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共有22筆搜尋結果

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

意想不到的「世界三大菜系」之一：土耳其料理的中東風味

土耳其菜系被稱為世界三大菜系之一（另外兩者為中國菜系與法國菜系），中亞、西亞、南亞以及部分非洲國家的料理，也都被納入其中。由於土耳其位於歐、亞的交界，並在昔日鄂圖曼帝國的蓬勃發展下，吸收各地像希臘、中東等地區的美食文化，為土耳其菜增添了多樣性，也變化出風味獨特的多道代表性料理，其中，可是充滿著許多中東味喔！中東料理特色1.
土耳其放送局
2017/10/30
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老美吃中菜最期待「幸運籤餅」，甚至拿來簽威力彩！命中率如何？看看專家怎麼說

老美吃中菜最期待「幸運籤餅」，甚至拿來簽威力彩！命中率如何？看看專家怎麼說

後來在舊金山碰過一輩子沒看過大海的内陸鄉下人，他也許不知道大海長什麼樣子，卻知道吃完中國菜一定有幸運餅，他家鄕的中國餐館都有，也相信舊金山中國城必是大本營……當然他錯了，舊金山中國城沒有幸運餅，因為他們賣的是道地中國菜。那時候如果勇敢告訴他，有幸運餅的都不是真正的中國菜他一定會崩潰。
鱸魚
2022/09/29
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美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾？同病相連的歷史、相似的飲食，造就獨特文化風景

美國猶太人為何對「中餐館」情有獨鍾？同病相連的歷史、相似的飲食，造就獨特文化風景

猶太人在周日（基督徒得主日）午餐或是聖誕夜吃中國菜的傳統已逾百年，除了同為少數族裔、皆尚未完全融入美國文化，和宗教節日因素外，還有一原因就是中國餐館的友善與安全，尤其是早年猶太住宅區多數不太安全，而中國餐館多在其附近社區、總是接待川流不息的各式種族賓客，讓猶太人更覺得親切。
李韋萱／東方美．不美
2022/03/18
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「你可以說英文嗎？」──印度究竟說什麼語言？從孟買鴨不是鴨說起

「你可以說英文嗎？」──印度究竟說什麼語言？從孟買鴨不是鴨說起

記得某次，我參加一場婚禮，為了展示印度所謂的中國菜和傳統的中國菜有什麼不同，便將之前在家裡拍的晚餐照片秀給印度朋友看，不小心就翻到了孟買鴨這道菜，隨口問問他們該怎麼弄才好吃，沒想到連續問了幾個加爾各答的印度人，竟然都沒人聽過這東西，還一直問說為什麼明明是魚要說成鴨？！之後我老公又問了同事，同事也說沒聽過這種怪鴨子，他不死心，翻出魚的照片和同事比手畫腳，最後才真相大白！
YaoIndia 就是要印度
2018/04/17
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【直擊各國作者過年】美式中餐「熊貓快餐」（Panda Express）：哪些是新年必吃的招牌菜？

【直擊各國作者過年】美式中餐「熊貓快餐」（Panda Express）：哪些是新年必吃的招牌菜？

生長在充滿亞裔城市的他對春節一點也不陌生，也時常有機會嚐到道地的中式佳餚，但他卻說：「即便長大之後吃過真正道地的中國菜，Panda Express 那種獨特、東西交織的魅力還是令人懷念。每次只要在高速公路上看到招牌，或是在百貨公司美食街看到時，我一定會去解解饞。」
李韋萱／東方美．不美
2022/01/31
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位於台北的香港茶餐廳，老闆竟是印度人？——Anthony Liu 與他的移民故事

位於台北的香港茶餐廳，老闆竟是印度人？——Anthony Liu 與他的移民故事

為了符合印度當地人的口味，有些人改良了中國菜，將來自兩種文化的菜餚融合，被稱作「印度風中國菜」，其中比較有名的菜色包括滿洲花椰菜（Gobi Manchurian）、棒棒雞腿（Chicken Lollipop）、炒麵（Chow Mein）和辣椒雞（Chili Chicken）。對印度華裔社群來說，1962 年是最黑暗的一段時期，這年中印邊境戰爭開打。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/02/19
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法國人口圖像的變遷（二）：完善的社會保障體系，是吸引世界各地移民定居法國的關鍵

法國人口圖像的變遷（二）：完善的社會保障體系，是吸引世界各地移民定居法國的關鍵

在華人聚集的巴黎十三區，到處可見中文字的招牌，商店裡可以買到全中文的報紙，餐廳備有中文菜單，老闆能用法語跟你解說每一道中國菜的料理方式；中國超市裡面能買到大部分中式料理需要的食材（還有維力炸醬麵）；農曆新年時可以買到年糕、紅包袋，還有封街的舞獅遊行。不同背景文化交融，法語成了彼此交流的共同語言。教育是族群融合的第一線在法國，小孩 3 歲那年就可以上免費的公立幼稚園。
甘獻基／帶著問號來法國
2019/08/19
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【酸度爆表】美利堅傳奇：讓人灰熊驚艷的「灰熊快餐」

【酸度爆表】美利堅傳奇：讓人灰熊驚艷的「灰熊快餐」

同樣的道理，我也是到了美國之後，才知道世上有上海魚（Shanghai Fish）這道中國菜。對老美來說，中國只有兩個地名，一個叫北京，一個叫上海；當他們不小心用感冒糖漿，做出了前人從沒吃過的，又不知道如何命名的美味時，只好勉強冠上他們所知道的唯二中國地名。於是，不是北京人發明、在北京吃不到，卻足以讓北京在中國廚藝史上遺臭萬年的北京牛肉，就此誕生。
何景榮／台灣歐巴馬
2016/05/09
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物價已超越金邊！柬埔寨中資打造的「國中之國」，為何讓當地人沒錢可賺？

