國民美食的短缺危「雞」:2020 日本「雞唐揚」總銷量超過 400 億個!如今卻意外成為疫情受災戶?
日本人除了自己用醬油和薑調配醃雞肉塊,也會購買這種市售的炸粉醃肉。只要在炸粉裡加入適量的水攪和均勻後,將肉塊放進去醃製 10 分鐘,放入高溫油鍋就可以炸出像是在餐廳吃到的外酥內軟炸雞。圖/張卉青提供這一塊又一塊炸得金黃酥脆的炸雞,從冷凍食品、外賣的便當、超市裡的熟食區,到家庭的餐桌上無所不在,成為日本人生活中不可或缺的一道菜。
張卉青 Olivia/奧莉放送株式会社
2021/10/14
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