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共有7筆搜尋結果

日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

日本米荒全解析：日本人就愛國產米？台灣能打出自己的米食外交嗎？

然而，自 1995 年《糧食法》實施後，日本開始進入所謂的「米食自由化」時代，農民得以自行販售稻米。但實際上，多數農民並不具備直接銷售給消費者的管道或知識，因此最終還是要仰賴仲介業者進行販售。部分仲介商更是利用農民對最終銷售價格不甚了解的弱點，跟農民低價收購後，再高價賣給零售商或終端買家，藉此賺取高額利潤。
佐藤峻／日本人的台灣創業紀錄
2025/06/05
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阿拉伯上菜，解密中東餐桌

阿拉伯上菜，解密中東餐桌

海鮮阿拉伯的米食料理中，不只會以羊肉為主要配肉，雞肉也很普遍；海灣國家則因為地緣關係有海鮮料理。例如我很喜歡科威特傳統市場裡賣的蝦子料理、烤大魚等等。他們唯一不吃的是貝類，我聽說都是亞洲移工在吃的，市場也沒怎麼在賣。「醬料燉蝦」是科威特必點的美食，吃起來像是西式的紅醬，卻沒有很重的蕃茄味，取而代之是孜然、香菜味。
黃筑渝／Sophie in Kuwait
2018/10/16
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粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

粽子的多重宇宙：西班牙廚師推薦的「國際四重粽」

Dolma 可以是米食但也存在肉食的型態。在地中海和中東地區，用葡萄樹葉包製米或肉的 Dolma，是當地十分知名的料理。圖／Ryzhkov Photography@Shutterstock在調味上，Dolma 添加了葡萄乾、松子、洋蔥跟薄荷等食材。其中，加入葡萄乾對我來說是個很新的體驗。
黃脩文／今晚來點文化配西餐刀
2023/06/12
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許多人總認為「外國的月亮比較圓」，卻不知身在異鄉，要撥開多少「烏雲」才能看見亮光

許多人總認為「外國的月亮比較圓」，卻不知身在異鄉，要撥開多少「烏雲」才能看見亮光

對米食、麵食通通接受且超好餵養的大兒子 Rory 來說，晚餐就是一天當中最開心的時候，因他知道如果媽媽不是來自台灣，他和弟弟 Ethan 也不會享受到一般荷蘭孩子享受不到的亞洲美食饗宴。透過飲食文化，讓孩子們知道這世界有多大，老公和我盡餐餐下廚之力帶領孩子們探索文化。時間就在忙碌中輕易飛逝，如今，孩子們都成長了。
換日線時空膠囊──三年快樂，未完待續
2018/06/22
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越南──與中國關係千絲萬縷、亦戰亦和的鄰居，值得我們認真重視

越南──與中國關係千絲萬縷、亦戰亦和的鄰居，值得我們認真重視

圖／盧冠安提供越南的飲食以米食為主，烹調方式少油且常配以生菜，可說是相當養生的料理，所以越南的街頭上幾乎看不到體重過重者。這幾年越南籍配偶開設越式料理店越來越多，我也常穿梭大街小巷間尋找那些令人驚艷的越式美味，相信各位讀者都知道越式牛肉河粉那種清淡爽口，入口之後真是令人久久不能忘懷啊！
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2016/10/17
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餐盤裡的戰爭：當心！在巴勒斯坦，有體重節節上升的危險

餐盤裡的戰爭：當心！在巴勒斯坦，有體重節節上升的危險

隨後登場的主菜通常為米食，一大盤上來，直徑至少有半公尺的盤子裡盛裝的食物，不僅份量驚人，擺盤也一定精心設計，他們有句話是這麼說的：「肚子吃飽前，眼睛得先吃飽！」大餐奉上後，大家多圍坐著──巴勒斯坦還是有許多家庭，喜歡比較傳統的飲食方式：席地而食。
【獨家】牆內；牆外──目擊以巴衝突現場
2017/06/21
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不斷「瘦身又整形」的鐵飯碗：南韓餐桌上，一波三折的「用飯史」

不斷「瘦身又整形」的鐵飯碗：南韓餐桌上，一波三折的「用飯史」

陳慶德／現象・韓國
2021/07/07
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