物價已超越金邊！柬埔寨中資打造的「國中之國」，為何讓當地人沒錢可賺？

就拿飲食來說，各式各樣的中國菜館湧入當地，當地菜中國人吃不習慣，本地的餐廳幾乎沒有中國顧客；中國超市裡販賣著中國運來的零食飲料，本地的商鋪鮮少有中國人光顧；中國人由於語言問題，偏好入住能說中文並且市中國人經營的旅館，本地人開設的特色渡假小屋相較之下對中國遊客失去吸引力。除了租房、食材購買和零星的運輸服務外，在西哈努克的中國人幾乎不和柬埔寨人有商業往來。
Lan Ying Pin／走經的路易海外攻略書
2019/07/08
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最適合臺灣年輕人的海外工作第一站：我在新加坡看見多元文化的包容

最適合臺灣年輕人的海外工作第一站：我在新加坡看見多元文化的包容

至於食物，歐美的早午餐咖啡廳是年輕人每到週末聚集的場所，印度咖哩與薄餅店則是處處可見，而融合了馬來菜系與中國菜譜的娘惹菜，更是從過去家庭小吃的形象走向了精緻的高級餐飲之路。有關當地的節日，我也是在搬到新加坡生活後，才第一次知曉印度新年的排燈節（Diwali）與穆斯林的開齋節（Hari Raya Puasa）等重大節日。
Aki Chiu／不機智的海漂生活
2023/03/27
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沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

沃爾瑪人──從超市看不平等，與烏托邦的幻象

我的經理和其他同事卻竟然說：「這不是跟說熊貓快車 （Panda Express）是道地中國菜一樣嗎？」他們這一說，我又更加驚訝了。我一直以為，沃爾瑪是最「美國」的事物之一。就算不太光鮮亮麗，但也算是個全球化經營的成功例子（即便充滿了廉價勞工的剝削）──更是個方便買俗擱大碗東西的地方（也是窮學生時代的好朋友）。
葉蒂芬／出走社會學家的音樂之旅
2016/06/08
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「我試過離開，到頭來還是捨不得」從維大力廣告到相聲演員，他在台灣一待 30 年！

「我試過離開，到頭來還是捨不得」從維大力廣告到相聲演員，他在台灣一待 30 年！

我是在壓力很大的情況下離開大陸的，在大陸時還是吃西方食物、沒吃過中國菜，一到台灣感到很放鬆，才敢嘗試吃中式料理，臭豆腐、皮蛋、各種動物的內臟我都吃。年輕時的伊馮。圖／伊馮提供與相聲結緣，認識中文之美有次我在肯德基教一名孩子英文，漢霖說唱團的團長王振全經過時無意間聽到，他認為非洲人講話帶著北京口音很特別，因此找我去說相聲。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2019/07/12
186325
世界大了，快樂與痛楚也跟著放大了──出走，真的比較好嗎？

世界大了，快樂與痛楚也跟著放大了──出走，真的比較好嗎？

人的味蕾變得很容易滿足，畢竟好吃的中國菜少之又少，只要一群亞洲面孔聚在一起吃中國城裡的火鍋就足夠讓我們微笑。賺錢可以賺得很快，你可以成為任何你想成為的人，因為會議論你的人很快就會離開這座城了，而你也可以無數次地重新開始。歷史也公平得很無情，除非你在此成了人上人，否則它從不會為任何過客留名。其實出走，真的比較好嗎？如果好與壞只用快樂與否來定義，那我很誠實地回答你，出走並不會比較快樂。
Irene Lu／西雅圖夜未眠
2016/03/23
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寄宿學校、國際學校，「貴族」學費的背後，家長該如何規劃孩子的學習之路？

寄宿學校、國際學校，「貴族」學費的背後，家長該如何規劃孩子的學習之路？

熱愛台菜，卻嫁給不吃中國菜的印度先生，育有一對明顯被印度基因霸佔的可愛混血子女。一路上感謝眾多貴人提點，以致於可以活出別人設定的框框外。《關聯閱讀》增加國際觀又免學費，到德國念大學真的這麼好嗎？──讀者問答（學習篇）不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）「先認識自己的根，國際化以後有的是機會」──我是哪裡人？
讀者投書
2016/07/05
8538
旅美台灣人看《夢想之地》（Minari）：打破社會菁英的成功敘事，談亞裔移民的獨特處境

旅美台灣人看《夢想之地》（Minari）：打破社會菁英的成功敘事，談亞裔移民的獨特處境

在談及美籍亞裔的時候，我們總愛把重心放在那些成為社會菁英的成功案例，比如誰到了美國念了哪間名校、拿了哪種工作、賺了多少錢之類的，覺得在美國就是大房子、大游泳池，外加一隻黃金獵犬的優渥生活；但是在我所認識的在美亞裔中，其實更多的背景都如同片中所講述到的，父母並非高知識分子，甚至在美國一輩子，英文永遠有腔調、朋友永遠不是當地人，他們可能開洗衣店、開美甲店、或是開吃起來跟家鄉菜相差十萬八千里遠的美式中國菜等
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2021/03/04
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