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共有160筆搜尋結果

不斷「瘦身又整形」的鐵飯碗：南韓餐桌上，一波三折的「用飯史」

不斷「瘦身又整形」的鐵飯碗：南韓餐桌上，一波三折的「用飯史」

不過就南韓飲食文化學家周永河觀察，認為主打米飯料理的韓式餐館（如販賣辣炒豬肉飯），仍然喜歡使用先前中央規定的飯碗尺寸；而湯飯店（如人蔘雞湯店）則是可能順應民意，較愛用小尺寸的不鏽鋼飯碗，因為來到湯飯店的饕客，大多會把飯倒入湯裡拌著吃，就算飯碗較小、飯量較少，也不太會介意。
陳慶德／現象・韓國
2021/07/07
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遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

遠嫁斯洛伐克的台灣女子，如何克服文化差異，在塔特拉山展開新人生？

此為斯洛伐克人喜愛的鹹麵包點心，將豬肉搗碎做成內餡，麵糰層層折疊，香酥可口但熱量高，是以前農作生活時的熱量來源。圖／林秀蘭提供過去，斯洛伐克人對於亞洲菜的接受度低，剛到第一年，林秀蘭曾想帶公婆上亞洲餐廳，但他們無法接受亞洲口味。另外，當她帶著親手製作的「壽司捲」，參加孩子的幼兒園的成果表演時，更讓其他媽媽們感到詫異不已。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2024/02/27
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來不及思考的未來──跨越信仰的愛情，有多難？

來不及思考的未來──跨越信仰的愛情，有多難？

（註：《古蘭經》嚴格禁食自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動物，禁飲酒。）茉茉的舅媽就是在入教後嫁給了茉茉的舅舅。兩人結婚也有十幾二十年了，但茉茉的外婆始終沒有認同這個兒媳婦，兩家人一直不親近。遇到家庭聚會，很多時候都是舅舅一個人回來。「我舅媽好歹是嫁到我家的。但小鹿是獨子，情況只會更複雜。」
我的異國戀情
2019/01/29
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來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

來自東京的第一手點滴紀錄：3 種獨特日本「食」刻，與疫情下的飲食過渡期

圖／創意市集提供看準旅遊商機，便利商店工廠在地化其中沖繩就是一個特別明顯的例子，超有份量的豬肉蛋飯糰、紅芋冰淇淋、泡盛咖啡及香檸汁等，都是融合當地日常飲食習慣和特產而推出的商品。在 2019 年之前，沖繩是日本全國唯一沒有 7-11 店鋪的地區。原因在於沖繩人口增加緩慢，旅客平均一人消費金額的成長率也一直處於停滯狀況，直到近年因一股從外地移居到沖繩的趨勢而開始有了改變。
換日線全球讀書會
2021/06/02
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從《白頭山》到《愛的迫降》，南韓吹起「北韓熱」，甚至找脫北者當編劇！

從《白頭山》到《愛的迫降》，南韓吹起「北韓熱」，甚至找脫北者當編劇！

劇中男主角炫彬駐紮在前線，但有自己的獨立居所，回家時社區裡的太太們，總會進貢自家醃的泡菜和豬肉，以及燙熟的玉米、馬鈴薯等；而居民們也看似過著富足的生活，市集裡買得到南韓進口的洗髮精、沐浴乳、香氛蠟燭，甚至不同牌子的女性內衣。婦女們慶生或是半夜聚會大喝啤酒，看似過得非常逍遙自在，和我們印象中新聞裡，北韓人民面臨飢荒吃不飽的窘境，彷彿平行世界。
Laney Lin 林芳穎／韓妹不吃泡菜
2020/01/03
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一份驚喜邀請，將我的職涯帶到蘭嶼──疫情時刻，我在「人之島」展開新生活

一份驚喜邀請，將我的職涯帶到蘭嶼──疫情時刻，我在「人之島」展開新生活

招魚祭平均分割豬肉。圖／Trina提供在追求平等與共享的傳統雅美價值裡，你給予的多寡也代表著能耐，資本強勢入侵前，可以是芋頭、飛魚，和日出而作的勞務。即便同屬臺灣籍，在這裡我還是碰上不少的文化衝擊，例如「時間」這個工業時期後的產物，在島上老是派不上用場，每個部落的祭典時程相異也沒有文字記載，通常是耆老們討論好、口耳相約。
Trina／迷路人 The Loster
2023/02/23
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全球先例！瑞士強制食品揭露「動物痛苦」，為何這是消費者無法再忽視的權利？

全球先例！瑞士強制食品揭露「動物痛苦」，為何這是消費者無法再忽視的權利？

圖／龍緣之提供遠古時期的人們狩獵動物，抓捕自己所需；但在養殖型態改變和城市化之下，當今的人往往吃過豬肉，但對豬和豬的生活一無所知。愈是缺乏認識，愈是無從關心。魯迅曾寫道：「無窮的遠方，無數的人們，都和我有關。」然而，在今天，那「無窮的遠方」是什麼樣子呢？
龍緣之／動物烏托邦
2025/08/06
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別聽那些吵著要出走的「工商界大老」胡扯，他們哪裡都去不了的

