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共有3620筆搜尋結果

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

做事效率低落、丟三落四、忘東忘西？學學頂尖主廚們都懂的「就位」之道

這種覺知並不是心思要千頭萬緒；相反地，這是一種接近東方傳統所說的「正念」（mindfulness）。許多冥想追求的就是這個能力：專注在一個物體、聲音、想法或是行動上，但仍舊可以察覺周遭的一切動靜。主廚追求的就是當下的專注，但同時保持感官開放。最後，致力於處在當下，就表示主廚要能明確切割：他們能清楚劃分工作和私人領域，像是有個開關一樣，工作的時候就全神貫注地工作；玩樂的時候就不惦記著工作。
換日線全球讀書會
2019/09/18
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「我替死者說出不敢開口的秘密」──新興行業「棺材告白者」參加 22 場喪禮後的人生體悟

「我替死者說出不敢開口的秘密」──新興行業「棺材告白者」參加 22 場喪禮後的人生體悟

他們是非常保守的人，保守的基督徒，所屬的教派在許多觀點上都很傳統，尤其是家庭方面。圖／Shutterstock只是個簡單又純粹的要求湯瑪斯信仰的那個基督教教派，似乎讓他在最後的日子獲得了安慰。然而，就是因為那個宗教，因為它禁止公開表達感情，所以湯瑪斯需要棺材告白者。他的家人不喜歡表達愛和親情，不管這個家庭有多少關愛，而這就是湯瑪斯僱用我的原因。
換日線全球讀書會
2022/03/20
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賣一杯比別人貴 2.5 倍的咖啡──巴黎塞納河畔到底有沒有一間「左岸咖啡館」？

賣一杯比別人貴 2.5 倍的咖啡──巴黎塞納河畔到底有沒有一間「左岸咖啡館」？

近兩年，數位媒體逐漸取代傳統大眾傳播媒體，因應這個趨勢，全世界都在熱衷推行所謂的「平台 idea」，對我而言，早就率先身體力行，只不過當年沒有現在這麼多包裝過的專業術語。由於品牌的平台是咖啡館，所以當時我根據咖啡館這個平台來規劃左岸咖啡館未來的產品延伸，咖啡館的菜單正是最佳的參考。
換日線全球讀書會
2022/10/16
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「我們早就不做金錢外交了！」從技術團到農業部，甲殼哥的非洲故事

「我們早就不做金錢外交了！」從技術團到農業部，甲殼哥的非洲故事

圖／甲殼哥的非洲故事 Facebook 粉絲專頁連結台灣與世界，傳統「金錢外交」已非選項過去，我國的外交策略，經常被批評為「金錢外交」──一味灑錢買邦交，卻仍然被斷交；斷交後因雙邊互不承認、官方文件失效，借款無回，申訴無門。而即使沒有斷交，也常遇到撥款給對方進行專案，卻不清楚錢被花在哪裡，以致監督困難等情形。
斷交後，他們怎麼了？
2019/09/18
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90 後的我們，在台灣

90 後的我們，在台灣

「穩定」就好，成了我們當年極力避免，現在卻希望傳承給下一代的傳統⋯⋯。90 後的我們，往哪裡去？ 90 後的我們，沒有作奸犯科、沒有偷懶度日，沒有停下為生活努力的目標；人在台灣的我們，真的很善良，同時也多少懂得包容不同的聲音與族群。但為什麼有越來越多的人說，台灣停下來了？有越來越多的人說，要趕快逃離台灣這片土地，寧可離鄉背井也不要屈從命運？
SY,Huang／讀者投書
2019/03/06
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【海外碩士現場】想成為歷史研究生，「東亞系」或許是一種路徑？從耶魯大學的經驗談起

【海外碩士現場】想成為歷史研究生，「東亞系」或許是一種路徑？從耶魯大學的經驗談起

而這些差異，則與該國高等教育的發展脈絡（例如戰後美國的霸權地位、英國的帝國遺緒、日本的帝國大學傳統、法國高等教育內部的階級差異），有著密切的關係。向臺灣讀者分享國外歷史碩士的訓練方法，並非出自「外國的月亮比較圓」的想法。相反的，這幾篇文章希望透過闡明外國高等教育的形成背景，提供將國外經驗「相對化」的視角。
Crossing Campus
2021/10/07
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如果謝和弦是英國歌手⋯⋯

如果謝和弦是英國歌手⋯⋯

而大大小小出來見牆倒而眾人推的網紅、藝人或是酸民等等，挾著滿滿的「中華民族傳統美德」，義正嚴辭地批判和抨擊，著實蔚為壯觀。過去我的文章探討過為何佔據全世界的五分之一的華語人口，這麼多年來一直是世界音樂舞台的邊緣人。從唱片公司與樂迷們的態度、社會氛圍，以及民族性與道德期待的角度來看，對我來說，這段時間的鬧劇是個很不錯的照妖鏡，照的不是謝和弦，而是台灣媒體以及這些假道學的網紅和酸民。
楊威宇／另一個維度
2019/12/19
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2026 台北國際書展總整理：售票資訊、逛展攻略、泰國主題館！編輯加碼線上策展各國出版業概況

