「美食沙漠」是歷史逼出來的!英國人的餐桌上,為何總少不了罐頭與即食餐?
當時英國正實行嚴格的食物配給制,許多肉類、砂糖與水果千金難求,甚至禁止進口。而紅蘿蔔因容易種植且具飽足感,並未被列入配給限制。為了鼓勵民眾多吃紅蘿蔔,政府推出了許多「創意戰爭食譜」,如著名的「假杏桃塔」(Mock Apricot Tart),便是在缺少新鮮水果的年代,人們將紅蘿蔔切成細絲慢燉,僅憑著少許果醬與杏仁露(Almond Essence)來模擬杏桃的酸甜香氣。
June Wu/原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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