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共有52筆搜尋結果

Re：請別再對超長工時沉默──回應《沉默》場景經理張一德先生

Re：請別再對超長工時沉默──回應《沉默》場景經理張一德先生

打個比方：去麵店點了一碗 100 元牛肉麵，裡面有 3 塊牛肉兩朵青江菜，一把麵條，些許蔥花，有人可能覺得牛肉太少，100 元台幣至少要給我 5 塊牛肉，也有人覺得，這樣就很好了，有牛肉吃就很好了你還嫌。但當同樣是 100 元的牛肉麵，別人是 5 塊牛肉我卻只有 3 塊時，經過比較後的差異就變得非常清楚明顯。
安妮／本初子午線觀察記
2016/04/25
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「在異鄉吃到粽子已落淚，誰還在乎它來自『南部』或『北部』？」──那些得來不易的「台味」

「在異鄉吃到粽子已落淚，誰還在乎它來自『南部』或『北部』？」──那些得來不易的「台味」

但每週最常吃的餐點，其實是今年年中才剛開幕、台灣人在這裡開的正統台灣小吃餐廳：肉羹湯、牛肉麵、滷肉飯、爌肉飯、滷味小菜、冬瓜茶──一道道傳統的街邊小吃，一口口故鄉的味道。以前從沒想過，在台灣隨意可以吃到的味道，在國外會是如此艱難。為了滿足這個味覺的記憶，我曾試過在中式餐廳點了碗菜單上的台灣牛肉麵，並感覺如獲至寶，結果上來的卻是非常死甜、彷彿分開料理的「牛肉」和「麵」。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/15
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為何總是如此在乎「外國人怎麼看台灣」？──台灣人需要更有自信，為自己而努力變得更好

為何總是如此在乎「外國人怎麼看台灣」？──台灣人需要更有自信，為自己而努力變得更好

台灣對於動物權利的保障，其實遠勝於還允許飼養各種珍禽異獸的日本；而全球各種料理來到台灣，常常被台灣消費者所接受，甚至與台灣風味融合，創造出台灣特有的新風味（如「台式日本料理」、牛肉麵或是沙茶火鍋）──而這些也正是台灣人對外來事物充滿好奇心、不拘泥於「傳統」、樂於嘗試異國生活方式的最佳表現。
林志都／今天來點跨文化
2017/10/31
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意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

意外被封「台裔廚神」，Tiffany 初衷不變：哪裡有台灣的味道，那裡就是家

其中 Tiffany 最喜歡的形式就是舉辦晚餐俱樂部，她認為這是一個最能向外國人介紹台灣飲食文化和待客之道的方式，Tiffany 通常會在自己家裡每次邀請 8 到 10 人，菜色每次都會變化，從醉雞、涼拌干絲、鹽酥雞等開胃菜，到滷肉飯、牛肉麵、鰻魚油飯等主食，再到雪花冰、燒麻糬等台式甜點無所不包，讓英國人吃到豐盛又道地的台灣味。
讀者太太／英國職場放大鏡
2024/09/11
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回台灣的理由？政府官員的「幽默投影片」，讓我痛心到笑不出來──「愛台灣， 就是畢業了先不要回來」再補充

回台灣的理由？政府官員的「幽默投影片」，讓我痛心到笑不出來──「愛台灣， 就是畢業了先不要回來」再補充

難道，台灣只剩下牛肉麵、雪花冰、夜市與台北捷運可以說嘴了嗎？ 事實上，在美國也吃得到牛肉麵、雪花冰，許多大城市偶爾也會有一年一度的夜市活動，也有地鐵系統；在美國，想去到另一座城市，直接坐飛機，不需要高鐵也可以通行。
Y.C.Hung／脫下白袍後的各種可能
2017/12/05
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「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

「花六千元免排隊」的一蘭拉麵，為何惹火這麼多台灣人？

先不論即時麵跟現煮拉麵的口感差異了，何況還要自己洗碗，「一蘭」在日本，比起一堆我的鍾愛名單，根本不算好吃；「一蘭」在台灣，就算口味不變，我也寧可去吃「一Ｘ」，或者台灣從北到南，無數巷子內的「超夢幻正宗台灣牛肉麵」。執行編輯：YUKI核稿編輯：張翔一
Xavier／讀者投書
2017/06/12
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孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

孩童飲食誰來把關？在荷蘭，父母就是食安守門員

但對我來說，一天一餐（早餐）麵包就足夠，我無法連午餐也被麵包吐司給佔領，因此我和孩子們的午餐絕對比當地荷蘭家庭多變化，炒飯、炒麵、牛肉麵、水餃、壽司、咖哩飯、油飯......或是昨日晚餐剩餘也好，只要我有時間煮，就不會讓孩子吃到麵包。
布爾 ‧ 丁夫人／瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle
2015/10/08
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在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

在東京 9 坪大的小店，「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑：「台灣美食，不是只有珍奶小籠包」

