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拜訪「轉生後的築地市場」豐洲：重視農產，從認真規劃軟硬體的批發市場開始

拜訪「轉生後的築地市場」豐洲：重視農產，從認真規劃軟硬體的批發市場開始

在這次的體驗中，對於豐洲市場的運作和果菜販賣的流程，有了更多的認識，也對日本果菜販賣的變化和面臨的挑戰，有了更多感觸：「將食物即時送達，是社會的基本服務」東京 CITY 青果株式会社，是豐洲市場「唯一」的果菜大盤商，負責所有豐洲市場裡從各個產地來的果菜，從卸貨到出貨的流程。
Worklife in Japan
2019/08/09
3681
【東京光與影】消失的「傳統市場」──築地市場今年搬遷、秋葉原的「前世今生」與其他

【東京光與影】消失的「傳統市場」──築地市場今年搬遷、秋葉原的「前世今生」與其他

過去近十年來吵得沸沸揚揚的遷移問題，最近終於在新知事小池百合子拍板下，決定於今年（2018）10月，將築地市場遷移至東京御台場旁的人工島豐洲（Toyosu）並更名為「豐洲市場」。原址預計先納入 2020 年東京奧運的場館規劃中，之後的用途則可能還有變數，尚未做出最終決定。
黃惠農／草木留日誌
2018/02/02
18278
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