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共有55筆搜尋結果

今天來聊美國豬：關於「美國人怎麼吃豬肉」的五大敏感問題

今天來聊美國豬：關於「美國人怎麼吃豬肉」的五大敏感問題

二、美豬「很難吃」嗎？──美食也不少，要看「誰來料理」住在洛杉磯這個有大量墨西哥裔美國人的城市中，我最愛的墨西哥料理非 Carnitas 莫屬。Carnitas 在西語裡面的名稱為「小豬肉」，據說是放在豬油裡面慢敦許久熬製而成，且必須取用油花足夠的部位。無論拿來做墨西哥捲餅 Tacos 還是 Burritos 都相當美味。
Dr. Phoebe／小牙醫的觀察站
2020/09/09
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不只台灣人會「戰南北」？──那些讓人一言不合就翻桌、各國都有的「南北論戰」

不只台灣人會「戰南北」？──那些讓人一言不合就翻桌、各國都有的「南北論戰」

至於和北部有關的調侃說法，則包含自視優越的天龍國人，無視中南部對台灣經濟社會與美食的貢獻；食物難吃，只要勉強能入口的店面就會大排長龍；天氣差、居住環境更差；溼氣重到牆壁會出水云云。
林志都／今天來點跨文化
2022/01/21
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京都人「話中有話」的說話藝術：被邀約得先拒絕？稱讚鋼琴聲美妙動人其實是嫌太吵？

京都人「話中有話」的說話藝術：被邀約得先拒絕？稱讚鋼琴聲美妙動人其實是嫌太吵？

而遇到不合胃口的菜餚時，不會說出難吃等負面字眼，而是說：「好有趣的味道喔！」又或是面對於強行推銷的業務時，不會直接說：「真是個討厭的人！」反而會說「真是個精力充沛的人呢！」「東西看起來好重喔！」別誤會，這不是關心這樣的說話方式別說是外國人，鄰近的大阪人遇到，也是經常攤手表示不能理解。
張卉青 Olivia／奧莉放送株式会社
2022/02/18
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海外生活真的只有「孤單寂寞覺得冷」？旅加台灣人分享：適應異鄉的必知秘訣

海外生活真的只有「孤單寂寞覺得冷」？旅加台灣人分享：適應異鄉的必知秘訣

從抱怨、適應到融入的轉換除了「東西又貴、又難吃」、「在生活及工作環境中，別人都看我不順眼」，還有一個海外遊子必須面對的挑戰──「好孤單、好寂寞、好無聊、好想家」。面對跨國生活挑戰的第一步，是先釐清你來到國外生活的目的。圖／Shyntartanya@Shutterstock剛搬到加拿大的人，都會覺得加拿大的風景很美，一切都很新鮮、好玩。
游媛婷 Phoebe／從嘉到加，何以為家
2025/04/02
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【歐洲DESK】我在倫敦打拼中，米其林星級餐廳廚房的日常：瘋狂慘烈的殺戮戰場，要活下來只能「憑本事、自己扛」

【歐洲DESK】我在倫敦打拼中，米其林星級餐廳廚房的日常：瘋狂慘烈的殺戮戰場，要活下來只能「憑本事、自己扛」

唯一的理由，是我認為這家餐廳的菜有理念，並且非常美味——它把一些英國傳統菜做出不一樣的詮釋，讓人們對於「英國食物很難吃」這個刻板印象，大為改觀。圖／Paul Wu提供「不浪漫的」米其林餐廳生存哲學想在廚房生存，尤其是頂尖餐廳的廚房裡生存，靠的是經驗、技術、反應力。
不浪漫的歐洲生存指南
2018/03/28
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「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

「笑得你心裡發寒」的難忘面孔，菲律賓速食界的真正霸主 Jollibee

但對我來說，菲律賓的飯、尤其在速食店裡的飯都超難吃：一坨黏在一起，粒粒皆模糊，有時候還會很硬，不過我發現，要是沾了點炸雞會附的沾料（Gravy），把他當泡飯來吃，就會稍微能下嚥一點。旁邊那個是漢堡排，我有點過一次，但覺得沒啥好介紹的。圖／維基共享資源服務品質就是慢；不過這跟快樂蜂無關，這是菲律賓的「全民運動」，凡事皆要慢條斯理。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2020/05/08
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用社會學者的決心，探索菲律賓人為何「超愛吃飯」之謎

用社會學者的決心，探索菲律賓人為何「超愛吃飯」之謎

代結語：關於菲律賓米飯的主觀意見話說身為台灣人的我，始終不太明白，菲律賓人如此愛吃飯、重視米飯，為什麼餐聽提供的飯，還是這麼難吃？先不說菲律賓麥當勞的飯，根本比狀元郎的狗飯還不如，讓我每次都心不甘情不願地咬兩口就放棄了；就算是當地正統餐廳，提供的米飯也很不講究，時常煮得黏糊糊的，沒有粒粒皆清楚的美德。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/02/25
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一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

