越「時尚」的工作越沒錢?國際時尚產業很大,而且可能跟你想得很不一樣(上)

舉例來說,「批發」兩個字,聽起來好像「很不時尚」、甚至有點「廉價」,但其實它是各大國際知名時尚品牌,極為關鍵的一環。
越「時尚」的工作越沒錢?國際時尚產業很大,而且可能跟你想得很不一樣(上)

Photo Credit:Unsplash

從文學藝術領域轉換跑道來到時尚產業、搬來紐約的日子,不知不覺已多年。在過去這幾年,常常收到的問題不外乎:「我很嚮往『國際時尚』,但究竟要怎麼樣才能進入這個產業?」或是「我很想去紐約『讀時尚』,但我不知道要讀什麼?」

以下這篇文章,希望透過時尚產業各部門的簡單介紹與剖析,能夠給對這個領域有興趣的你,一個比較「務實」的解答。

因為如果要把興趣當成工作,首先最重要的一個問題是:「國際時尚產業」(或說國際時尚品牌公司)很大,你究竟想進哪個部門?
 
在此也要先點出一個業界的普遍實況:通常來說,其實除了極少數例外(例如升到品牌創意總監),多半看似越「光鮮亮麗」、離「美感品味創意主張」等越近的職務,薪水越低;而表面看似「很不時尚」的職稱如批發零售、商品部門等,尤其「離錢越近」的部門,其職位能得到的薪水越多。此外凡是越能幫公司賺錢的職位,越有加薪的機會。(這應該無論在哪個產業都一樣)

以下就從筆者綜合自身工作和同業、學術界了解的「國際時尚」領域、職務劃分,一一簡單介紹相關的部門與職務劃分(備註),供讀者朋友參考:

「批發」與「零售」:很不「時尚」的頭銜,卻是品牌商模的關鍵

批發(Wholesale)

「批發」兩個字,聽起來好像「很不時尚」、甚至有點「廉價」,但其實它是各大國際知名時尚品牌,極為關鍵的一環。你曾好奇各大名牌是如何從設計師的個人創作,發展到在各大百貨公司的專櫃都能看到、在知名電商紛紛上架嗎?

而國際時尚品牌與各百貨等通路,又是怎麼藉著互相合作,擴張規模、增加獲利的?沒錯,靠的主要就是批發(Wholesale)。

百貨公司、各大電商、選品店(精品店)等通路,會用「批發價」向品牌購入商品,再用「零售價」賣給消費者──中間的價差,就是他們的利潤。

批發價通常為零售價(也就是我們去店面或在電商平台上看到的定價)的三到五折,實際折數會根據品牌與商品種類而異。所以說,電商網站就算下折扣到五折,他們也還是能有些微利潤,即使為了清庫存而下殺到三折,很多時候也沒有「賠本」。

而「批發」之所以叫批發,是因它通常有著「最低進貨數量」或是「最低進貨金額」(接單下限)的限制:對品牌而言,批發就是個「薄利多銷」的管道,可以同時賣給各大百貨、電商、選品店以及規模較小的獨立店家,增加通路以及品牌能見度。

圖/Unsplash

零售(Retail)

零售就是品牌會與消費者有「第一手接觸」的部門,也就是我們平常逛街會走進去的所謂「直營門市店面」、「品牌旗艦店」、「直營專櫃」等等。品牌銷售員除了銷售商品之外,還要負責和 VIP 顧客建立良好關係,整個團隊也會透過零售團隊所提供的第一手資訊,隨時調整行銷、公關等策略。

店經理、銷售員、銷售助理、保全,大致組成了零售團隊的面向,其他更細的職缺劃分,像是「鑰匙保管員」(Key Holder,主要負責現場倉儲管理)、顧客關係聯繫等等,則會因品牌定位而異。

電商部門(E-Commerce)
 
這是一個國際時尚產業近 10 幾年左右較為新興的部門,負責「品牌自行營運」的電子商務網站各項事宜(因此也有可能被歸在零售部門),包括商品上架、主視覺更換、出貨、售後服務等等。

生產、採購與商品部門:工作絕對不只「看秀」而已
 
關於採購(Buyer)的「名詞歧義」:

