，被以色列政府以「政治理念不正確」逮捕入獄，服刑的 9 年間兩人都被派發至伙食組，負責每天好幾千人的食物烹煮，意外的，兩人漸漸對料理產生興趣，也成為摯友，在還沒出獄之前，兩人就討論好要一起完成這個行動餐車的夢想。
【獨家】牆內；牆外──目擊以巴衝突現場
2016/11/17
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翻垃圾桶、佔領空屋、回歸原始⋯⋯只為奉獻社會？──楊宗翰：「你不需要當最厲害的人，也有辦法做點事」

翻垃圾桶、佔領空屋、回歸原始⋯⋯只為奉獻社會？──楊宗翰：「你不需要當最厲害的人，也有辦法做點事」

有人可能會疑惑，如果所有人都像你們一樣去佔領空屋，或是翻垃圾桶，那誰要來生產食物？誰要來蓋房子？楊宗翰說，其實在佔領空屋或是翻食物時，他們多希望這個社會沒有空屋可以佔、沒有被浪費的食物可以撿。「如果這個社會的空屋已經住滿人了、食物都被好好利用。我們當然會很樂意去花錢買東西吃，也很樂意去種新的食物啊。但當今天社會的情況完全相反──一大堆房子空掉沒人管、一大堆食物被掉在垃圾桶裡。
出發，改變人生的一次旅行
2019/05/17
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哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

哈佛法學院高材生是「吃素的」？開箱植物性飲食高達 9 成的學生餐廳

不是的，因為整個學餐中的九成食物都是 Vegan 和 Vegetarian，而且又以 Vegan 為多。來此用餐的師生和訪客，自行選擇喜歡的食物即可，而不用選擇「理念」──畢竟學餐已經幫大家準備好了，且 Vegan 的食物基本上人人都可以吃。在這裡用餐，不需要一場引起道德焦慮的思想或營養學辯論大會，而是讓人覺得植物性食物容易親近，Vegan 並沒有這麼難！
龍緣之／動物烏托邦
2024/08/01
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巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

巴黎上班族，中午吃甚麼？ ──法商員工餐廳「圖文大揭密」

然而，法國的多數員工餐廳，顯然不是這樣的經營哲學──儘管食物的價格在公司的補助下也相當「佛心」，但在用餐的體驗上，卻絲毫不打折扣！不僅食物有一定的品質，對於環境的要求也相當高。
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/05/27
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「你們亞洲人為什麼都要留瀏海／自拍／排隊／分享？」──德籍男友對亞洲的四大「刻板印象」

「你們亞洲人為什麼都要留瀏海／自拍／排隊／分享？」──德籍男友對亞洲的四大「刻板印象」

沒想到上菜後，男友爸爸當著大家的面說：「聽說亞洲人都愛 share 食物，所以我要來 share 我的沙拉，Laney 你先拿一點。」老實說當時我真的超級不好意思！完全沒料到男友把「亞洲人 share 食物」這件事和家人分享，甚至男友爸爸還將它落實在聚餐場合，其他在場的親戚也就順勢把食物接過去每個人挾一點，不習慣分享食物的德國人可能覺得偶爾這樣分享也不錯吧。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2017/02/13
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都市園藝正流行！德國「社區花園」：人人都能享受的世外桃源

都市園藝正流行！德國「社區花園」：人人都能享受的世外桃源

此時，貧困的家庭也因此遇到無法取得足夠食物的困難。因此，一些城市政府、教會和工廠主人提供城市中的一些公共土地給這群人，讓他們以便宜的價格租用一塊小地種植食物、自給自足。大約在同一時間，萊比錫也出現了一名重要人物：莫里茲．薛伯（Moritz Schreber），一位醫生和大學教授。
惜音
2020/07/15
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為何老鼠會侵占我們的城市？如何防治？英美「鼠患學家」現身說法

為何老鼠會侵占我們的城市？如何防治？英美「鼠患學家」現身說法

她強調，最終要達成持續減少鼠群的關鍵在於「切斷老鼠的食物來源」。滿溢的垃圾桶和快餐食物在英國克洛敦，「乾淨除蟲」公司的害蟲防治員亞歷克斯・多諾萬（Alex Donnovan）帶我走進約翰・格拉德溫住所後方的庭院。當時剛過清晨，他示意我保持安靜並停下腳步。幾秒後，傳來窸窣聲，一隻老鼠從水泥步道下竄出，奔向公共垃圾桶。
BBC News 中文
2026/05/08
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