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共有1802筆搜尋結果

為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

為什麼捷克到處都有越南餐廳與超市？一碗河粉背後的勤奮移民史

越南河粉（PHO）是許多人的首選，清甜的湯頭中是絲綢般的滑順河粉，上頭鋪著幾塊清燉牛肉，一旁擺著檸檬供提味，河粉的魅力征服東西方人的味蕾。較為清淡的越南菜，提供捷克人另一種飲食選擇。圖／劉郁葶提供不同於重油、重鹹，以肉為主的捷克菜，較為清淡的越南菜，提供捷克人另一種飲食選擇。

劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記

在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

如果只賣「牛肉麵」，每天也只要備相同的材料、熬煮牛肉就好。但是「天天」做不同的台灣菜，就必須「天天」解釋，依當季產的菜「天天」準備不同的食材。偏偏我就是憑著一股熱血，想介紹更多更多台菜給日本人吃，而不希望說到台灣料理，日本人心裡就只有「小籠包」而已！

Worklife in Japan

解密中東機場必買的穆斯林生命之果「椰棗」：為什麼對伊斯蘭教有特殊意義？

解密中東機場必買的穆斯林生命之果「椰棗」：為什麼對伊斯蘭教有特殊意義？

而椰棗和椰子一樣長在樹上，果肉味甜，營養豐富。椰棗又稱為海棗、波斯棗，或是在《本草綱目》記載為「無漏子」。果椰樹耐旱、耐鹼、耐熱，最早發源自北非和波斯灣的沙漠綠洲一帶，主要分佈在中東地區；後來，經過阿拉伯人及波斯人的傳播，現今世界上熱帶、亞熱帶及乾燥地區均有栽種。

土耳其放送局

「作為一個穆斯林，齋戒是讓你感到最不便的嗎？」──多數朋友的回答，令人慚愧

「作為一個穆斯林，齋戒是讓你感到最不便的嗎？」──多數朋友的回答，令人慚愧

在融洽又略帶衝突相處近半年的日子裡，不在共用的廚房裡烹煮豬肉，以及不在禮拜五邀請他們參加派對，是我對他們的基本尊重。除了每天 5 次準時禮拜，他們的信仰於我並無甚麼令人驚嘆之處，直到齋戒月到來後，我才開始對他們信仰的虔誠感到肅然起敬。

Leiden／讀者投書

中國人驕傲的說：「新疆沒有想像中危險」──然而，我卻無法忽略路上的警力、檢查哨與「民族團結」的標語

中國人驕傲的說：「新疆沒有想像中危險」──然而，我卻無法忽略路上的警力、檢查哨與「民族團結」的標語

對於新疆沒有很深的了解，老實說，唯一的印象大概就是羊肉，還有網路上旅人分享的各種美景。因伊斯蘭教信仰而穿戴特別的維吾爾族人，但在新疆除了建築、穿著與飲食，很少看到信仰的蹤跡。圖／鄧皓勻提供實地走訪過後，不禁要讚嘆這裡的美景確實「值回票價」，然而，更讓我驚喜的，卻是除了風景之外，新疆人們的真實生活。

鄧皓勻／讀者投書

在巴生海港，我看見大馬華人對台灣的嚮往

在巴生海港，我看見大馬華人對台灣的嚮往

我和菜攤小老闆終於把 100 公斤的牛肉搬上車，早已全身濕透。「搬完了，我帶你去吃海南飯啊！」小老闆說的「了」的確是用「瞭」來發音，跟電影《小孩不笨》裡面的男主角腔調一模一樣，我忍不住覺得逗趣。海南飯就是台灣常見的海南雞飯，油黃色的飯粒瘦瘦小小、油香油香的，我把雞肉換成了炸排骨，還算美味，雖然我比較想吃隔壁的「辣死你媽」，但畢竟人家請客嘛。

「星光部隊」在老台北，看新加坡國會大選

「星光部隊」在老台北，看新加坡國會大選

看著老台北的生猛人群各自忙碌的日常生活，我們吃著魯肉飯和肉羹湯，邊聊起新加坡的選舉：「新加坡選舉快到了，你會在台北投票嗎？」我問。「對啊！當天可能要看看能不能去辦事處投票吧。」「這次好像年輕人對執政黨很不滿，反對黨會拿更多國會席次？」「對啊，希望能夠有更多不同於執政黨的聲音啊！」他不假思索地說。

鄭凱駿／這些人，很有事

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

但對我來說，一天一餐（早餐）麵包就足夠，我無法連午餐也被麵包吐司給佔領，因此我和孩子們的午餐絕對比當地荷蘭家庭多變化，炒飯、炒麵、牛肉麵、水餃、壽司、咖哩飯、油飯......或是昨日晚餐剩餘也好，只要我有時間煮，就不會讓孩子吃到麵包。

