在東京 9 坪大的小店,「天天」介紹台灣菜——料理人謝天傑:「台灣美食,不是只有珍奶小籠包」
以下是他透過 《WORKLIFE IN JAPAN》 ,分享「在日本經營台灣料理店」的心路歷程:因為漫畫《將太的壽司》,踏上日本修業之旅 「為什麼在日本學了日本料理,卻不回來台灣做壽司師傅?」「為什麼在台灣開日本料理店明明就比較賺錢,卻不回台灣開店?」「為什麼要在日本人常常連『中華料理』和『台灣料理』都分不清楚的情況下,還要在日本開台灣料理店?」
Worklife in Japan
2018/05/16
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