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共有51筆搜尋結果

太平洋彼岸的「百草啟示錄」：從生化製藥到藥草醫學，我的探索之路

太平洋彼岸的「百草啟示錄」：從生化製藥到藥草醫學，我的探索之路

在東方，中醫衍生的藥膳文化深入民間，印度傳統醫學也善用香料與藥草；在西方，醫學之父希波克拉底（Hippocrates）在兩千多年前的古希臘，提出了「食物為藥、藥物為食」（＂Let food be thy medicine and medicine be thy food＂）的觀點，對於植物的藥用與營養價值多所運用和研究，比如橄欖油的保健與醫療用途，即是由他所提出。
周玟伶／讀者投書
2018/05/02
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【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

【專訪】逃離戰火煙硝，他們在異鄉瑞典烹調「家的味道」

在夏爾赫布的餐廳也可以品嚐到這些風味菜餚，例如 Foul（蠶豆蓉，加入香草、大蒜、檸檬和橄欖油燉煮而成）、Fatteh（將熟烤餅弄碎與鷹嘴豆攪拌，再加入酸奶）、Manakeesh（像薄餅的烤餅三明治）。自內戰開打以來，敘利亞人踏上逃難之旅，東奔西跑，在動蕩政局中，家鄉菜餚可能是最令人回味的記憶。敘利亞食物 Fatteh。
甄梓鈴
2019/05/22
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旅荷台灣人的朝聖之路（上）Buen Camino，致所有美好的相遇

旅荷台灣人的朝聖之路（上）Buen Camino，致所有美好的相遇

水煮章魚是一種在西班牙北部相當知名的料理，主要作法是將章魚以熱水燙熟後灑上香料、辣椒粉與橄欖油，傳統上會盛放在木製盤子以牙籤刺著吃，一旁還會附上麵包用來沾剩下的醬汁。圖／蘇冠霖 提供飽餐完後，我繼續前行，在快出城鎮時又被背後傳來的喊聲叫住，居然是那兩位馬爾他以及美國女生，她們同樣也是剛吃完水煮章魚，沒想到又遇到我。
Kuan／讀者投書
2022/03/12
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【歐洲旅遊】怎麼玩才不走冤枉路？四大區必看景點、美食與文化一次整理

【歐洲旅遊】怎麼玩才不走冤枉路？四大區必看景點、美食與文化一次整理

圖／光浩提供必訪特色二：美味的地中海飲食這裡盛產橄欖油和海鮮，因而誕生出西班牙的海鮮燉飯、馬鈴薯烘蛋、下酒菜 Tapas；葡萄牙的蛋塔、馬介休（鹽漬鱈魚）；希臘的烤肉串、木莎卡、奶酪；以及義大利的義大利麵、披薩、佛卡夏等等地中海料理，再配上一杯葡萄酒，就能享用最典型的歐洲餐。
光浩／旅行翻譯機
2026/01/23
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「香料、金錢與上帝」：荷蘭人為何比我們更懂印尼？

「香料、金錢與上帝」：荷蘭人為何比我們更懂印尼？

橄欖油只是藥用處方，連大蒜都太嗆而敬而遠之，餐桌上人人嘴裡淡出鳥來，無聊透頂。印尼遠在天邊，不受荷蘭本土假道學傳統的制約，又是商人主政，有錢好辦事，珍禽異獸，奇花妙果，從來沒看過的熱帶物產，一一送上餐桌。「天呀，還用各種香料入菜，多麼奢侈！」
換日線全球讀書會
2018/06/12
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遇見全球年紀最小的公民記者：「我想讓世界聽見、看見我們」

遇見全球年紀最小的公民記者：「我想讓世界聽見、看見我們」

圖／Cynthia Wang提供緩緩的我隨著女孩們走向搭車的路，太陽西斜，落日餘暉灑落大地，沿途我們經過一大片橄欖樹園，甄娜順手摘了幾顆橄欖塞到我手中，巴勒斯坦以種植橄欖聞名，十月的現在正好是準備收成的時機，熟成可食的橄欖顏色偏深黑，吃起來像在咀嚼新鮮的橄欖油一般，是種不膩而溫潤的滋味。「你最希望這個世界長什麼樣子？」我趁機問她。
【獨家】牆內；牆外──目擊以巴衝突現場
2016/10/31
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