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共有762筆搜尋結果

食物設計不是擺盤漂亮就好，「我們需要更多批判性思考」──專訪食物設計師詹慧珍

食物設計不是擺盤漂亮就好，「我們需要更多批判性思考」──專訪食物設計師詹慧珍

計畫出書：吸引更多有志者入門就在詹慧珍接受《換日線》採訪的前一天，她才剛到台中東海大學演講，與該校餐飲系、美術系和工藝系的老師們討論通過跨系開課的方式，設立食物設計課程。隨著越來越多科技被應用到廚房中，廚師將來的角色會產生變化，並進一步成為連結生產者和消費者的橋樑，或者更準確的說，是「食物體系的指導者」，食物設計將成為不可或缺的知識。
《換》人說說看
2021/04/08
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寫在總統大選之前：尊重你我的不同，讓我們共同決定彼此的未來

寫在總統大選之前：尊重你我的不同，讓我們共同決定彼此的未來

我也看到了中東國家的例子，看到了俄羅斯的例子。看到當一個發展中國家有了一個或一群開明專制的菁英領袖，一個國家同樣能穩定，國家的人民也能安穩的過著日子。有了國泰民安的基礎，才有一個穩定的經濟，才能有一個強大的國家。接著，又是十年過去了。如今，我開始看見世界，開始看見民主國家出現種種問題，經濟上甚至逐漸的被共產或相對專制的國家追過。看著共產的崛起，我再次問起自己，民主的價值與意義......
讀者投書
2016/01/15
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洗盡鉛華再出發──我在蒙古遙想昔日帝國榮光

洗盡鉛華再出發──我在蒙古遙想昔日帝國榮光

此遊戲從東亞的日本，隨著蒙古西征抵達中亞、中東、印度，踏上俄羅斯與歐陸，再接軌「十字軍東征」，其中既有威尼斯的海上帝國，又有北非沙漠綠洲的伊斯蘭國家。最後隨著元朝的腳步，進入東南亞，甚至深入台灣澎湖。蒙古的步伐透過遊戲逼真展現，開拓我探索世界的視野，引領我接觸浪漫神秘的中世紀故事，也讓我對蒙古的喜愛更深一分。
高紹沖／A-jeo-ssi之家
2019/07/16
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「沈默世代」抑或「幸運少數」？──拜登：曾因口吃被霸凌，進入政壇仍充滿不安全感

「沈默世代」抑或「幸運少數」？──拜登：曾因口吃被霸凌，進入政壇仍充滿不安全感

圖／八旗文化提供《關於作者》歐逸文（Evan Osnos）出生於倫敦，1998年畢業於哈佛大學後加入《芝加哥論壇報》，並在2002年派駐開羅，負責伊拉克戰爭、埃及、敘利亞等中東事務的報導。2008年，榮獲普立茲調查報導獎。現為《紐約客》駐華盛頓分社記者，負責政治和外交事務的報導。
換日線全球讀書會
2021/07/15
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在印度、孟加拉、斯里蘭卡，一堂開給「好男人」的課程正在流行

在印度、孟加拉、斯里蘭卡，一堂開給「好男人」的課程正在流行

世界展望會在中東和東歐區域一份最新研究探索婦女賦權和其子女福祉之間的連結。在敘利亞，研究發現，當女性受到保護，免於遭受親密伴侶暴力時，她們的孩子更有可能對學習保持積極態度、擁有良好的飲食多樣性、良好的心理健康以及自己受保護，免受暴力侵害。第三，當兒童的母親曾遭受親密伴侶暴力，或在童年時曾遭受虐待，都會影響孩子成年後採取暴力或對別人施暴情形。
台灣世界展望會／在世界最脆弱的角落看見希望
2022/04/19
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探訪文明世界的邊緣：牛尿染髮、拍照維生？南蘇丹與安哥拉的驚奇之旅

探訪文明世界的邊緣：牛尿染髮、拍照維生？南蘇丹與安哥拉的驚奇之旅

從數不盡的城市到念不出名字的深山瀑布；從歐洲美食到中東文化；從南美舞蹈到西非政治局勢，我都熱愛不已。以「後殖民地的觀光發展」主題的碩士論文，更給足了我在非洲遊蕩的理由。世界就像緬甸鴿血紅寶石，哥倫比亞祖母綠和非洲的坦桑石般，五彩繽紛。我一直秉持一個信念在看世界──世界只會越看越大！
三姐妹看歐洲
2025/08/20
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歐盟硬起來？用「5 歐元」反制「美國老大哥」的新武器──ETIAS

歐盟硬起來？用「5 歐元」反制「美國老大哥」的新武器──ETIAS

此外，為了「打擊歐洲極右派勢力」、「重建歐盟會員國內的向心力」，高峰會決議將針對百萬中東難民、聯合反恐以及強化申根地區的邊境管控等議題，採取「必要措施」──這就是「ETIAS（歐洲旅遊信息和許可系統）」誕生的背景。ETIAS 究竟是什麼？先從美國的 ESTA 講起：簡單說，ETIAS 就是歐盟版的「ESTA」。你一定會問：ESTA又是什麼？
舒舒／從歐洲看世界
2016/11/22
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他們的種族、文化截然不同，卻都在國歌響起時起立──我在馬來西亞，想台灣

