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共有66筆搜尋結果

伊朗沙發衝浪奇遇記（上）語言不是問題，對世界的好奇心讓我們更靠近

伊朗沙發衝浪奇遇記（上）語言不是問題，對世界的好奇心讓我們更靠近

晚餐隨著日落逐漸備好，沒有大魚大肉，地上擺著是大餅、水果、餅乾和一些醬料。這是穆斯林禁食一整天後的第一餐。女人們與我相對而坐，沒人敢主動開口與我交談，卻不斷的用餘光瞄我，時而嘴角微微上揚，時而交頭接耳。在這個空間，我於她們如同一件奇玩，只可遠觀而不可褻玩。H 則是看著女人們的反應再看看我，臉上掛著隱含驕傲的微笑，彷彿我是他撿回來的寶物。H 妻子的哥哥是在場唯一會講英文的人。
Yi／一踏無途
2019/04/10
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用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

如套餐裡的第一道開胃小點 Amuse－bouche 照法文直譯就是娛樂嘴巴，也就是說在一小口的份量裡得帶給味蕾滿滿的刺激 ，在我的驗證晚餐時，直覺性地選用了他們極陌生的皮蛋「L’œuf de cent ans 」（百年蛋），Bon appétit 開動前當然要好好說明皮蛋的由來，結果非但沒讓現場的賓客怯口，連配角的醬料都吃得精光，一小塊方形嫩豆腐配上切了一片半月形的松花皮蛋、兩小薄片酸甜黃瓜、淡味蒜蓉醬
微弱妮卡孵卡／讀者投書
2016/10/13
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擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）

擠進全美「苗條州」第五名的秘密，加州矽谷人的有機飲食（上）

在美國有越來越多人開始實行無麩質飲食法（Gluten-free diet），就是嚴格戒斷含有麥麩的食物，如義大利麵、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等，甚至醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等精緻食物。而改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、乳蛋、海鮮、米類等為主，以及購買標示無麩質的食品。
呂怡萱／財經搖滾區
2015/10/20
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高腳屋為什麼要建那麼高？「牛角屋」你又有聽過嗎？

高腳屋為什麼要建那麼高？「牛角屋」你又有聽過嗎？

Vaughan）的著述中就記載了這類味道濃郁的醬料；沙爹（Satey）則是充滿馬來風味的一種燒烤肉串。馬來人喜食雞牛，宰殺時必須請哈芝（Haji）開刀方可食用。清真（Halal）飯菜做好後，盛放在大碗或竹製容器裡，然後端放在地上，不使用餐桌，而是圍坐而食。男人盤腿而坐，女人則身體偏右跪坐，只有上了年紀的女人才有資格盤腿。
換日線全球讀書會
2019/03/22
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一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

一根吸管背後的「塑食」文化：新加坡的漫長環保路

早上去便利超商買杯咖啡，店員主動告知這個月開始不提供吸管，7 月初去吃肯德基，準備要喝套餐的可口可樂時，原本在店裡吸管都會放在醬料附近供顧客自由拿取，現在卻發現到處都找不到吸管，去櫃檯詢問才發現，從 7 月 1 號開始，店家不再提供塑膠吸管。
田育瑄／踹妞 Try New！
2019/08/16
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在物價是台灣 3 倍的瑞典，直擊窮留學生的平價美食：MAX Burgers

在物價是台灣 3 倍的瑞典，直擊窮留學生的平價美食：MAX Burgers

一字排開的點餐機說明了北歐科技的發達，店員僅負責料理及處理得來速餐點；其他醬料、飲料與餐具都是自助式的，一切都為減少人力為出發。看著點餐機螢幕上各式各樣的美味漢堡，我早已顧不得每個套餐要價 200-300 台幣的高價，全由飢餓的味蕾支配，點了招牌的經典漢堡（99 克朗，約 300 台幣），便滿心期待的等待我的餐點上桌。
蔡佳勳／讀者投書
2022/09/06
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冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

冷戰遺產還是時代經典？吃一口「凝乳糖」，體驗波羅的海三國共同的味覺記憶

從冷藏櫃拿出後，拆開包裝，咬開外層巧克力脆皮，內餡則是發酵的凝乳，微酸的味道配上各種果醬或醬料調味。傳統食譜中，凝乳糖內餡經常加入葡萄乾、堅果或蜂蜜等餡料以豐富層次感；而在現代商店，則可見藍莓、香草、草莓、椰子等經典口味，甚至延伸至奇異果、太妃糖、芒果，乃至聖誕限定的薑餅與肉桂等數十種變化。長寬高皆約 3 公分的小包裝，讓人忍不住一口接一口。
Chris／旅見步鮮
2025/03/21
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麵條。在人們口裏流轉的絲路

麵條。在人們口裏流轉的絲路

顧名思義，索餅是把麵糰揉成繩索狀，或炸或蒸後沾醬料食用的點心，也有人認為索餅就是麻花的一種。但這種因為材料、形狀而被視為日本麵類始祖的和(？)菓子，卻在江戶中期完全消失。而索餅在日本，也被認為是「素麵」、也就是麵線的始姐。如果就形狀而言，索餅可能是日本麵食的濫觴。但是從日本麵食的性質來看，我們則應該先從烏龍麵談起，而且它和我們某種熟悉的食品系出同源。
蔡亦竹／乙山武相莊
2015/12/22
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一個東京租客的告白：我在繁華都會裡，尋找「家的感覺」