別聽那些吵著要出走的「工商界大老」胡扯，他們哪裡都去不了的

如果台灣的經濟要浴火重生，我們必須徹底去掉的經濟保護主義，向外國勞工、移民、資本張開雙臂，那怕讓多少本地低階勞工失業，讓多少落後企業倒閉；我們必須停止這種豬肉桶分贓式的資源分配，把資源集中到一地，傾力發展，大量吸收國際人才和資本，那怕地區發展不均會帶來衝突；我們必須讓過時的企業倒閉，把資源回流到真正跟得上時代的創業家和新創公司，那怕這些過時企業主都是大金主和大樁腳。你覺得真的有可能嗎？
劉庭安／我所見的世界
2017/04/06
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來不及思考的未來──跨越信仰的愛情，有多難？

來不及思考的未來──跨越信仰的愛情，有多難？

（註：《古蘭經》嚴格禁食自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動物，禁飲酒。）茉茉的舅媽就是在入教後嫁給了茉茉的舅舅。兩人結婚也有十幾二十年了，但茉茉的外婆始終沒有認同這個兒媳婦，兩家人一直不親近。遇到家庭聚會，很多時候都是舅舅一個人回來。「我舅媽好歹是嫁到我家的。但小鹿是獨子，情況只會更複雜。」
章曉莎／讀者投書
2018/04/18
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菲律賓開車實錄：親身體驗「地表交通最差城市」

菲律賓開車實錄：親身體驗「地表交通最差城市」

沒吃過豬肉，也看過豬搭便車。圖／南漂作家攝影結語看了以上文章，讀者朋友應該可以感覺到在菲律賓開車，是多麼「憂喜參半」的事情。如果今生有幸，你也有機會體驗過在菲律賓開車的「樂趣」，歡迎留言分享你的經歷，肯定會有許多藏在內心的幹譙──那就讓我來承擔這些負面情緒吧。執行編輯：張詠晴核稿編輯：張翔一Photo Credit：Shutterstock
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2018/10/11
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「與其坐在辦公室羨慕別人，不如現在就出發」──她工作 7 年後決定辭職，隻身環遊世界 518 天

「與其坐在辦公室羨慕別人，不如現在就出發」──她工作 7 年後決定辭職，隻身環遊世界 518 天

有點像烤魷魚，又有點像豬肉的味道！」當我們正對南美人的美食味蕾驚呼連連，話鋒一轉，Wendy 憶起自己在大西洋另一岸的非洲，曾經歷「被綁架 4 小時」的體驗。當時要轉搭公車的她，冷不防被 4 個非洲大漢推上車，身上所有 3C 產品立刻被洗劫一空。接著歹徒要求她交出現金與所有卡片，並且在嘗試盜領過程中不讓她離開；她則趁勢和歹徒又盧又鬧，把相機中的記憶卡討回來⋯⋯。
Crossing Campus
2018/12/06
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年菜配金紙、吉儀，迸出新滋味？──新聞媒體的「嚴格編審機制」，有時只存在於想像

年菜配金紙、吉儀，迸出新滋味？──新聞媒體的「嚴格編審機制」，有時只存在於想像

首先是隸屬於《衛報》集團的《觀察家報》（The Observer），請來 3 位美食作家介紹廣東、台灣和四川的新年料理，分別是「黃金炸鱈魚佐左宗棠醬」、「甜辣豬肉蟹肉餃」以及「琵琶豆腐」。
呂亞君／故事販賣店
2022/02/02
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文化巴別塔──尊重差異，但我們畢竟無須相同

文化巴別塔──尊重差異，但我們畢竟無須相同

我們大抵知道，外國女性嫁給絕大多數中東國家的穆斯林丈夫，必須放棄原本的宗教信仰改入伊斯蘭教，禁食豬肉禁酒（其實這裡一堆阿拉伯人都狂喝酒），一日祈禱五次，齋戒月也要一起齋戒（懷孕生病除外），未來小孩出生後同樣必須成為穆斯林。穆罕默德說：「我的母親就是英國人。基本上，信仰部分看夫妻雙方共識，如果穆斯林丈夫比較開明，外國妻子依然可以保有原本的宗教信仰。
大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記
2017/06/19
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文化差異與挫折，卻讓我變得勇敢──在捷克唸書有哪些困難和挑戰？（下）

文化差異與挫折，卻讓我變得勇敢──在捷克唸書有哪些困難和挑戰？（下）

左圖為豬肉配捷克麵糰，右上為燉牛肉飯，右下為雞肉麵。圖／劉郁葶提供捷克飲食：重油、重油、少蔬菜有句諺語：「民以食為天」，對臺灣人來說，吃飯是絕對是生活中的重中之重。然而，捷克人較不重吃，且食物和臺灣有顯著差異，捷克飲食特色是油、鹹、重口味，選擇也較單一。我問過許多在捷克唸書、工作的臺灣人，他們不約而同提到吃不慣捷克的食物。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/04/13
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外派生涯 14 年、常駐印尼逾 3 年的真誠經驗談：不讓「台幹」揹罵名，你應該知道這些事

外派生涯 14 年、常駐印尼逾 3 年的真誠經驗談：不讓「台幹」揹罵名，你應該知道這些事

二、穆斯林不能吃豬肉，海外幹部準備伴手禮一定要特別留意。三、穿著上，基於對伊斯蘭的教義解釋不同，各地（各派）有不同規範。以印尼來說，穆斯林女性多身穿長袍肌膚不外露，比較嚴格的則是遮臉只露出眼睛。至於外國員工呢？剛調至印尼時，人事在新人訓練時特別強調：「沒有硬性規定，但請尊重當地多數人的信仰」，例如工作時「至少」不要穿膝蓋以上的短裙，否則易遭印尼員工側目甚至投訴。
葛蘿／讀者投書
2020/09/23
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