作為全球知名酒精性飲料領導廠商，帝亞吉歐不只要教育消費者「理性飲酒」的重要性，同時也必須肩負起推動「社會共融」及ESG「環境永續」等三大目標的重責大任，而夢想資助計畫正是從社會共融中延伸出來的內容，其目的正是為了在台灣這塊土地上打造一個別具意義的資源平台，鼓勵在這塊土地上的人們都能勇敢的築夢踏實、創造出更豐富的生命力。
特別在這兩年全球受到疫情的衝擊，帝亞吉歐也重新思考這個夢想資助計畫還能如何發揮自身的影響力，因此首度規劃了『餐飲服務振興計畫』，而這背後其實隱含著許多帝亞吉歐深思熟慮的想法。
首屆餐飲服務振興計畫，兩位得主展現不同的影響力
餐飲業是疫情下的海嘯第一排，特別是帝亞吉歐的商品與許多餐飲業都有密切合作，他們比任何人都還要了解其中的衝擊，因此積極與政府單位交換意見，特別以「夢想，逆境重生」作為主題，目的就是希望在迎接疫後復甦之際，能陪伴這些餐飲界的夢想家一同從逆境中破繭而出，勇敢迎向未來的挑戰，用創新思維繼續實踐夢想。
今年KEEP WALKING夢想資助計畫強調賦權與賦能及夢想的永續性與包容性，依「對社會之正面影響性」、「夢想發展性」 、「夢想前瞻性」及「夢想籌備積極性」等四項評分標準進行評選，最終選出12位年度夢想得主，其中包括2名餐飲服務振興計畫得獎者。
有別於以往主要針對夢想資助計畫的得主進行獎金補助，帝亞吉歐表示今年特地積極規劃了技能培訓課程、商管或實務操作等賦能計畫，希望能教育並培力更多夢想資助計畫的參賽者，「我們不該是給他們魚吃、而是要教他們如何釣魚，」帝亞吉歐從作法上落實永續想法，藉由提升參賽者的實力，即便未能得獎、他們依舊能在市場上繼續實踐對餐飲的熱情跟夢想。
最終餐飲服務振興計畫破格入選兩位各有特色、夢想主題截然不同的得獎者，分別是調酒師唐賢懿跟他的夥伴李玹毅的「Alloy Inception計畫」，及對味廚房料理實驗室研發主廚洪昭勝的「永續飲食大學學生餐廳夢想改造計畫」。
用創新手法落實永續理念，發揮共生共榮精神
唐賢懿的團隊希望能重新詮釋酒館的樣態，以永續概念經營並與在地小農結合，創造出屬於自己獨有的文化跟價值，帝亞吉歐表示，他們看見的是一群對社會充滿熱情跟想法的年輕人，用創新手法與消費者傳達永續價值，正巧與帝亞吉歐的企業理念不謀而合。唐賢懿也進一步指出，他們希望這不只是間酒館、更是個社創空間，成為更多有創業夢想的年輕人一起築夢的地方，也因為過去學生時期曾是調酒社的一員，他說未來這裡也希望發揮社會影響力，讓大專院校的學生都能使用最好的設備跟資源，除了學習、更能搶先體驗調酒師這個職業。
而「永續飲食大學學生餐廳改造計畫」則是在校園就開始實踐飲食改革的永續行動。培育莘莘學子一直是帝亞吉歐的目標，支持這項計畫期待更早將ESG的理念深埋在年輕人心中，從飲食出發創造更好的社會影響力。洪昭勝也表示，廚師不只是做出一道美味的佳餚，他們同時也能肩負起更多的社會責任，從挑選不傷害土地的食材開始、為弱勢烹飪甚至是減少食材浪費，他深信這個計畫可以讓廚師發揮專業並影響更多學子們。
「我們很榮幸能一同參與他們的夢想」帝亞吉歐表示，尤其在這即將破繭而出的時刻，除了藉由「KEEP WALKING 夢想資助計畫」給予社會大眾的幫助，更仰賴這群把創新想法靠實力真正落實的夢想家。帝亞吉歐陪伴這些團隊在往目標邁進的同時，也沒有忘記與這個社會跟環境共生共榮的想法，如此也才能真正帶動產業發展、迎向永續美好的未來。
帝亞吉歐推動永續理念不止，Keep Walking
展望下一步，帝亞吉歐將持續發揮品牌精神與影響力，達成「2030社會願景 (Society 2030)」包括「理性飲酒」、「社會共融」以及「環境永續」三大目標。除下半年度將首度推動「夢想資助學院」將觸角擴及到校園，藉由產學合作打造侍酒實務與商管課程，培養學生實戰思維，也搶先一步為產業培育人才，「預計10年內我們可以賦能超過1萬名餐飲服務業人才，」更是以實際行動落實永續的理念；面對「理性飲酒」的溝通，帝亞吉歐自2015年起已前進全台百所高中職校園推動「Smashed Live 教育劇場」，接下來更將推動「Smashed Online 衝撞青春」沉浸式互動體驗平台，以線上多媒體課程與高中生分享未成年飲酒的風險，並對酒精知識有更多的了解、不再只是停留在過去喝酒不開車的宣導。
「就像是我們品牌的口號『Keep Walking』一樣，」帝亞吉歐持續發揮社會影響力，讓這些對社會、環境甚至是教育能永續發展的計畫得以遍地開花，以實際行動賦能這些夢想家持續前行，這是一場充滿正向循環的對話，而帝亞吉歐更期許成為這些夢想家背後重要的推手。
