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共有1267筆搜尋結果

光有熱情不夠！世界名廚江振誠：「熱情燒完之後剩下什麼，那才是精髓。」

光有熱情不夠！世界名廚江振誠：「熱情燒完之後剩下什麼，那才是精髓。」

只是江振誠征戰世界頂尖舞台的管理方式，和台灣很多地方不同，台灣年輕人還需要更多適應、更多學習。江振誠總對想來餐廳工作的人說「先來觀光看看」。對他而言，過去做過什麼不重要、有沒有技巧不重要，談著「我多有熱情，真的很想來」也不是最關鍵的。他說，熱情會燒盡，重點是擁有支撐著繼續往前走的元素與核心。
《換》人說說看
2015/08/03
33958
用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始

用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯，就此開始

20 天後收到平台的通知郵件，還收到了一篇專文介紹我與當晚的驗證晚餐 （原來我是第 296 位在此平台驗證通過的廚師），我的密廚事業也就此開張 ，至今 7 個月的時間，37 個單子裡，服務不少過浪漫的雙人晚餐、也有水深火熱的 40 人外燴，這樣的平台讓我們這些對廚藝有熱情的素人，在不是屬於自己的國家也能夠有展現的舞台，也能讓更多人藉著餐桌上的故事，認識一個新的文化，在異鄉鍛鍊自己的膽識，何樂而不為呢
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/08/26
19793
21世紀尚未消失的「美國夢」──從擔任校園品牌大使學到的事

21世紀尚未消失的「美國夢」──從擔任校園品牌大使學到的事

同時，也讓學生覺得受到尊重，當你為一位初出茅廬的新鮮人搭建一個舞台並賦予他責任時，他會毫無保留地付出，只為建立人生中第一個里程碑。再者，他們不止採取自主的管理模式、開放的態度，還給與實質的回饋，如：每增加一個 download 就算一美元。正式開始擔任校園品牌大使的那個晚上，朋友正好約了一起去一場兄弟會的 Party，我順道去「觀察」美國 Party 文化。
陳靜／90 後與世界的對話
2015/09/17
3155
「黑人的命也是命」──從#BlackLivesMatter 看美國種族問題

「黑人的命也是命」──從#BlackLivesMatter 看美國種族問題

──J.K.羅琳舞台作品，挑戰種族刻板印象吉屋出租《作品推薦》世界大了，快樂與痛楚也跟著放大了──出走，真的比較好嗎？離開台灣以後，我才真正開始了解「華人」的意義執行編輯：郭姿辰核稿編輯：張翔一Photo Credit：Black Lives Matter專頁©Paulo Freire Lopez
Irene Lu／西雅圖夜未眠
2016/07/18
6969
諾貝爾和平獎有用嗎？

諾貝爾和平獎有用嗎？

由於時間的關係，台上幾位歷史學者都沒空回答那個問題，人群直接移往那個有火腿、起司與葡萄酒的大廳，和平獎是一個聖潔與無恥有時交錯的舞台，而此時在那些迫切需要和平降臨的地區，僅僅只是一點點停火的可能性，對他們來說都值得期待，都很有用。得主能拿到150萬美元的獎金，維持和平是很花錢的，而且無論投入多少精力與時間，和平就像那些人權鬥士一樣，隨時有可能被暗殺。
何曼莊／Loud Minority
2015/06/23
3785
孵化數位夢想、在地文創發光，高雄青年出頭天！

孵化數位夢想、在地文創發光，高雄青年出頭天！

陳菊市長表示，未來，高雄市政府仍將努力推動產業轉型，以創新創意，打造高雄成為青年孵化數位夢想與實現在地文創發光的重要舞台。Photo Credit：高雄市政府新聞局提供
《換日線》合作專題
2017/05/12
3771
「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

「為了這家餐廳，我想再去台灣一次！」──淺談法國的飲食文化精神

食物成為主角，餐盤成為舞台，我們鄭重其事地將他們放入嘴中，讓味道在小小的嘴巴表演艙裡跳舞，一場和食材共同的演出，簡單的聚餐就此昇華。我也找到一種在法國飲食文化中，不可取代的精神。執行編輯：張詠晴核稿編輯：張翔一Photo Credit：樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書專頁
Shiuan／讀者投書
2018/10/02
10803
捲動城市未來式：青諮會授證的熱血宣言 ——臺中市第四屆青年事務諮詢委員會，用創新與對話，寫下城市進化的新篇章

捲動城市未來式：青諮會授證的熱血宣言 ——臺中市第四屆青年事務諮詢委員會，用創新與對話，寫下城市進化的新篇章

城市設計師的熱血啟程「讓青年有發聲的舞台，也讓城市有被改變的可能。」這是青諮會的核心精神，更是臺中市打造「行動中的幸福城市」最年輕、最熱血的一塊拼圖。我們期待，這股融合了多元思辨、實戰精神與堅定勇氣的青年力量，能成為推動臺中城市進化的重要催化劑。
整合傳播部
2025/10/20
8277
在倫敦學習音樂劇──外國人真的比較「厲害」嗎？我們又少了什麼？（下）