如果只賣「牛肉麵」，每天也只要備相同的材料、熬煮牛肉就好。但是「天天」做不同的台灣菜，就必須「天天」解釋，依當季產的菜「天天」準備不同的食材。偏偏我就是憑著一股熱血，想介紹更多更多台菜給日本人吃，而不希望說到台灣料理，日本人心裡就只有「小籠包」而已！
Worklife in Japan
2018/05/16
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選擇多不見得快樂：一種專注的職涯思考

選擇多不見得快樂：一種專注的職涯思考

（試想一個不吃辣的人，卻只能買到麻辣牛肉麵，那豈不是一件慘事嗎？）心理學家 Barry Schwartz 在 Ted 上，就曾經詳細地描述心理實驗證明，人確實會因為選擇過多而感到更加不幸福。但我今天想談的，是關於職涯的選擇。讀書考試，全都是為了更多選擇從小爸媽告誡我們要認真讀書，努力考上好學校，是因為有了高分，你就有更多選擇。
黃菁媺／有點想家的社會背包客
2015/08/05
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廣告也能「禁肉」？──全球先例！荷蘭哈倫市禁止刊登「不良」肉品廣告？

廣告也能「禁肉」？──全球先例！荷蘭哈倫市禁止刊登「不良」肉品廣告？

雖然廣告的確能誘發人們吃更多肉，但在大多數人本就常吃肉的情況下，比較可能預想的改變是：「本來想吃牛肉麵，看到牛排廣告想改吃牛排」。再者，因為沒有廣告刺激而不吃肉，也是短暫性的影響，長久下來，是否真能影響人們的消費習慣、減少肉品需求，進而降低碳排放？還需更多研究。最後，是否還有其他更有效減排的替代方案？
Sharon Kuo／讀者投書
2022/11/19
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「謝謝台灣當年給機會，現在換你們跟我們買貨了！」中國廠商一席話，給台灣業者的啟示

「謝謝台灣當年給機會，現在換你們跟我們買貨了！」中國廠商一席話，給台灣業者的啟示

筆者對這段話的解讀是，假如您到一家牛肉麵店詢問店家是使用什麼產地的牛肉，店家回覆：「你不是餐飲業背景的就不要問、不要吃！」不知您會做何感想？
西西瑪／讀者投書
2022/10/18
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在亞馬遜叢林的深處，我感到自己是無比的渺小

在亞馬遜叢林的深處，我感到自己是無比的渺小

當時的我一個人瑟縮在角落，突然好想念台灣的一切，想念乾淨方便的自來水，想念柔軟又大張的床，想念可以凌晨三點在街上閒晃而無須擔憂，想念正在等待我的家人、女友和摯友，想念臭豆腐麻辣鍋牛肉麵鹹酥雞，我想要回家，但是我無處可走，我正身處在亞馬遜叢林的深處，即使願意馬上結束旅行，最近的機場還是得等待船隻抵達伊基托斯。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/15
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海外生活多年、搬了十次家後才明白：每一次斷捨離，都是異鄉人「面對孤獨」的方式

海外生活多年、搬了十次家後才明白：每一次斷捨離，都是異鄉人「面對孤獨」的方式

在加拿大的廚房裡，許多台灣人努力復刻記憶中的味道，一碗牛肉麵，滷肉飯，甚至只是一瓶東泉辣椒醬，都可以讓人興奮不已。但其實每一口熟悉的味道背後，我們尋找的不是食材，而是記憶中那個站在廚房裡，一邊忙碌，一邊看著我們吃得開心，露出滿足笑容的媽媽。
游媛婷 Phoebe／從嘉到加，何以為家
2026/05/14
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伊朗大叔：「因為戰亂，我連母親喪禮都去不了」──菜鳥記者的澳洲採訪手記

伊朗大叔：「因為戰亂，我連母親喪禮都去不了」──菜鳥記者的澳洲採訪手記

出國後才發現，原來自己比想像中來得堅強許多若 20 歲時的我沒選擇來澳洲讀書，我可能永遠不會體會什麼是所謂的社交障礙，不會嘗到所謂難吃的牛肉麵、體會聽到同鄉中文口音時的激動情緒，也不會理解中國的影響力；卻也因年輕時期經歷的這些挫折，我才開始懂得珍惜每一位願意幫助我的人，還有每個得來不易的機會。
我在異鄉想念家鄉
2018/11/01
4025
在亞馬遜叢林的深處，我感到自己是無比的渺小

在亞馬遜叢林的深處，我感到自己是無比的渺小

當時的我一個人瑟縮在角落，突然好想念台灣的一切，想念乾淨方便的自來水，想念柔軟又大張的床，想念可以凌晨三點在街上閒晃而無須擔憂，想念正在等待我的家人、女友和摯友，想念臭豆腐麻辣鍋牛肉麵鹹酥雞，我想要回家，但是我無處可走，我正身處在亞馬遜叢林的深處，即使願意馬上結束旅行，最近的機場還是得等待船隻抵達伊基托斯。
葉兆中／90 世代的世界
2016/12/21
2838
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