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共有105筆搜尋結果

「在你從視線消失前，我不會停止揮手」：一段跨越 30 年的台日友誼

「在你從視線消失前，我不會停止揮手」：一段跨越 30 年的台日友誼

（右上）霸氣的魚頭壽司。（左下）這是最特別的一道菜了，用整條鯖魚作成的壽司，鮮度必須極高才可如此料理，壽司的份量巨大而豪邁，口感純淨鮮美的魚肉搭配特製醋飯，滋味非常誘人。（右下）圖／張 J提供高知的酒器，其特徵是酒杯凹凸不平無法平放或杯底有洞。意即當斟滿時，除了當下一飲而盡之外，沒有其他方式能夠放下酒杯，足見高知人飲酒時的豪氣。
張 J／旅行沙舟
2019/05/10
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【美國移民在台灣】我的「威士忌人生」

【美國移民在台灣】我的「威士忌人生」

我們曾經一起去壽司店，喝了幾瓶清酒，再和下班後的壽司師傅一起換到附近的居酒屋，最後 Miya 在雨中昏倒街頭。我當時正在服用抗生素，所以錯過了最糟的部份──他隔天告訴我，他被幾個台灣紳士發現，他們拿走他皮夾裡所有的錢，但卻留給他 500 塊搭計程車回家。我沒有每個禮拜一都和他出去，但我們出去的次數已經足夠讓我發現：「壽司夜冒險」發生了不只一次。
Mike Calcagno
2020/10/08
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德國有個小東京？走進「萊茵河畔的日本」，一窺杜塞道夫的文化商機

德國有個小東京？走進「萊茵河畔的日本」，一窺杜塞道夫的文化商機

由於日本在亞洲現代化與西化起步較早，許多歐洲人對於東亞的印象也多從日本而來，因此日本文化在歐洲已流行許久，從茶道、壽司、動漫到電子產品，日本早已是歐洲接觸東亞文化的一個重要窗口。但究竟為何日本會選擇德國的杜塞道夫，作為一個進入歐洲大陸的起始點呢？那就要從二戰後說起了。
Chris／旅見步鮮
2023/10/23
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「我們正在見證歷史，」──於是我忍受孤單在哈佛做研究

「我們正在見證歷史，」──於是我忍受孤單在哈佛做研究

論文讀書會時，作者們群集出席在現場跟你一起吃壽司。和某個剛認識的人聊天，過程中講到自己曾注意到的某篇文章，你面前的這個人就忽然告訴你：「其實那篇論文是我寫的。」對某個主題有興趣，走進演講廳內發現那個在台前幫講者做引詞的人，就是大名鼎鼎的法默醫師本人。找不到 WHO 的原始數據嗎？老闆直接叫我寄電子郵件給日內瓦 WHO 某個部門的負責人，「他一定有辦法可以幫你。」老闆說。
我在異鄉想念家鄉
2018/10/23
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日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

日本連鎖店被網紅批「超難吃」──我的在地觀察：平價餐廳地位高、臺日飲食文化大不同

為了減少人力配置，有些店家會採取消費者用餐後自行收拾餐盤的方式，比方說，壽司郎即是消費者吃完一盤壽司之後，必須將盤子自行放入餐盤回收道。食材方面，若海外價格相較日本低廉，也會採用海外食材。像是平價義大利餐廳 Saizeriya（薩莉亞）熱賣的辣味雞翅所採用的雞肉就是仰賴海外進口。前陣子還因疫情影響，導致該品項一度供餐不穩（可參考國民美食的短缺危「雞」一文）。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2023/06/13
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「我們正在見證歷史，」──於是我忍受孤單在哈佛做研究

「我們正在見證歷史，」──於是我忍受孤單在哈佛做研究

論文讀書會時，作者們群集出席在現場跟你一起吃壽司。和某個剛認識的人聊天，過程中講到自己曾注意到的某篇文章，你面前的這個人就忽然告訴你：「其實那篇論文是我寫的。」對某個主題有興趣，走進演講廳內發現那個在台前幫講者做引詞的人，就是大名鼎鼎的法默醫師本人。找不到 WHO 的原始數據嗎？老闆直接叫我寄電子郵件給日內瓦 WHO 某個部門的負責人，「他一定有辦法可以幫你。」老闆說。
Y.C.Hung／脫下白袍後的各種可能
2016/09/07
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窺探印尼頂級豪華俱樂部──隱身大樓內的射箭場，坐落貧民矮房旁

窺探印尼頂級豪華俱樂部──隱身大樓內的射箭場，坐落貧民矮房旁

走出酒吧，是間賣迴轉壽司的日本餐廳，旁邊是個能容納千人的宴會廳，轉個彎後有 3 個中小型會議室，再轉個彎則是健身房，裡面有兩間瑜珈教室，當時更正好有教練在教課。很納悶，為何這樣的「會所」會藏身在辦公大樓裡，這實在太詭異了！當時我心中不斷尖叫，也有點疑惑是不是甚麼違法有錢人蓋來享受的秘密天堂。不過真的讓我大開眼界的還在後頭，上樓梯後，竟然有個壁球場、接著是撞球桌、乒乓球場、網球場、射箭場。「啊！
札克利／東南亞的日常閒話
2016/05/17
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【直擊各國作者過年】日式壓歲錢：「行情價」多少？如何體現日本的「KIZUKAI」文化？

