隨著聖誕節即將到來，加拿大的民眾對於出國旅遊並沒有出現疫情前的熱潮。目前雖然有少部分的民眾已經大張旗鼓地開始至世界各地旅遊，但多數居民仍對於出境旅遊有顧慮，因此加拿大政府推出「國內旅遊退稅政策」（Staycation tax credit），希望不敢出國旅遊的民眾，可以從國內旅遊開始。
目前加拿大適逢東部雪季來臨，滑雪場的生意開始熱絡。滑雪勝地的飯店訂房也增加。再加上政府的國內旅遊政策，更是讓滑雪勝地又恢復過往榮景。
滑雪，不只對於熱帶國家的人們有極大的吸引力，對於生長在加拿大的人同樣充滿樂趣！在此與《換日線》讀者介紹一處加拿大有名的滑雪勝地，也是我極為喜愛的加拿大境內旅遊地區。
藍山（Blue Mountain）滑雪勝地
加拿大之名滑雪勝地包括安大略省（Ontario）的藍山渡假勝地（Blue Mountain）、英屬哥倫比亞省（British Columbia）的惠斯勒黑梳山（Whistler Blackcomb）滑雪勝地、魁北市省（Quebec）的翠湖山莊滑雪場（Mont Tremblant) ，還有阿爾伯塔省（Alberta）路易斯湖（Lake Louise）。
其中，藍山是加拿大東部安大略省最大也最有名的滑雪場，由加拿大的多倫多駕車往北方山上開，大約兩個小時的車程可到達其所在的柯靈伍德市（Collingwood）。
我昔日的鄰居──一對年邁的 80 多歲夫婦告訴我，他們從年輕開始最喜歡的滑雪勝地就是藍山滑雪場。藍山滑雪場在 1940 年代、第二次世界大戰之後，由一名來自日利納（Zilinan，位於今日的斯洛伐克）的移民 Jozo Weider 所開創。鄰居夫妻提到，當時在藍山，冬季可食用的蔬菜極少，多數為夏季時囤積於地下室冷房的馬鈴薯、紅蘿蔔，以及醃製好的黃瓜與白蘿蔔絲。
時過境遷，目前加拿大安大略省藍山滑雪度假村，發展出極大規模的大型度假勝地，既有連鎖的五星級大飯店，也有當地特色度假小木屋。在這些旅館裡，各類高檔餐廳食材應有盡有，甚至還有山中特色食品，諸如野牛（Buffalo）和野鹿。
我的國內渡假首選：藍山小木屋
在多元的住宿選擇中，小木屋是我的首選，因為在藍山地區的小木屋，完全是採用橡樹（Oak）的原木製造，包括小木屋的內部裝潢、火爐周圍、餐廳地板與餐桌等，都以橡木深咖啡色、不規則的紋路呈現，相當具有原始風格。置身於此，彷彿回到百年前的時光。
這讓我回想起一些介紹加拿大歷史的書冊均有提到，許多百年前建造的房屋，全是以原木打造，除了橡木外也有楓木。在充滿原始木材的小屋中，欣賞客廳壁爐裡燃燒的火光，讓人的心境頓時緩和了下來。我不禁感嘆，現代人的生活過度講究快速與效率，實在是需要讓自己的心放慢步伐，靜靜的聆聽大自然的聲音。此時將發現：原來，人在這追求速度的時代，也是特別嚮往在心中回歸舊有的簡單樸質。
當然，藍山滑雪度假村中的大飯店也非常有水準，但是規格大同小異，相對小木屋較缺乏個性。
度假村裡的「路邊攤」
值得一提的是，即便你不諳滑雪，也可以在藍山度假村享受其他景點。
「滑雪度假村」是由各大飯店、小木屋以及各類商圈所組成。藍山滑雪場的商圈很特別，當中除了各類店家，例如餐廳、咖啡店、果汁店、薯條店、冬季滑雪用品專賣店外，還有很多在旁邊廣場的「路邊攤」。
