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光有熱情不夠!世界名廚江振誠:「熱情燒完之後剩下什麼,那才是精髓。」
採訪/撰文:
謝明玲
士林出生,淡水商工餐飲科畢業的江振誠,已經站在世界料理之巔。他在新加坡的餐廳「Restaurant Andre」連續三年被評選為世界五十大餐廳,更是《紐約時報》力薦「世界上最值得搭飛機來品嚐的十大餐廳」之一。在這個世界級的廚房裡,有來自世界各地的工作者,目前卻獨缺台灣人。不是刻意、更絕非瞧不起「同鄉」。
《換》人說說看
2015/08/03
33958
【讀者告訴我們的事】Crossing 換日線張翔一:讓人又愛又恨的「國際觀」
我的廚房,現在沒有台灣人〉這一篇文章,是換日線成立頭兩個月,情商《天下雜誌》的強者我同事
謝明玲
小姐,在製作一系列紀錄片和雜誌報導同時,協助採訪整理,請帥氣的江總談談給台灣年輕人走向國際舞台的建議。至於取巧(聳動)的標題、只抓一個重點的呈現方式,是個人在下我的責任。 然後它完完全全出乎意料地,竟然成為了不只換日線、甚至是整個天下雜誌集團網路內容有史以來瀏覽率、傳閱率與按讚數最高的文章。
《換》人說說看
2015/12/14
6466
歡迎回來《換日線》!
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