港、印口味大不同,"Kofta"變成「最大公約數」
印度人眼中的異國料理幾位我喜歡的印度食譜博客也會分享中東菜式食譜,例如炸鷹嘴豆球(Falafel)、中東芝麻醬(Tahini)、鷹嘴豆醬(Hummus)、口袋包(Pita Bread)等,我個人對中東、地中海料理同樣感興趣,偶爾會嘗試製作印度菜以外的異國風食物,發現印度菜式與中東飲食文化,相近之處還挺多,曾經做過「炸鷹嘴豆球配口袋包」和「阿拉伯肉丸(Arabic Kofta)配口袋包」,我的先生都很愛
Yvette Tang/偽印度人 ‧ 印度夢
2016/03/21
8455