在倫敦學習音樂劇──外國人真的比較「厲害」嗎？我們又少了什麼？（下）

「天生自信」絕非常態，專業來自不斷的演練令人感到鬆一口氣的是，多數人都是如此，即便是對自己的歌唱有信心，會抖還是會抖，外國人不是天生就能自信的站在舞台（當然有少數天生的表演者，但畢竟我們都是「絕大多數人」）。事後請教表現特別好的丹麥女孩，原來她曾參加過類似課程和徵選，能夠集中精神在純粹的表演上。人家當初也是抖著上台，豐富的經驗跟練習，才是邁向真功夫的不二法門。
好眠師 姜珮／有倫在家
2017/02/20
3223
為何人文學系訓練出的人才，在科技當道的時代成為解決「棘手問題」的關鍵人物？

為何人文學系訓練出的人才，在科技當道的時代成為解決「棘手問題」的關鍵人物？

換句話說，「棘手問題」的存在，也就是出身於人文學系背景的人才大展身手的舞台。由於人文學系訓練我們面對、思考，及處理抽象且無法完全驗證（Unverifiable）的問題，以至於在解決「棘手問題」時，我們腦中日積月累所建構出的理論基礎，和我們相對於理工科人才，對於人文擁有的更進一步的見解，幫助我們能更加準確地點出問題源頭，將人性融入解決辦法，並在沒有正確解答的考卷裡作答。
薛晴／讀者投書
2020/02/24
9322
世紀大烏龍之外，本屆奧斯卡值得你注意的事──黑人得主破紀錄，華裔演藝啟示錄

世紀大烏龍之外，本屆奧斯卡值得你注意的事──黑人得主破紀錄，華裔演藝啟示錄

打破好萊塢迷思：合拍不能停 大中華市場崛起，帶動影視新契機，然而號稱有史以來耗資最高的中美合拍鉅片《長城》（The Great Wall），除了電影本身評價不高之外，更可惜的是沿用好萊塢老公式，網羅知名華人演員卻只當麥特戴蒙的陪襯，錯失一個讓華人在國際舞台展現演技、接軌國際的機會。 話雖如此，合拍不能停，只要劇本好，角色多樣有型，透過好萊塢強大行銷網，華裔國際票房巨星指日可待。
左敏琳／好萊塢琳距離
2017/03/02
6875
「國際藝術圈」真的比較好嗎？一個策展人「出走」之後看到的現實

「國際藝術圈」真的比較好嗎？一個策展人「出走」之後看到的現實

圖／林雨瑾（Gin Lin）提供這也解釋了，為什麼許多亞洲藝術家即使在國際舞台上被看見，仍然常常被放置在某些既定的分類之中。「亞洲藝術」、「東方美學」、「文化身分」，甚至「離散」（diaspora）等框架──這些標籤在某種程度上提供了入口，但同時也限制了觀看的方式。
林雨瑾（Gin Lin）／讀者投書
2026/04/30
659
誰是「臺灣之光」，誰又是「叛國賊」？

誰是「臺灣之光」，誰又是「叛國賊」？

一舉躍上他國殿堂或國際舞台，回過頭來，難道不應秉持感恩之心，將其所學加以傳承嗎？記得在一次學術交流的場合，遇見了一位同樣來自臺灣的留學生，他念的是位於東京的某所私立名校，起初他的談吐和舉止都非常得體、合宜，「不愧是出身名校，」當我萌生此念時，看到了一個頗為有趣的畫面，一位歐美留學生向他詢問臺、中兩國政治相關議題時，他只說了一句：「我不太清楚。」
郭育志／Taiwanese boy is not easy
2016/02/23
2742
創造在地需求，征戰國際市場──台灣藍染工藝品牌「太平藍」何以獨特？

創造在地需求，征戰國際市場──台灣藍染工藝品牌「太平藍」何以獨特？

圖／陌熙提供然而，一個發跡於純樸小鎮的在地品牌，究竟歷經了怎麼樣的磨練、困挫，以及一系列調整與改革，才能有如今躍上國際舞台的掌聲和殊榮呢？創造需求與想像的「在地深耕」在正式談到在地品牌如何登上國際舞台前，我們必須先看「太平藍」如何在國內穩固紮根、打好底子，以利於取得充分量能，向外發展。
Crossing Campus
2023/09/13
3865
從韓劇《背著善宰跑》，透視 K-POP 粉絲「獨步全球」的應援文化

從韓劇《背著善宰跑》，透視 K-POP 粉絲「獨步全球」的應援文化

經紀公司在舞台上、後台都會為偶像們拍攝各式演出和幕後花絮照，成品雖不會不好看，卻也往往不到驚為天人。而在網路上掀起討論、甚至讓非粉絲的人產生興趣與入坑的照片，其實都是粉絲飽含著愛，尋找各種角度捕捉的神級飯拍。
樓俊廷／影視初心者
2024/05/24
6784
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