從彌生時代的飯糰演變講起：重視「傳承」的日本料理，「台菜」可以如何借鏡？
學者哈拉瑞在他的著作《人類大歷史》提到的觀點，正因為彌生時代器具的進步，彌生人學會引水灌溉，配合鋤頭耕作水田，大幅增加了穩定的糧食。然而相較於以採集為主的和平繩文人，大量的糧食引發盜賊或是其他缺乏土地的聚落的掠奪，使得彌生時代的農民必須築起圍牆及武裝自己來抵禦外敵，其後一直到戰國時代都可以發現到日本歷史的戰爭多半與土地、糧食分配有關。這是一本關於「傳承」的歷史書。
Jack Huang／筆下談日本
2018/12/27
3808