【直擊各國作者過年】日式壓歲錢：「行情價」多少？如何體現日本的「KIZUKAI」文化？

菜餚除了台式火鍋外，日式壽司也來摻一腳；（右）小巧可愛的日本壓歲錢「お年玉」。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/02/04
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「日本料理」居然出自於外國人之手？──讓外籍學生填補勞力缺口的日本勞動現場

「日本料理」居然出自於外國人之手？──讓外籍學生填補勞力缺口的日本勞動現場

臺灣人到日本旅遊時，最常踏足的飲食店莫過於拉麵、烏龍麵、壽司店等，作為日本最具代表性的平民美食，卻可能非出自於日本人之手，這是怎麼一回事？當筆者在東京當交換學生留學時，滿心期待的迎接 2020 年的東京奧運，同時也發現東京作為奧運的舉辦城市，國際化程度之高，從生活日常就能察覺。
陳煥文／讀者投書
2020/11/13
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珍惜「片刻旅伴」們的友善，一個人旅行並不孤單

珍惜「片刻旅伴」們的友善，一個人旅行並不孤單

我鼓起勇氣夾了壽司捲，夾餡陽春到不行，坐下來吃了一口，面有難色。金髮女士的視線悄悄離開手機，同情地看著我說：「很難吃吧？」兩個人的話匣子就這樣打開了。原來她父親是芬蘭人，母親是瑞典人，在兩國都有親戚，不時搭乘詩麗雅號探訪親友。她也喜歡一個人旅行，說到女性背包客獨自闖天下，我們英雄所見略同，都覺得這是培養自信和勇氣的大好機會。
讀者投書
2016/04/15
4488
這是一個台灣女孩在日本小鎮蛻變成長，成為地方政府正職員工的故事

這是一個台灣女孩在日本小鎮蛻變成長，成為地方政府正職員工的故事

接著我們一夥人前往當地壽司店享用午餐，席間，小花也是一方面張羅著茶水、熱手巾等，一方面很熱情地跟大家講著話。例如她就介紹了現在我們吃的這樣一個壽司套餐，稱為「富山湾鮨」──嚴格規定必須使用富山灣的海鮮、富山縣的米，而且價格必須落在 2500 ─3500 日圓之間，這也是地方為了推廣觀光、同時避免旅客擔心價格的努力。
Worklife in Japan
2018/03/06
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李書涵：我到韓國交換，才明白身為旅人的意義

李書涵：我到韓國交換，才明白身為旅人的意義

韓國的紫菜包飯和日本壽司不同的是，韓國人喜歡在包飯裡放葉子，第一次吃的人可能會不習慣那個味道，不過久了就不覺得奇怪了。紫菜包飯口味有很多種，餡料很豐富，便宜又營養，是很多家庭外出野餐時喜歡製作的料理，在許多旅遊勝地或者地鐵站也買得到哦！而泡菜是外國人最熟知的一項韓國小菜。吃泡菜的優點在醫學上有記載，泡菜裡的成分能夠提升人體的免疫力。
換日線╳教育部學海計畫
2015/11/26
4268
(東京口虎の門口)1-1-0

(東京口虎の門口)1-1-0

(不是去旅行，要是說真的有什麼割捨不下的大概也只有壽司而已。)這四年我在日本有很多的事業計畫正在進行，說是計畫就是還沒有成為足以創造營收規模的事業，說是事業也就是依照不太算計畫的計畫在進行著。日本和台灣有太多的相似之處，也有太多的相異之處。日本人重視農業遠超台灣，但是日本農業衰退也遠勝臺灣。比例的問題。
Toshio Oh／虎ノ門馳せ回る
2015/05/31
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敘利亞人在土耳其：「同樣是返鄉，妳回的是繁榮城市，我回的卻是殘破家園」

敘利亞人在土耳其：「同樣是返鄉，妳回的是繁榮城市，我回的卻是殘破家園」

建築碩士畢業的她，對亞洲最熟悉的不是壽司，或者武打明星，而是台北 101。當初她知道我來自台灣時，就興奮地告訴我這棟高大的建築有多麼神奇、我們台灣人是多麼幸運。幾天後，我回到了台灣。我定時把在台灣拍的相片傳給希巴，她對台灣的一切充滿驚奇和讚嘆，像是畫滿白線的整齊街道、方方正正的招牌文字、各式新鮮有趣的台灣美食，以及路上行人悠然自在走著的模樣。
萊拉／伊斯坦堡情旅日記
2018/10/11
5007
戀愛泛科學

戀愛泛科學

也許所有追求速食戀愛的人內心還是抱有一絲盼望，盼望著也許這次麥香魚的盒子打開，裡面其實是壽司捲，想著也許這個出來獵豔的傢伙跟我一樣，其實是在等待一個能夠廝守的「對的人」。這種事情有時會發生，但即便發生，也有可能是一場醒來後必定陷入憂傷的美夢。
何曼莊／Loud Minority
2015/08/24
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