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共有765筆搜尋結果

米其林故鄉也有食安問題？！法國社會已有警惕，台灣呢？

米其林故鄉也有食安問題？！法國社會已有警惕，台灣呢？

由商周出版社授權換日線原文轉載並增訂小標。惟圖、文經編輯，均與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考原書。執行編輯：賴冠穎核稿編輯：林欣蘋Photo Credit：Igor Dutina、Evru@Shutterstock
換日線全球讀書會
2019/03/15
3694
「茶杯裡的政治」、「飯碗中的民族」與「牛奶革命」──「歐陸早餐」稱霸天下（下）

「茶杯裡的政治」、「飯碗中的民族」與「牛奶革命」──「歐陸早餐」稱霸天下（下）

如果經濟許可的話，除了這碗麥糊之外，還可搭配甜奶油餡的小麵餃（vareniki，也有人翻成「義大利餃」）和錫爾尼基起司脆餅（sirniki，一種用奶渣製作的烤餅，是俄羅斯的傳統甜點），同樣也是甜的。
換日線全球讀書會
2018/09/12
7112
無上限休假日、提供白吃的三餐⋯⋯「矽谷式福利」如何讓員工吃了暗虧，還感激涕零？

無上限休假日、提供白吃的三餐⋯⋯「矽谷式福利」如何讓員工吃了暗虧，還感激涕零？

美國服務生靠小費賺錢，服務好就必須慢條斯理，那種虛情假意的關切足以掩飾食物的難吃，但客人就買這一套。如果改在公司用餐，平均每位員工可以節省 1 小時。換言之，提供白吃的三餐，每個員工相當於每天無條件自願多做兩個小時工作，那麼剩下的就是單純的數學問題了。即使是五星級美食，每個員工每天的食物成本最多不過 30 美元；工程師每小時平均薪水是 120 美元。
鱸魚
2022/04/05
51688
我不美，但我很美味──為了減少剩食，歐美各國如何讓食物「敗部復活」？

我不美，但我很美味──為了減少剩食，歐美各國如何讓食物「敗部復活」？

註：本文摘自亞曼達．利特的《明天吃什麼：AI農地、3D列印食物、培養肉、無剩食運動⋯⋯到全球食物生產最前線，看科學家、農人、環保人士在無可避免的氣候災難下，如何為人類找到糧食永續的出路》，由臉譜出版授權換日線原文轉載並增訂小標。惟圖、文經編輯，均與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考原書。執行編輯：賴冠穎核稿編輯：孫雅為
換日線全球讀書會
2021/07/02
5600
讓美國投資客一夕爆富的「香蕉商機」背後，是一段拉美人不堪回首的血腥歷史

讓美國投資客一夕爆富的「香蕉商機」背後，是一段拉美人不堪回首的血腥歷史

由聯合文學授權換日線原文轉載並增訂小標。惟圖、文經編輯，均與原作有部分出入，欲閱讀作者完整作品，歡迎參考原書。執行編輯：邱佑寧核稿編輯：林欣蘋
換日線全球讀書會
2020/09/07
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「我是一名瑪雅婦女，我的生活終於有了選擇權」──瓜地馬拉最美湖畔的合作社小鎮

「我是一名瑪雅婦女，我的生活終於有了選擇權」──瓜地馬拉最美湖畔的合作社小鎮

身高比我矮小約一個頭（筆者身高 163 公分）、皮膚黝黑的 S，熱情地先向仍在四處張望的我走近，開朗地說了聲「¡Hola!」（西班牙語：你好），主動提出可帶領我參觀合作社場地，一試體驗如何製作牆上令人目不轉睛的產品。我毫無懸念地答應。接著好奇：這些手工品皆以棉花編織，但原材料從何而來？原材料棉花。
Jojo／祖瘋了的旅孩
2020/09/27
4559
日本吉卜力公園（上）一座「低調隱身」的樂園，與迪士尼截然不同的體驗！

日本吉卜力公園（上）一座「低調隱身」的樂園，與迪士尼截然不同的體驗！

實際走了一圈，不得不讚歎吉卜力公園對小客人非常用心，可讓孩子爬上爬下的巨大龍貓玩偶、縮小版但細節絕不馬虎的迷你公車等等，在這裡遛娃絕對是一大享受！位在二樓的兒童遊玩區。圖／吉卜力公園 官方網站逛累了，則可以到 Cinema Orion 電影放映室。
LIN TSAI LIN／文旅觀察
2023/03/02
20070
在 Wifi 和酒吧之間，英國人會選酒吧？！《大不列顛小怪癖》專為台灣人破解英國文化

在 Wifi 和酒吧之間，英國人會選酒吧？！《大不列顛小怪癖》專為台灣人破解英國文化

在酒吧裡不只可以喝酒，還能吃到地英式食物，例如：麥酒牛肉派、炸魚薯條、雞肉大蔥派等等。而最重要的是，英國人最喜愛的 Pub Quiz（酒吧機智問答）。讀者太太在書中不只一次提到英國人熱愛歷史，也很念舊，而這些在酒吧舉行的機智問答，最常出現的就是有關歷史文化的問題。
安妮／本初子午線觀察記
2021/08/02
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和法國人吃飯時，竟被說「聽起來很噁心」？──法式餐桌禮儀，這些地雷請勿踩

