在德國杜塞道夫開一家台式麵包店,是什麼樣的一種體驗?專訪「胖餐桌」創辦人
光是麵粉這部分就花了我相當多的時間研究,從我來德國 8 年期間不斷反覆實驗與請教專業老師。還記得曾經從英國扛了 5 公斤麵粉回德國來比較各種差別及重複研發,才達到目前滿意的效果呈現給顧客。Q:開台式麵包店的初衷是什麼?A:我們住在亞洲人相對較多的杜塞道夫,當看到日本以及韓國的僑民都有自己的麵包店,我也很希望這裡能有台式麵包店出現。
Dave Huang/John Maxwell 領導力教練
2022/04/29
18378