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共有585筆搜尋結果

這不是你記憶中的「酸辣湯」！我在德國聖誕市集，用「創意」食材煮出另類台灣味

這不是你記憶中的「酸辣湯」！我在德國聖誕市集，用「創意」食材煮出另類台灣味

作為一名志工，我主要負責在廚房工作──清晨備料、在煎台前炒菜煎肉，偶爾抬頭透過窗戶，看著其他志工在田裡挖土、播種、收割。這份工作讓我同時參與廚房的生活，也感受到土地的節奏。我在德國打工換宿，主要負責在廚房工作（圖僅為示意）。
Oz Chen／讀者投書
2025/12/23
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在鑽石卡貴賓要求下，幾乎成了名符其實的「空中跪婦」——菜鳥空服員初長成日誌

在鑽石卡貴賓要求下，幾乎成了名符其實的「空中跪婦」——菜鳥空服員初長成日誌

通常這時會由負責管理我們廚房的 FP （Flight Purser，我們簡稱「阿哥」或「阿姐」）協助我們從廚房拿來。但由於我是「額外人力」，便自告奮勇地回廚房拿了牛奶遞給乘客。卻不料過了 5 分鐘後，那位太太按了服務鈴。當下由於其他組員們正在送餐，我便主動過去查看客人有什麼需要——結果是妻子身旁的小孩把牛奶打翻了，她出聲要求：「你幫我把地板擦乾淨！」
Andy Wang / 讀者投書
2020/08/16
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盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

盡全力活出自己的故事：從基層廚務開始，我成為倫敦星級餐廳年度最佳廚師

不久後，原老闆計畫開了一間英式日本料理餐廳 Sosharu，我也回到本店工作，並在公司幫助下打工度假簽證轉成了 3 年的工作簽證，我也從開店團隊成為到廚房規劃、管理設計，開店主要策劃成員之一。
讀者投書
2017/04/21
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中國得肺炎，台灣重感冒：疫情衝擊經濟，絕不只是「別人家的事」

中國得肺炎，台灣重感冒：疫情衝擊經濟，絕不只是「別人家的事」

由於對岸在過年前就傳出了零星的武漢肺炎病例，這時候我腦中的警示燈就已經亮出了黃燈──說起來其實也很簡單，在每天的出差過程中，我們這些出差去對岸的老師傅都會待在同一間小廚房（War Room），所有的老師傅會在這一間小廚房內互相合作，解決烹調中生產上會碰到的各種問題。
蔡輯銘／狼眼看世界
2020/02/11
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離家三千公里，一碗牛肉麵──來自「家」的記憶

離家三千公里，一碗牛肉麵──來自「家」的記憶

從小我就喜歡待在廚房，除了幫忙拿菜切菜，也樂意扛起「試吃」這個的重大任務，幫大家先嚐口味，確定調味沒問題就可上桌。平時不常進廚房的爸爸，也總會在過年時進廚房切香腸、牛肉，還要配上大蒜與蔥段，全部切完以後，再心滿意足的把整個大盤一格一格整齊的排滿──這變成他每年必做的事情。
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/12/31
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《黑白大廚》參賽者「學餐名家」李美英與她的同業們，值得你更了解的幾件事

《黑白大廚》參賽者「學餐名家」李美英與她的同業們，值得你更了解的幾件事

比起多數餐廳的位階與分工分明，在學校午餐的現場，因為廚房人力吃緊，我想對「學餐名家」而言，從主廚到助理的身份互相切換，應該早就是家常便飯──因此，在她身上也絕對看不到某些白湯匙廚師們「誰也不服誰」的意氣之爭。在比賽時，「學餐名家」很有耐心地不停將大量的小黃瓜和青蔥切絲，和隊友在 150 分鐘內完成肉餅，再次打敗白湯匙隊伍迎來晉級。「學餐名家」李美英（이미영）在學校廚房工作的情形。
王婉育／讀者投書
2024/10/08
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紐約房仲密語解碼──大蘋果居住生存守則（中）

紐約房仲密語解碼──大蘋果居住生存守則（中）

當然，很多 Studio 型的公寓，沒有真正的廚房，只有「小」廚房（Kitchenette）──這代表你可能只有一個小小的水槽、簡單的插電電爐（Heating Pads）、迷你冰箱。所以，Alcove Studio 是不少其他想要稍微大一點空間的朋友的選擇。
C.C Hannah／紐約這顆大蘋果，好吃嗎？
2016/04/27
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離別的饗宴──同樣努力的我們，為什麼有著這麼不同的未來？

離別的饗宴──同樣努力的我們，為什麼有著這麼不同的未來？

廚房裡響起了噌噌嚓嚓的聲音，是說話的聲音、是食物下鍋的聲音、還有一點音樂聲，在熄燈寂靜的整個商店街區更顯出即將要開始的熱鬧。今晚，我們有一個打烊後的客人，是廚房員工 Rey 的好友。他要回到他的國家了，想聚聚聊聊天，沒有休假時間，也沒有多餘的金錢上餐廳的他們，借了關店後的廚房，是今晚饗宴的場所。
Euphie Chen／天光Cafe
2016/07/11
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那些揹布袋的人，教會我什麼是伊斯蘭＂Zakat＂精神：善待最窮困者，就像善待阿拉

