從彌生時代的飯糰演變講起：重視「傳承」的日本料理，「台菜」可以如何借鏡？
看完了《姐姐的私廚》這部敘述美食與愛情故事的日本電影後，你與約會對象到了電影院周圍的咖啡廳，並點了一杯店裡最熱門的抹茶拿鐵，繼續聊著剛剛的電影。晚上，你們散步到中山附近的居酒屋邊吃著串燒、生魚片、唐揚等食物邊喝著啤酒及日本酒。在混著喝的酒精還沒到達腦袋前，你與約會對象道別，各自上了計程車結束了，今天的約會。台灣的飲食習慣如同上述的例子，因為近幾年餐飲集團大量代理日本食物，而深受影響。
Jack Huang／筆下談日本
2018/12/27
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