和法國人吃飯時，竟被說「聽起來很噁心」？──法式餐桌禮儀，這些地雷請勿踩

「​​我們其實從小就被嚴格地教導，吃東西時嘴巴要閉緊，不能夠有任何的空隙，而且嚼巧克力、小零嘴等等，也都完全不能發出聲音，這樣很失禮。但是我常常聽到亞洲人吃東西時，會不自覺地發出一些聲響，這讓我覺得很有趣。」接下來，某次與 A 爭執時，也再次驗證了這件事。某個冬日，我在家裡客廳吃熱呼呼的湯麵，因為很燙，不發出聲音簡直太困難，他在房間裡聽見，忍不住跑出房門跟我說：「妳不能吃小聲點嗎？
迷瑞 meRui／法生什麼事
2023/04/11
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加州提案立法開徵「零食稅」向糖尿病說不，「第三大國」台灣呢？

加州提案立法開徵「零食稅」向糖尿病說不，「第三大國」台灣呢？

● HUFFPOST 糖癮掰掰小撇步：→喝咖啡不加糖 改由牛奶 配堅果（含的不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發胖）→改吃葡萄：一杯葡萄，大約含有 15 克的糖和 60 卡路里；一杯葡萄乾則含有 98 克的糖和近 500 卡路里的熱量。→停止喝蘇打水：易含人工甜味劑，放大對糖的渴望→醬料自己做《關聯閱讀》擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）高膽固醇與吃蛋無關！？
呂怡萱／財經搖滾區
2016/04/11
4171
標籤下的學術魂：台灣研究如何接軌國際？──專訪NATSA會長湯舒雯，與她的團隊夥伴們（上）

標籤下的學術魂：台灣研究如何接軌國際？──專訪NATSA會長湯舒雯，與她的團隊夥伴們（上）

「我們就像吉祥物一樣站在台前，但他們都願意扮演小螺絲釘，沒有一定要站在幕前，NATSA 也沒有給他們什麼。沒有這些人，我們不會有今天。」湯湯總結。
《換》人說說看
2017/10/30
28042
到沙烏地阿拉伯採「沙漠玫瑰」，是什麼樣的體驗？

到沙烏地阿拉伯採「沙漠玫瑰」，是什麼樣的體驗？

洋蔥式穿戴因沙漠較空曠，風也較大，上次我們是一月上旬去的，帶件長袖衣物或薄的防風外套就已經足夠。4. 鏟子跟手套雖然到了那個主要的礦點，用花園小鏟甚至用手就能挖掘到沙漠玫瑰，但是如果要尋找比較大型的結晶，還是需要幾把大鏟子才會方便得多。5. 食物跟飲水這是個適合全家親子共同參與的活動，不要只是辛苦地「開採」，帶些輕食跟飲水，當作郊遊野餐一樣。
鯨鯊／沙烏地筆記
2019/03/07
19952
在物欲橫流的時代，為何「後車箱大拍賣」是最道地的英國生活體驗？

在物欲橫流的時代，為何「後車箱大拍賣」是最道地的英國生活體驗？

環繞 Car boot sale 的現場，除了各戶人家五花八門的二手攤位，也有一些陳列花卉、編織品、珠寶，以及其他文創小物的商販；入口處不僅有賣小吃的餐車，還有可以讓小孩放風的氣墊彈跳床，當日一旁還恰好有古董車展，將這個二手市集打造成了一個適合帶上全家大小一起同樂的休閒場所。當日造訪時正好遇上一個特別的古董車展。圖／李易庭提供英、美舊貨拍賣有何不同？
李易庭 Joyce／有意思
2024/10/01
2062
愛爾蘭法院判決：Subway 麵包是「蛋糕」？更扯的在隔壁英國，業者為避稅各出奇招

愛爾蘭法院判決：Subway 麵包是「蛋糕」？更扯的在隔壁英國，業者為避稅各出奇招

Jaffa Cake 可說是英國的「國民零食」之一，安妮第一次在英國的超商看到此商品時，以為是小蛋糕；殊不知，不管是外型還是口感，都稱不上是「蛋糕」，頂多是介於餅乾與蛋糕之間的精緻糕點。圖／Jaffa Cakes臉書專頁無論是蛋糕還是餅乾，好吃就好，名字有那麼重要嗎？如果扯到增值稅，就很重要了。
安妮／本初子午線觀察記
2021/02/17
5826
當我們談論印度的垃圾滿山，自己手上的塑膠袋可曾少過？

當我們談論印度的垃圾滿山，自己手上的塑膠袋可曾少過？

飲料杯、免洗餐具、保鮮封膜及塑膠袋都是常出現在日常生活的方便小物，或許我能夠拒絕消費來減少製造，但看著身旁親友邊喝手搖杯邊評論印度髒亂的同時，真的很為印度抱不平。看不見並不代表不存在，它們一直都在，不管我們有沒有看見。《關於作者》謝勁崙筆者是一位剛退伍的小伙子，想在工作前出國放鬆、增廣見聞，因為不想去台人常去的日本、韓國或香港，卻選到印度這個充滿驚奇的國家。
讀者投書
2017/05/19
4863
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