「美食沙漠」是歷史逼出來的!英國人的餐桌上,為何總少不了罐頭與即食餐?
他們必須嚴格配合班表準時打卡,長時間在惡劣環境中勞動,也因此消耗了大量體力。此時,勞工階級對食物最迫切的需求成為──快、便宜、吃得飽。維多利亞時期(1837~1901),適逢大英帝國擴張,罐頭技術被大規模應用於軍隊後勤。一直到 19 世紀後期,這種耐放、廉價且對廚藝沒有要求的罐頭食物,因此順應需求走進了千家萬戶,成為勞工階層餐桌上的常見主食。
June Wu/原來歐 So that’s Europe
2026/06/22
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