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共有42筆搜尋結果

獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你

獻給洗碗工的情書：倫敦餐廳的廚藝路，相互扶持的我和你

他是廚房的清潔工，真正幫你擦屁股的那種，清理廚餘、在你不及備料時，放下手邊工作支援剝蝦。不過是洗個碗盤，有什麼了不起？你會說。當能幹的洗碗工休假時，你就知道一切不妙：廚房大亂、東西找不到、出餐時洗鍋子速度趕不上廚師們丟鍋子的速度，主廚開始大發雷霆，當場開除麵檯同事。真正厲害的洗碗工，存在感很低，卻讓一切運行順暢。
讀者投書
2017/06/15
3354
衣服舊了、破了就是廢物？芬蘭人把它重新設計變成「高檔精品」

衣服舊了、破了就是廢物？芬蘭人把它重新設計變成「高檔精品」

不如前往赫爾辛基市區的剩食餐廳 Loop 一試廚餘變美食的魔法！或是下載 ResQ ，讓你手機一滑就可以輕鬆用外帶剩食拯救世界！2. 不要再去買品質普普、穿幾次就壞的連鎖店衣服了！不如到回收中心去尋寶吧！如果懶得出門，還可以上回收中心的網路商城就輕鬆買到想要的東西唷！如果剛好家裡不在回收中心附近，其他的二手店，諸如 UFF、 Fida、芬蘭紅十字會二手店 等都值得一逛喔！3.
水鹿遇到馴鹿
2019/11/07
8130
捷克，這真是太神奇了（三）街道市容不合格的臺灣，如何向布拉格學習？

捷克，這真是太神奇了（三）街道市容不合格的臺灣，如何向布拉格學習？

不過，除了較為知名的景點外，其他地區街上的建築風格卻顯得凌亂，甚至有時走進騎樓暗巷，還會看到堆滿的垃圾雜物、小吃攤廚餘橫流。面對這個巨大的市容落差，我只能說，文化資產保護以及城市美化從來不容易，也不單只是政府的事，而是須仰賴全民一起努力。希望前面提到布拉格的案例與捷克的文化教育，能夠作為臺灣城市借鏡和取經的對象，期待未來臺北及其他城市的市容變得更加美麗乾淨。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/07/26
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放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

放下「米其林主廚」光環投身校園，他為貧童烹調營養午餐：「服務孩子比有錢人更難！」

所幸過了幾年，朱斯提與夥伴們越來越清楚孩子的喜好與地雷，也想到一些降低廚餘、增加小孩攝取營養的方法。舉例來說，規定必須供應的蔬果常常會被孩子嫌棄與丟棄；因此，過去會直接整顆附上的蘋果，朱斯提就會切好放在透明杯子中，因為他發現這樣孩子就會吃光光；甚至，也會開始提供草莓、西瓜、鳳梨等多元的水果。
國際譯開罐
2021/03/23
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隻身環球十年、挑戰金氏世界紀錄──我所見過的「最強旅人」

隻身環球十年、挑戰金氏世界紀錄──我所見過的「最強旅人」

但記得吃東西時，要到帳篷 50 公尺外吃完並將廚餘埋起來，別讓食物的氣味飄散在帳篷周遭──他們說獅子看帳篷就像看到岩石一樣，只要別讓獅子聞到、認為「裡面有食物」，就不會被攻擊。更令他印象深刻的，是有次待在一個部落，晚上竟常見到門口常有隻獅子守著──牠們既沒襲擊部落，也不傷害人。他好奇問為什麼，原來據說是有次獅子在吃牛的時候，牛的骨頭刺穿了牠的嘴巴，部落的人幫忙把骨頭取下來。
PAI／讀者投書
2019/08/30
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為何老鼠會侵占我們的城市？如何防治？英美「鼠患學家」現身說法

為何老鼠會侵占我們的城市？如何防治？英美「鼠患學家」現身說法

「只要不讓老鼠取得食物與廚餘，就不需要毒殺牠們、折磨牠們，或做那些瘋狂的事。」現在的挑戰是如何快速做到這一點。畢竟，正如他所說，「我們低估了牠們。」「我們忽視了老鼠，任由牠們失控⋯⋯現在我們正在付出代價。」補充報導：佛羅倫斯・弗里曼（Florence Freeman）（以上授權轉載自「BBC News 中文」報導。）執行、核稿編輯：孫雅為
BBC News 中文
2026/05/08
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關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（下）