布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle

我在馬來西亞學到的一堂課：全球化的世界早已不一樣，我們更要當個國際現場直擊者

我在馬來西亞學到的一堂課：全球化的世界早已不一樣，我們更要當個國際現場直擊者

對於喜歡重口味的人而言，這裡的食物，絕對夠滿足你的口腹之慾，一間嘛嘛檔（Gerai Mamak，由馬來西亞的淡米爾裔穆斯林開的餐廳，淡米爾裔伊斯蘭教徒被俗稱為「嘛嘛」，不販售豬肉和牛肉相關的食物料理）可以吃到道地的馬來餐點椰漿飯（Nasi lemak）、印度煎餅（Roti canai）還有咖哩飯，通常會配上一杯冰涼的咖啡或奶茶，折合台幣百元不到，就是道地的一餐。

田育瑄／踹妞 Try New！

「這是來自自然的歌，而且是森林的。」──當蒙古北方的人哼起台灣原住民的歌曲

「這是來自自然的歌，而且是森林的。」──當蒙古北方的人哼起台灣原住民的歌曲

有十大包香菇、肉品、奶製品、被託付的貨物及大夥的行李。難得有人要去趟城市，小鎮的消息總是傳得快，需要運送的貨物、必需品和那些要前往城市辦事的人全都上了車。「香菇要拿去賣，肉品和奶製品要通過木倫的客運送到烏蘭巴托（首都）。不好意思啊！把車子用得那麼擠。」Б 帶著歉意對我解釋。雖然語言不通，我只覺得人多熱鬧，並沒有任何困擾的感覺。馴鹿與查坦人帳篷。

廖珮岑／遊牧過渡帶

她們無法結婚：瑞士知名情侶檔「泰明尼克」（Tamynique），用 Instagram 為同志發聲

她們無法結婚：瑞士知名情侶檔「泰明尼克」（Tamynique），用 Instagram 為同志發聲

思華力腸是一種外型肥圓、混和豬肉與牛肉的香腸，去皮後可以直接生吃，也可以燒烤加熱食用。因爲它在瑞士很受歡迎，所以素有「國民腸」的美稱。「思華力腸名人」便意指那些國際知名度不高，但在瑞士本土小有名氣的公衆人物。她們更以兩人的綽號「泰明尼克」在 Instagram 開設了一個共同帳號。

瑰娜／瑞士不是只有起司鍋

全球糧荒雪上加霜戰爭、極端氣候釀生存危機

全球糧荒雪上加霜戰爭、極端氣候釀生存危機

打開一看，裡頭竟然有各式各樣的蔬菜水果、盒裝加工食品、零食飲料、甚至完整的雞鴨魚肉，有許多食物距離到期日還很遙遠，就這樣被丟棄了。這世界是如此不患寡而患不均！明明我們看到許多人挨著餓，另一個角落卻有大批大批的食物，在仍然可以吃的狀態下被浪費掉。我時常在想，這些雞豬牛羊在短短的一生中被人類圈養，結果被屠宰、費盡心思包裝、進入消費市場，無辜犧牲生命的結果，最後卻是被丟在垃圾桶？

整合傳播部

【解密印度婚禮】不交換戒指？新娘一輩子戴上名為「羞恥」的金項鍊

【解密印度婚禮】不交換戒指？新娘一輩子戴上名為「羞恥」的金項鍊

值得一提的是，印度人他們認為要越「肉」穿起沙麗才會越美，尤其是肚子的肉一定要足夠，這樣才迷人。除了豪華的服飾外，在婚禮前，新娘的手腳上也會用指甲花製成的顏料，在身上畫上繁複美麗的圖騰。稱為 " Henna " 的天然顏料彩繪，除了美麗外，更代表著對新娘的祝福。Henna 通常會請專門的人來畫，圖騰顏色要越黑越好，黏著度更是重要。為什麼呢？

Zoee／讀者投書

快樂地「認命」──參加「窮人的派對」，親近真實的巴西

快樂地「認命」──參加「窮人的派對」，親近真實的巴西

烤肉嗎？黑豆燉肉嗎？吃魚嗎？魚要吃有醬汁煮的還是烤的？」西部城是個很不一樣的地方，簡單而純樸；說得更直白一點，其實是簡陋而未發展。當我決定要去西部城拜訪奧古斯塔家時，朋友的姐姐不解提問：「妳答應去她家要幹嘛啊？」我的巴西爸媽則是稍微警戒地說：「那裡很危險耶，妳要小心！」這裡的鄉下與一般認知的純樸農村有些出入，沒有綠油油的農田，而是光禿禿塵土飛揚的枯地，道路不整、佈滿垃圾。

約克 YORK／南得美麗

為了一顆番茄，他走遍了亞非歐美進行調查報導

為了一顆番茄，他走遍了亞非歐美進行調查報導

番茄醬、披薩、各式醬料，不論是烤肉醬或墨西哥醬，微波食品、冷凍食品或罐頭食品⋯⋯加工用番茄無所不在。番茄可以混入硬粒小麥（semoule）、米，成為全球庶民料理和養生料理的食材。在傳統料理中它更是不可或缺，從非洲燉肉（mafé）（註2）到西班牙海鮮飯（paella），以及傳統菜餚掃把湯（chorba）（註3）。

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