2026 台北國際書展總整理：售票資訊、逛展攻略、泰國主題館！編輯加碼線上策展各國出版業概況

訪問紐約型男，與他們的「閱讀心得」敘利亞：【一頁阿拉伯】達拉雅的秘密圖書館：戰爭讓敘利亞的年輕人愛上閱讀荷蘭：當「懶人包」主宰網路世界，荷蘭人用創意推廣 80 多年的「全國讀書週」傳統，找回慢閱讀的美好日本：在日愛書人社團，發起「全球拆書運動」，讓閒置書起死回生！英國：通勤族別再滑手機了！
換日線編輯部
2026/01/22
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阿根廷人「不得不遠行」的理由：在一無所有之中，才能徹底重生

阿根廷人「不得不遠行」的理由：在一無所有之中，才能徹底重生

然而，跳脫出傳統的觀念，我們能否更正向的看待旅遊本身？流浪者需要什麼技能？能否作為職業？除卻自我投資的意義，流浪是否確實可以是一種職業？事後，我不住的深思，流浪究竟在什麼樣的情況下才可以成為一種職業？我以自己的經驗和 5 年來漂泊的所見所聞，大抵歸納出兩個方面：其一，對流浪者的需求；其二，流浪者本身須滿足的條件。
Chinchen.h／一個人的世界拼圖
2018/10/05
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【一文看懂】缺工、失聯、種族歧視：一場印度移工爭議，揭開台灣的三重困境

【一文看懂】缺工、失聯、種族歧視：一場印度移工爭議，揭開台灣的三重困境

同一時間，台灣高科技產業因全球需求旺盛而不斷擴張，搶奪人才，而傳統製造業因為薪資缺乏競爭力，無法吸引或留住年輕勞動力，使得勞動力缺口擴大。
BBC News 中文
2026/04/20
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【現場】柏林圍牆倒下後，歐洲最後一個分裂的首都──賽普勒斯的悲傷歷史

【現場】柏林圍牆倒下後，歐洲最後一個分裂的首都──賽普勒斯的悲傷歷史

在自備交通工具（你的雙腿）、無須門票（可直接闖入廢墟空屋）的情況下，2-3 個小時的導覽居然一個人收費 69 歐元（好吧，雖然折合台幣要 2,300 多元，但至少包含一杯賽式傳統咖啡）！剪不斷、理還亂的賽普勒斯分裂史中間藍色區塊是聯合國緩衝區也被稱為綠線，將城市分為南部和北部。總面積為 346 平方公里，寬度從不到 20 公尺到超過 7 公里不等。
三姐妹看歐洲
2024/04/01
7854
美國總統大選：民調會不會（又）出錯？

美國總統大選：民調會不會（又）出錯？

有些相對而言的盲點確實存在，但在任何傳統上較競爭的州，這次都密集地做了民調。即使是在共和黨的鐵票倉德州，民調次數也差不多。更多的民調表示在任何單一民調中的誤差會被抵銷（它只是眾多數據的其中一部份），我們在民調中得到的數據也會更新、更即時。綜上所述，在 11 月 3 日，我認為拜登較可能會贏。
Mike Calcagno
2020/10/13
7354
令人聞風喪膽的「冒汗箱」──全動式飛行模擬機內，永生難忘的受訓體驗

令人聞風喪膽的「冒汗箱」──全動式飛行模擬機內，永生難忘的受訓體驗

空中巴士和傳統飛機不一樣，飛行操縱用電子訊號傳遞，因此飛起來像是電動玩具，沒有那種用鋼纜操作飛行的費力感。我因為已經飛過多次固定模擬機，所以前面幾課完全沒有問題，畢竟空中巴士就是這樣，把飛機擺到希望的姿態後，手就不用施力了，直接鬆開搖桿就行，飛機會自動調整。我在飛行時，拉德萬在一旁監視儀表，換他飛時則是我幫忙監看。受惠於過去的研究和練習，整個過程中我們都很輕鬆愉快。
Chris／歐洲的天空
2024/01/05
4955
【歐洲DESK】我在英國念珠寶設計的日子：花了五年奮力追求，才發現「這不是我真正想要的」

【歐洲DESK】我在英國念珠寶設計的日子：花了五年奮力追求，才發現「這不是我真正想要的」

外文系畢業時，仍不知未來規劃先講一下我的背景：我是一個在傳統台灣教育體系下，國小國中都還算「有認真唸書」的人——出國前整理房間看了一下以前的成績單，後悔高中怎麼不好好讀書考上明星大學——但那時其實根本不知道自己喜歡什麼。出社會後真心覺得，如果沒有很專業的一技之長，擁有「好學歷」這件事比較容易找「好工作」，是很殘酷的現實。
不浪漫的歐洲生存指南
2018/02/23
56289
新加坡「迪士尼探險號」完整開箱（真實體驗篇）：房型價位、餐廳服務、船上驚喜全紀錄

新加坡「迪士尼探險號」完整開箱（真實體驗篇）：房型價位、餐廳服務、船上驚喜全紀錄

當然，更不能錯過迪士尼郵輪上最著名的 Pixie Dust 傳統：這是一場由旅客們自發性舉辦的活動，透過布置房門、贈送小禮物、留言板，不要求回禮地製造驚喜，將快樂傳遞給大家，讓乘坐探險號的每個人有更溫馨、難忘的旅程。大家都非常用心在布置房門，都是不同的主題。圖／ 凱倫提供Disney Adventure 這麼大，哪些地方最值得停下來？
凱倫
2026/05/28
9882
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