其實在台灣,大家熟知的採購/買手(buyer),大多指的是選品店(精品店)或電商、百貨通路,根據公司預算以及銷售報表,向各大品牌「下訂單」的人,買的都是可以直接販售的商品,因此他們在時裝週時,也往往會受邀到各品牌看秀。

但如果你是在時尚品牌(而非通路端)工作,一般而言,品牌的各地區分部根據國情與當地的流行趨勢而向總部訂購商品的人,叫做 Distributor。品牌裡的 “buyer” 只有一種:唯有負責採購原物料的人才能叫 buyer。

但由於公司部門的組成太複雜、頭銜或稱號太多並沒有幫助,而且 “distributor” 要怎麼翻啊?「分配員?」聽起來很不時尚啊!所以在很多地方(包括台灣的時尚領域),大家乾脆不分通路端或品牌端、不分總部或分部,習慣把凡是「負責下訂單」的人,都統稱為 “buyer” 了。

不過據弟弟轉述,巴黎 Istituto Marangoni 時尚採購的教授說:「平常我不管你們怎麼叫,但在學術上,品牌分部向品牌總部訂購可以直接販售商品的人,就叫 distributor,不能叫 buyer,品牌裡的 buyer 負責採購的是原物料,作業裡如果把 distributor 寫成 buyer 那就是錯!」(老師說話了)

圖/Unsplash

生產部門(Production)

生產部門(或採購部門)和設計部、商品部都有很密切的關係。

首先,這個團隊要先做出銷售報表和趨勢預測,把賣得好的款式、設計統整出來,再根據財務部門給出的當季度預算分配規劃產品,當中的工作包括成本控制、找原料來源(sourcing)、聯絡供應商、監督貨運狀況,以及規劃實際要生產的產品報表等等。

有些歷史比較悠久,或是生產高級訂製服的品牌,會有專門的工作室,也會有專屬的材料區,但這個部分比較偏向設計部。生產部門通常負責的業務,比較偏向大量生產的零售款/商業款,而非走秀款。(關於走秀款與零售款的差別,下面會提到)

商品部門(Merchandising)
 
如果說生產部門(或弟弟很堅持要稱為採購部門)負責控制預算、找原料並規劃這一季要生產的種類、款式和數量細節,那麼「商品部門」就要根據市場數據,先給一個大方向。

商品部會做趨勢分析與銷售分析(但有時候會是採購要做,不同品牌有不同職責劃分),並明確給出某個種類(像是上衣、洋裝、裙子、褲子)的品項總共要生產幾件,再把報告丟給生產部門,更細部地就成本分門別類出每個樣式要生產多少件,並跟設計部門溝通應該要設計怎麼樣的款式,才會賣得比較好。

(不過有很多品牌 Merchandising 和 Buying 其實是混在一起的,或許可以更粗略地把他們都視為 Production 團隊下的分支)

在本段所述的這些部門工作,可說要「十八般武藝樣樣皆通」,工作內容更絕對不只是看看時裝秀、喝喝咖啡紅酒、聊聊時尚趨勢就應付得來的:會大量用到 Excel,還要懂得一些設計(畢竟要規劃產品),要很有時尚敏感度(因為要做趨勢預報),而且還要對商業以及數字很敏銳。

如果你跟我一樣無法每天看一堆數字、報表,隨時要被 vlookup、pivot table 或是 index 轟得頭暈腦脹的話,這幾個部門可能並不適合你。

(未完待續,下一篇我們將從許多時尚領域學子最感興趣的「設計」領域說起,繼續介紹國際時尚品牌中的職務分類:〈越「時尚」的工作越沒錢?國際時尚產業很大,而且可能跟你想得很不一樣(下)〉)

執行編輯:邱佑寧
核稿編輯:張翔一

關聯閱讀

作品推薦

你可能有興趣的文章

#廣編企劃|新北街舞大賽的魔力,就是能讓所有人都被這股精神感染!

歡迎回來《換日線》!
您可以使用此天下雜誌群帳號,盡情享受天下雜誌的會員專屬服務,詳細內容請參考此連結