位於台北的香港茶餐廳，老闆竟是印度人？——Anthony Liu 與他的移民故事
客家人成為皮革工人或製鞋匠；廣東人則從事木工；來自湖北人的多半對牙醫感興趣；也有人選擇開餐廳。為了符合印度當地人的口味，有些人改良了中國菜，將來自兩種文化的菜餚融合，被稱作「印度風中國菜」，其中比較有名的菜色包括滿洲花椰菜（Gobi Manchurian）、棒棒雞腿（Chicken Lollipop）、炒麵（Chow Mein）和辣椒雞（Chili Chicken）。
Manoj Kumar Panigrahi, Ph.D.
2021/02/19
8874