關於台灣，讓法國人大開眼界的 13 件事（下）

資源回收因為收垃圾和資源回收的垃圾車分開，所以也養成我們垃圾分類的習慣，剛來台灣時，玖依斯對我們家垃圾分類的細緻程度大吃一驚：一般垃圾、紙類、廚餘、塑膠類、硬塑膠、保麗龍類、玻璃瓶罐鐵鋁罐、光碟、電池......，他真的下巴都要掉下來了，也許該讓他去日本看一趟，下巴真的會接不回來。然後我們就依照垃圾車把家裡要丟的垃圾或要資源回收的東西拿出去。
喬安 Joanne／下一站，我們去旅行。
2016/09/20
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你，「減塑」了沒？高中校慶園遊會實地大檢測（下）：衛理、延平、中山篇

你，「減塑」了沒？高中校慶園遊會實地大檢測（下）：衛理、延平、中山篇

轉過頭望向另一個回收站，成堆的紙碗被丟在箱子內，還有些許沒吃完的殘渣四溢，最誇張的是──旁邊的廚餘已滿出桶子，蚊蟲迴旋於上，一片杯盤狼藉。這幅景象讓我開始反思，這次的減塑計畫哪裡出了問題？我認為應該請同學自備餐盒去盛裝所購買的食物；如果外校朋友或家長來參加園遊會沒有隨身攜帶盛裝容器，也可向校內朋友或小孩借取。
高中生的循環經濟
2019/01/14
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「天天都是地球日」的德國──環保已不是口號，而是代代相傳的生活態度

「天天都是地球日」的德國──環保已不是口號，而是代代相傳的生活態度

藍色桶代表回收紙類、綠色桶回收廚餘、樹葉等生物類、有機類垃圾（有的地區採用褐色），黃色桶則回收塑膠空瓶及金屬易開罐等輕型包裝。此外，部分地方還會有「黑色桶」，用來回收如電池、混合汙染物等難以直接回收或會汙染環境的垃圾。德國垃圾桶。
讀者投書
2017/06/13
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一個年輕難買房，年長難租房的社會──面對臺灣租房惡況，「租房保姆」捍衛居住正義有哪 3 把箭？

一個年輕難買房，年長難租房的社會──面對臺灣租房惡況，「租房保姆」捍衛居住正義有哪 3 把箭？

對此，崔媽媽基金會的社工就表示，過去服務的一名伯伯長期住在 5、6 樓無電梯的租屋處，因為行動不方便根本沒辦法下樓丟垃圾，所以都將廚餘往馬桶裡扔。「房東見狀當然很生氣，但是當時那名伯伯根本租不了其他的房子。」社工說。多數老舊公寓並無電梯，對年長者而言相當不便。
TYCIA 臺灣青年職涯創新協會
2023/06/16
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石油蘊藏量全球第一的破產國，活在頂級可可堆上的垂危飢民──委內瑞拉的命運，為何淪落至此？

石油蘊藏量全球第一的破產國，活在頂級可可堆上的垂危飢民──委內瑞拉的命運，為何淪落至此？

簡單的說，近年在新聞上看到委內瑞拉麻疹爆發、醫療資源短缺、孩童撿食垃圾桶廚餘、毒梟橫行等危機擴散，在 2000 年前就曾發生過至少兩次。就研究數據提到， 1984 年有 34% 人口生活在貧窮線下， 1995 年亦有 66% 貧窮人口——卡路里的攝取匱乏，其實可說是委內瑞拉每個世代的夢靨。
劉彥甫／閃擊全球
2018/04/30
67549
永遠和煦溫馴的陽光──聖地牙哥（上）：巴士、海豹、罪惡感

永遠和煦溫馴的陽光──聖地牙哥（上）：巴士、海豹、罪惡感

當我把過多的廚餘倒掉時，也有了種迫害地球的罪惡感。於是下一家店不管店員說什麼我都先搖頭再說。於是我得到了一個只有兩塊麵包夾著一層肉的漢堡，連番茄醬都沒有。但這倒是讓我了解到美國的客製化有多麼徹底，這麼健康的東西速食店也有辦法做給你。而我也發現在美國，或是說在我生活的區域，麥當勞並沒有那麼強勢。
李柏毅／博遊路
2016/01/15
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