那些揹布袋的人，教會我什麼是伊斯蘭＂Zakat＂精神：善待最窮困者，就像善待阿拉

圖／mirzavisoko@Shutterstock對方主動給予機會，乃是個人的幸運因此，每回只要有貧困者上門，我們兩個隨即在廚房忙了起來，我煎蛋，他煮茶，把上門者當民宿的客人招待。事實上，我們準備的不過是很簡單食物──煎蛋、沙丁魚罐頭、新鮮水果、乳酪、果醬、餅乾、花生與麵包，再配上一壺甜茶，花不了多少錢，卻足以讓貧困者吃得好開心！
蔡適任／撒哈拉裡的人類學家
2017/12/08
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Valborg那一天，自律的瑞典人都變成了小惡魔

Valborg那一天，自律的瑞典人都變成了小惡魔

廚房永遠乾乾淨淨，做完飯當即清理乾淨所有工具與台板；8 個不同的垃圾箱，日常垃圾要被分成 13 類；無論前一天晚上 home party 多雜亂 pre drink 多麻煩，第二天早晨那一堆堆亂七八糟的碗盤酒杯早已被洗淨擦乾，廚房和餐廳整潔地看不出 party 的痕跡。瑞典地處極北，降雪頗多，當地習慣進門脫鞋，以防止鞋子帶來的雪水弄髒地板。
陳曦／北歐不童話
2016/05/12
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中秋假期，為何是韓國媳婦的噩夢？忙到凌晨 3 點還不能睡？

中秋假期，為何是韓國媳婦的噩夢？忙到凌晨 3 點還不能睡？

韓國友人也分享，只要想到要回婆家就覺得頭痛疲累，曾經不間斷地在廚房做了 6 個小時的菜，老公想要幫忙還被婆婆叫去客廳休息，等到晚餐結束，還要準備隔天祭祀的用品，到凌晨 3 點都還沒入睡。雖然現實中各家情況不同，但每到中秋前後，還是能在網路上看到韓國媳婦們的抱怨文。
聖依／踏上韓國旅夢
2021/09/17
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疫情延燒加州，居民甚至囤起了槍枝彈藥──為何我卻選擇不回台灣？

疫情延燒加州，居民甚至囤起了槍枝彈藥──為何我卻選擇不回台灣？

在廚房洗著碗，嘩啦嘩啦的水花四濺，我停下了手，喉頭像是被某種無形的東西哽住，一時之間說不上話。北加州半封城：居民囤貨商品，甚至包括槍枝彈藥！公司宣布強制在家工作已經進入第三週，3 月 17 日凌晨，加州六個郡宣布居民必須 " Shelter in Place "，其中一個聖克拉拉（Santa Clara County），便是我所居住的矽谷。
Alice Yang／哈佛姐的不正經學術之旅
2020/03/24
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台灣政治總是令年輕人失望？英國2015普選也一樣

台灣政治總是令年輕人失望？英國2015普選也一樣

2015英國普選過後的星期五早晨，我一如往常地走進廚房準備早餐，看見室友Alice已坐在椅子上拿著三明治，用嫌惡的表情說：「保守黨幾乎確定贏了選舉，大衛卡麥隆又要繼續當首相了！」真是一語驚醒夢中人，拉著椅子坐到Alice身邊，問道：「幾乎確定了？可是結果下午才會出來吧？我以為保守黨這次輸定了......，」Alice拿出手機，秀給我看以下這張圖片。
安妮／本初子午線觀察記
2015/06/02
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自嘲、挖苦、冷無極限──不懂你的英倫幽默

自嘲、挖苦、冷無極限──不懂你的英倫幽默

場景一：航海船上的廚房裡Rob：（剛剛做完英式早餐，色香味俱全，看了一眼自己的作品）I am so bad at cooking . I could burn water.空氣凝結，一秒......兩秒......好幾秒.......James、Mike 等一幫英國人：（開始大笑）哈哈哈哈哈哈！！！
讀者投書
2016/12/02
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從竹科到亞利桑那（一）外人眼中光鮮的高薪外派生活，與我們每日直面的金錢焦慮

從竹科到亞利桑那（一）外人眼中光鮮的高薪外派生活，與我們每日直面的金錢焦慮

金錢焦慮與舌尖上的挑戰：從外食文化到家庭廚房85 度 C 的肉鬆麵包。圖／Judy Wu提供即便台積電的薪資在鳳凰城屬於中上水準，生活壓力仍比想像中沉重。美國物價約為台灣的 3 倍，但薪資並未等比成長，尤其對原本在台灣是雙薪或有父母後援的家庭而言，落差感極為明顯。
NEX Foundation
2026/03/24
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