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金正恩的國宴私房菜：「玉流館」平壤冷麵──我在北韓品嚐這「意外爆紅」的美味

金正恩的國宴私房菜：「玉流館」平壤冷麵──我在北韓品嚐這「意外爆紅」的美味

「玉流館」販售的，就是這種平壤式的冷麵。平壤「玉流館」的冷麵「玉流館」的平壤冷麵嚐起來清涼爽口，湯頭略為酸甜卻相當鮮美。以蕎麥製成的麵條韌性極大，不易咬斷，據說廚師處理麵條時必須使用剪刀才能剪斷。另外，嚐得出來麵中的肉類品質也都很好。
張哲叡／讀者投書
2018/05/25
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