一個東京租客的告白：我在繁華都會裡，尋找「家的感覺」

冰箱內有尚未用完的醬料，櫃子內也還有從夏到冬的全套衣裳；這些人不住在這裡，卻又把這房子打點得像是隨時準備好迎接他們回家一般。造訪逗子之前，正好尋覓東京新居的我，被這樣的景象給深深吸引。在東京時，只覺得所有房子都長得一樣──各種漂亮，卻又缺乏靈魂。看房看得眼花撩亂的我，只覺得什麼都不想要、什麼都倒胃口，直到周末晚上躺在兒童床上，仰望星辰時，突然明白東京公寓到底少了什麼。
郭誠涵／微光日常
2019/09/16
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不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

這裡的城市大都有亞洲超市，大部分的亞洲習慣的食材醬料，米飯麵食，都可以買的到。平常偶爾會跟朋友出去吃個飯，但德國食物實在比亞洲食物難吃，餐廳大都是很鹹的料理居多，主食是馬鈴薯，很少烹調青菜，生菜沙拉比較常見，在餐廳一坐下大都先點一杯啤酒，再慢慢看菜單要吃什麼，在超市的啤酒賣得比水還便宜，不過德國的自來水是可以直接飲用的，所以來之前訓練一下酒量是必須的（開玩笑的哈哈）。3.
Charles Tsai／德意識
2016/05/11
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不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

不會說德文、不愛喝啤酒，我能在德國生活嗎？──讀者問答（生活篇）

這裡的城市大都有亞洲超市，大部分的亞洲習慣的食材醬料，米飯麵食，都可以買的到。平常偶爾會跟朋友出去吃個飯，但德國食物實在比亞洲食物難吃，餐廳大都是很鹹的料理居多，主食是馬鈴薯，很少烹調青菜，生菜沙拉比較常見，在餐廳一坐下大都先點一杯啤酒，再慢慢看菜單要吃什麼，在超市的啤酒賣得比水還便宜，不過德國的自來水是可以直接飲用的，所以來之前訓練一下酒量是必須的（開玩笑的哈哈）。3.
送《換日線》作者回家
2019/10/16
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修完教程卻轉做行銷？科技業實習教會我：「遺憾最小化」，別害怕做錯選擇

修完教程卻轉做行銷？科技業實習教會我：「遺憾最小化」，別害怕做錯選擇

在學校和實習公司之間奔波，我像是夾在吐司間的醬料，不知道自己是誰，不確定我應該擁有的形狀，更令人絕望的是，沒人能告訴我正確答案。回想起我的主管曾說：「其實真的沒有那麼難！人生就是一連串的選擇，然後為自己的選擇負責罷了。」學著過濾並保有判斷機制，是一生的課題吧，我想，自己還是仍在學習的小菜鳥。
Crossing Campus
2023/07/23
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矽谷媽媽「自學英文」十年路：我如何透過免費資源、英語同溫層，學得長久？

矽谷媽媽「自學英文」十年路：我如何透過免費資源、英語同溫層，學得長久？

節目話題包含美食家必備的菜單英文、常見的義大利麵與醬料種類、季節蔬果的採買指南，以及如何精準搜尋網購服飾、版型與布料名稱，讓想在國外滿足購物慾的聽眾，簡直像打開了生活百寶箱一般。在學習的過程中我也發現，自己和鄰居對話時的用語，也開始變得更貼近當地人口吻、更生活化了。除此之外，英文也成了我跨過生命關卡的助力。
Chill 爸媽／美國趣聊
2023/08/16
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不褪色的昭和風情：走過 72 年歷史的「八百屋」，用人性設計成功轉型

不褪色的昭和風情：走過 72 年歷史的「八百屋」，用人性設計成功轉型

圖／@yaoyamarubun以「MADE IN 大田區」優質食材做產品區隔話題再拉回來，被這麼多文化資源包圍的八百屋丸文裡，還有一個「Made in 大田區」的優質商品選物區，像是大森海苔（這裡靠近海灣的關係）、手作餅乾、特調醬料等等。
Worklife in Japan
2020/09/15
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「廢烤物」教會我的事──五個大男孩的夜市人生

「廢烤物」教會我的事──五個大男孩的夜市人生

每天被夢想叫醒 怎樣都不會累為了定位攤位的風格，五人團隊走訪眾多夜市觀摩，北至基隆廟口、南至台中逢甲；為了做出獨特醬料，跑遍各大書局，查遍各大網路資料；之後又必須選定烤爐、抽風機、攤車大小、器具擺放位置、冷凍櫃容量、烤物處理流程等。「每個細節一一討論定案，我們好像在拼一幅巨大的拼圖，一塊一塊地把廢烤物這個城堡拼出來。」回想那段日子，五個人異口同聲地說，「每天早上叫醒我們的不是鬧鐘，而是夢想！」
關於夢想的 18 個故事
2017/01/10
3947
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