我就曾發現一個路邊攤販，販賣著加拿大傳統的「楓葉糖漿棒棒糖」（Maple Taffy on Snow）。我站在隊伍中，觀察店家把楓葉糖漿倒在裝滿白雪的方型烤盤，並看著楓糖在白雪上慢慢地凝固。之後，店家再把略微凝固的楓糖以短木棍捲起，慢慢的形成棒棒糖的樣式，只是每一根的「楓糖棒」均是不規則狀。接著，店家再把不規則狀的楓糖棒放在另一個裝滿白雪的盤子，再次滾動，剛剛略為凝固的楓糖，瞬間就變成固體狀的「楓糖棒棒糖」。
棒棒糖的口感與我們兒時吃的麥芽糖類似，但不同的是楓糖棒棒糖是以楓糖在白雪上滾動，藉由「冰點」而形成微硬的糖塊；而華人的麥芽糖則是以「高溫」熬煮麥芽糖所製成。
國際級滑雪道
加拿大冬季滑雪運動，通常在每年 11 月至 4 月的雪季中進行，加拿大東部最冷的 3 個月集中在 12 月至 2 月；而對於藍山來說，旺季的定義就是：越冷越旺！因此，在 12 月的聖誕節期間，以及加拿大的國定假日「家庭日」的住宿價格，比平日貴上好幾倍。
藍山可說是滑雪愛好者的必訪景點，這裡規劃了數十條的滑雪道（Ski Hill），每個人都可以根據自己的技術和興趣，挑戰以不同顏色區分的雪道。其中最高難度的黑鑽區滑雪道（Black Diamond），以具有高山和樹林彎道的滑雪小徑著名，對於滑雪高手，那可是相當刺激的一段旅程。
若要來此體驗滑雪運動，別忘了要有完善的配備，包括滑雪專用的頭盔（Ski Helmet）、滑雪專用鞋（Ski Boots）、滑板（Ski）、滑雪杖（Ski Poles）、滑雪口罩（Balaclava）──器材不需昂貴，建議大家還是以個人的經濟能力為主，挑選能顧及性能與安全性的產品。
另外，滑雪場上最重要的還是保暖。在保暖的裝備中，滑雪專用的「發熱衣」（Omni-Heat）雖然不是必須，但是確實是一個很好的選項，因為滑雪講究速度，過多層次的毛衣，會對於滑雪的速度造成影響，這樣的道理其實也好比「減法人生」，過重的包袱會影響前進的速度，也會讓前行造成增加壓力。
值得一提的是，針對滑雪初學者，藍山滑雪場有各式各樣的滑雪配備可以提供遊客承租，也有當日的滑雪一對一教學，或者由滑雪教練開設的小班滑雪教學。
最後，在追求速度的滑雪過程中，「定睛前方目標」與「保持身體平衡」是相當重要的。滑雪的平衡感，其實跟人生進行的道理是有異曲同工之處，因為過偏或過倚的力道都會失控；更甚者，若不懂巧妙地避開障礙、任意橫衝直撞，必定會造成自己受傷累累。
生活需要變化與體驗
疫情轉變民眾的生活型態，也改變了加拿大經濟。目前加拿大「國內旅遊」（Staycation）的推廣，更是讓我感覺到「同一地點，在不同的時間拜訪，就會有不同的感受」。
人需要活在體驗當中，才能激發內心深層的感動，並對生活產生不同學習與體悟。如果不是因為疫情，人們其實很容易把生活中的所有事物都當成理所當然，而當變化發生時，才發現改變萊得措手不及。
因此無論處於哪一個時代，都得學習在生存中做到「變則通」的道理。所以，在生活或工作中遇到瓶頸，先試試看能否找到變通的方式，也許就能在原有的瓶頸中找到不同的出路，這也就像滑雪道中，遇到前面有阻擋，就往另一個方向再繼續。
走在「藍山度假村」，印入眼簾的是後方的藍山滑雪道，可以看到滑雪客由山上往下直衝的現象，同時也能看到纜車在天際承載著滑雪客上山的一幕。在這生活的熙熙攘攘之中，換個場景，渡個小假，也是充電的方式之一。
無論在生活還是工作中，讓我們用不同的心態重新審視生活，有時候就會發現本來覺得平凡無奇的日常，也會在旅途歸來之後，變得意義非凡！
執行編輯：劉芳瑜
核稿編輯：林欣蘋