他們的種族、文化截然不同，卻都在國歌響起時起立──我在馬來西亞，想台灣

雖然有點麻煩，但至少因為馬來西亞華人多，所以跟中東國家比起來，買豬肉還算方便。我一開始單純地以為穆斯林只要不吃豬肉就好了，結果並不是。他們的整套廚房用具都必須誦經並經過認證，就連雞隻，市場也有賣頌過經的雞肉。
為什麼我要回台灣？
2019/08/02
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近藤麻理惠的整理魔法──看獨特文化如何立基歐美、打造「全球個人品牌」

近藤麻理惠的整理魔法──看獨特文化如何立基歐美、打造「全球個人品牌」

而夏奇拉將自己的中東文化與拉丁文化背景，變成自己的特色，打入美國主流市場，成為拉美藝人代表；這也正是英年早逝的李小龍當年想要替中國文化做的事。圖／Shutterstock台灣影視產業，可否走出亞洲？這是一個報紙、雜誌、網路、電視、電影等內容傳輸管道太多，卻永遠沒有足夠內容可供分享的時代。
林志都／今天來點跨文化
2019/01/30
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30歲的抉擇：台灣、中國或是他鄉？──比「前途」更重要的事，學會對自己負責

30歲的抉擇：台灣、中國或是他鄉？──比「前途」更重要的事，學會對自己負責

之後，我又陸續跟美國、中東、俄國、中國公司合作或談過加入該公司的邀約。不過到了最後，我決定要自己創業──這一路上的取捨跟抉擇，其實都是我靠著自己，在黑暗中慢慢摸索出來的。這就是「新創」的世界──其實到最後，所謂成敗勝負，原因太多太錯綜複雜──個人力量再強，未必能夠對抗大環境的變化和抽象點來說的話就是「機運」。重要的，是自己如何做不會後悔的決定，同時對自己的選擇負責。
Irene Yu／Irene 的創業日誌與其它
2017/09/06
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說了那麼多，年輕人該如何替自己加薪？

說了那麼多，年輕人該如何替自己加薪？

做別人不敢做或不想做的事情，不但可以避開許多泡沫的損害，也可以增加自己的「不可取代性」進而提升薪資，但前提是你本身亦有這樣的條件或意願——例如當大家都在瘋日韓批貨搞網購時，我自己卻做中東貨的進口零售，因為這市場雖然小，但競爭者也少，而且我掌握直接的貨源，所以可以用全國最低價競爭，因此從來不會有虧損倒閉的問題。
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2018/02/12
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【加拿大礦山工作隨筆】（一）在「沒有名字、只有座標」的山地礦區落腳，我想起兒時的九份

【加拿大礦山工作隨筆】（一）在「沒有名字、只有座標」的山地礦區落腳，我想起兒時的九份

那是布朗，一位中東裔男孩，年紀與我相仿，但已經為公司服務 6 年了，在這個行業裡已經是前輩，他的職位是名高階工程師。我回頭看到認識的人，馬上一甩疲憊，朝他跑去。布朗為我稍微介紹基地裡的設施，同時告訴我隔天要在哪裡跟他及麥可碰頭一起前往在半山腰工地的臨時辦公室。那晚，我看著手機上在失去訊號前更新的天氣資訊，「Mayo 鎮，育空特區，零下 30 度，晴時多雲」。
Ian Lin／讀者投書
2021/02/24
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逃離了甘比亞來到香港，我從一位法律系學生變成了難民

逃離了甘比亞來到香港，我從一位法律系學生變成了難民

同行的有來自南非、西非、東非、中東、中非和東亞。該校校長與老師熱烈歡迎我們的到來，我則非常感謝他們對難民的關心。這確實是個開拓學生視野的機會。我們透過互動性的活動，協助同學認識不同議題，因而減少他們對於難民的誤解。最後，我收到其中一位學生的來信，上面寫著一句來自俄羅斯的格言：「在希望的土地上，永遠不會有冬天」。我深深為之動容。這群聰明的年輕人對於政府對待難民的方式感到失望。
流浪之聲 The Wandering Voice
2019/08/05
3508
「世界上最重要的事情是愛和給予」──拜訪約旦，那些敘利亞難民教我的事

「世界上最重要的事情是愛和給予」──拜訪約旦，那些敘利亞難民教我的事

但我更希望有人在看到他們的故事後，會從一開始的事不關己，慢慢開始在意那些正在中東發生的事情。最令我感動的是，雖然難民的生活條件並不寬裕，但卻把所擁有與我們分享。一名敘利亞女性準備了茶和巧克力給我們吃，巧克力是她弟弟從科威特寄來的，吃起來像是蠻高級的品牌，而她只是一直用阿拉伯語和肢體語言叫我們多吃。我們問她，對於你的經歷，你最想告訴這個世界什麼？
Ashy／讀者投書
2018/10/02
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每年多花56億，「請國際大師坐鎮台灣」、「幫正教授加薪」？──「玉山計畫」不是放煙火，年輕、中堅人才更值得投資

每年多花56億，「請國際大師坐鎮台灣」、「幫正教授加薪」？──「玉山計畫」不是放煙火，年輕、中堅人才更值得投資

而玉山學者中的「國際攬才」，我更認為不該瞄準那些「最有名」的「大學者」，而是將資源運用在更多年輕、但是更具發展潛力與未來性的中堅學者身上：舉例來說，比方說我們如今要「新南向」，或者進軍中東、非洲，我們需要更深入了解這些市場、當地經濟及語言文化。此時，我們要找一位「包山包海無所不知的國際大師」，還是要找一群專精或甚至長駐當地，充滿活力的中堅學者、研究人員呢？
陳冠廷／格裡台灣 ‧ 格外世界
2017/10/17
5031
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