一盤雞肉仁當（Rendang），竟讓東南亞諸國輿論譁然、馬國首相隔空開嗆？——英國名廚「不識美食事件錄」的啟示

看到這邊，很多人應該會有「（東西太難吃的）英國人不意外」（請見筆者前文「阿兜仔」眼中的「阿兜仔」──淺論各國人們對「他國人民」的刻板印象）；「白人無知又自以為是世界中心」；「沒事吃飽太閒，幹嘛去批評或改動別人家的傳統料理」之類的批評。
林志都／今天來點跨文化
2018/04/13
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「女人何苦為難女人」──教養不插手，我的荷蘭婆婆經典語錄

「女人何苦為難女人」──教養不插手，我的荷蘭婆婆經典語錄

還有 Z 的婆婆，只要金孫飯吃不好，就嫌一定是 Z 煮的難吃。金孫出生後的五個月「規定」她不能出家門（因為金孫太小不能帶出門，所以一併要 Z 留在家）。到底是什麼樣的想法，讓婆婆覺得自己有「權力」圈住另一位女性的自由？我們從陌生人變成家人，是枷鎖、是疼愛、還是世代與生命的延續？
讀者投書
2017/05/18
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「從跌倒的地方再站起來」：經歷生死關頭後，一邊復健、一邊完成我的海外廚師夢

「從跌倒的地方再站起來」：經歷生死關頭後，一邊復健、一邊完成我的海外廚師夢

我脫口而出：「好難吃⋯⋯」Bobby 主廚這時說：「好，記住這『難吃』的味道，這就是我要的。以後出餐味道，都要跟這個一模一樣。」因為這樣的訓練，到現在，我的身體和味覺，已經可以很自然地接受與辨認不同食物與食材，不會因排斥或不敢吃而產生任何差別。
羅亞聖／讀者投書
2019/08/23
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「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

「美食沙漠」是歷史逼出來的！英國人的餐桌上，為何總少不了罐頭與即食餐？

口感軟爛、色澤單調的罐頭食物，是讓英國菜在國際上背負「難吃」罵名的主因，不過也正因如此，英國發展出了全球最多元的罐頭食品與即食餐市場。可見，英國飲食的樣貌，未必由「美味」定義，而是由歷史條件一層層形塑出的結果。紅蘿蔔對眼睛好，其實是二戰的「大外宣」？除了工業革命外，戰爭帶來的物資匱乏，也進一步改變了英國的飲食多樣性。
June Wu／原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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空服員最害怕的兩個字──我被客訴了？飛機上說不完的無奈實例（上）

空服員最害怕的兩個字──我被客訴了？飛機上說不完的無奈實例（上）

飛機又小又舊，沒有個人視聽娛樂系統，也沒有眼罩拖鞋，要毛毯沒毛毯、要枕頭沒枕頭⋯⋯餐點只有一種選擇，份量少又難吃，想再點一罐啤酒，你們卻跟我說啤酒沒了，還問我要不要改喝紅白酒，我就是想喝啤酒啊⋯⋯」（以下省略數百字）但面對這樣的抱怨，其實我們也是滿腹無奈。
大齡空姐／大齡空姐的飛行觀察筆記
2018/08/01
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蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

蒜飯加蛋是基本，巧克力粥配鹹魚才夠味⋯⋯ 帶你體驗 6 種「創意爆表」的菲式早餐

單吃就很美味的「蒜飯加蛋」，其實是個「大家庭」Silogs 的全名其實是（Sinangag at itlog）也就是蒜飯加蛋的意思，在一個視飯如命的國家裡，早餐裡有飯自然是勢在必行；不過我必須說，菲律賓的蒜飯非常好吃，一反賓賓白米很難吃的常態，正常情況下，我可以什麼都不配，就把一碗蒜飯嗑光。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2019/03/22
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史丹佛最熱門的人生規劃課：看似微不足道的「家務分工」，決定了你的幸福

史丹佛最熱門的人生規劃課：看似微不足道的「家務分工」，決定了你的幸福

然而，事實上，我煮的飯很難吃，我討厭文書工作，也不愛當老師，但這些都是他的長處。由於我們敢於逆轉異性戀伴侶的傳統角色，擁抱真誠充實的生活，這種分工也讓大家都過得比較好（開心一點、健康一點，也穩定一點）。」「這讓某些人嚇一跳，尤其是我在印第安納州的親戚，他們沒辦法揣想一個男人不想『養家』是怎麼一回事。
換日線全球讀書會
2023/09/13
18501
「外派東南亞，起薪乘上 1.6 」的代價──「新南向」台幹們現身說法：決定前，務必先多看多聽多想

「外派東南亞，起薪乘上 1.6 」的代價──「新南向」台幹們現身說法：決定前，務必先多看多聽多想

「每天工作到大概晚上 7 點下班，午晚餐都在工廠吃，但當地聘的廚師，煮得有夠難吃⋯⋯」在越南製鞋廠的 B 分享：「下班後大概頂多就是去健身房跑跑步，然後回宿舍看劇吧⋯⋯然後隔天早上 7 點又要起床，有交通車會接到公司， 8 點半之前要進辦公室⋯⋯。」日復一日的生活，一週六天不斷輪迴著。
老鄰居，新朋友──認識千面東南亞
2018/05/31
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