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共有31筆搜尋結果

為台灣社會鼓掌：當大學指考題目納入「移民工文學」，我們的心又更開闊了一點

為台灣社會鼓掌：當大學指考題目納入「移民工文學」，我們的心又更開闊了一點

多面向的住民記憶，是台灣文化的特色現在台灣人的生活記憶，從過去國民政府遷台，到了東南亞移民來台；從華人為中心、本外省人之分的族裔思想，到了原住民、客家人、新住民族群的多元並立；從眷村菜到了河粉、沙嗲、蝦醬、青木瓜⋯⋯越來越多不同的族群元素在台灣綻放光彩，台灣人的「成份」也越來越豐富。
蔡宇傑／歐趴哥哥的茶餘酒後
2018/07/03
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越南──與中國關係千絲萬縷、亦戰亦和的鄰居，值得我們認真重視

越南──與中國關係千絲萬縷、亦戰亦和的鄰居，值得我們認真重視

這幾年越南籍配偶開設越式料理店越來越多，我也常穿梭大街小巷間尋找那些令人驚艷的越式美味，相信各位讀者都知道越式牛肉河粉那種清淡爽口，入口之後真是令人久久不能忘懷啊！在宗教方面，越南多數人信奉大乘佛教，和中南半島多數國家信奉上座部佛教（早期稱為「小乘佛教」）明顯不同，這是因為越南的佛教是從中國傳入，而非從中南半島西部傳入。從宗教上也顯示了越中兩國的關係。
盧冠安／台灣青年的世界之窗
2016/10/17
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華府異鄉的紅海生存之道──我賣的不是珍珠奶茶，是溫暖

華府異鄉的紅海生存之道──我賣的不是珍珠奶茶，是溫暖

越南人賣河粉，也賣珍奶。韓國人賣炸雞，也賣珍奶，日本人賣壽司，也賣珍奶，更不用說中國餐廳。而且茶其實喝起來都差不多，隔壁就是星巴克，他們也有茶，你不擔心嗎？你不是這裡人對吧？』他緩慢地說著。『哇！他都知道，原來我才像傻蛋，』我想著，臉上掃過了一絲憂慮。
Euphie Chen／天光Cafe
2015/07/22
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我在倫敦，想像台北成為一個文化多元的城市，會是什麼光景？

我在倫敦，想像台北成為一個文化多元的城市，會是什麼光景？

這在倫敦確實是挺稀奇的事，因為倫敦就是這麼一個人種豐富的地方：在 Kebab （土耳其烤肉）店裡頭找得到土耳其人、在 Tapas （西班牙下酒小菜）店裡看得到西班牙人、在賣 Pho（越南河粉）的店裡找得到越南人，那都是可以預期的事，在中餐館裡只講中文也是有可能的。於是乎，這一個這麼日系的攤販裡，竟沒有日本人（或至少東亞人），確實不太尋常。
謝宗廷／讀者投書
2017/10/31
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替代役男外派越南：踏出舒適圈、走進當地生活，「愛上我曾經充滿偏見的土地」

替代役男外派越南：踏出舒適圈、走進當地生活，「愛上我曾經充滿偏見的土地」

每天放學下班後，都騎著腳踏車到附近的路邊小吃攤，跟著當地人坐在路邊，喝著西貢啤酒、吃著越式烤肉河粉，講著不流利的越語，有時還夾雜著英文，跟著他們雞同鴨講。富美興地區的韓國麵包店和韓國超市。圖／鄭偉志 提供漸漸的，我完全脫離台灣人的生活圈。從早到晚，我看的是越文旅遊雜誌，讀的是越文網站，連聽歌都是越文當紅流行歌。
鄭偉志／讀者投書
2021/03/30
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【認真看東協】從酸甜苦辣的泰式料理，體驗泰國文化的多元包容

【認真看東協】從酸甜苦辣的泰式料理，體驗泰國文化的多元包容

另外，除了知名的泰式炒河粉（Pad Thai）外，該地區的各種麵食也十分出色，當地人以粗細寬窄不一的麵條，搭配大城王朝統治時期（西元四世紀左右）傳入的南美辣椒、胡椒與香料等，麵食口味繁複而多變。最後則是狹長的「南部地區」，半島地形往南一路延伸到馬來西亞，被暹羅灣和安達曼海圍繞。此區域海產豐富，並因為更接近南洋，所以廣泛使用椰子與椰漿作為菜餚的烹飪原料。
Jack I.C. Huang／The World 2.0
2019/03/14
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青田人的歐洲移民縮影：他如何靠開中餐館在捷克落地生根？

青田人的歐洲移民縮影：他如何靠開中餐館在捷克落地生根？

不僅如此，新北京的菜單上還有泰式綠咖哩、越南河粉與越式春捲等選項。比起說是「中餐館」，更像是「亞洲複合式餐廳」。在捷克各家中國餐廳，也經常能看到「亞洲料理匯聚一堂」的現象。在捷克的壽司中常出現口感扎實、味道濃郁的「酪梨」。圖／劉郁葶提供東西文化下的教育雖已在捷克定居多年，但王偉勇表示：「東西方文化還是有很多不一樣。」
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/11/10
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愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

愛吃人蔘雞、部隊鍋──你知道南韓食物的取名規則嗎？

栗子）而成、「烤蕃薯」（군고구마），也為「군」（烤）加上「고구마」（蕃薯）而成，抑或最近開發出來命名的「蒸雞」（찜닭），即「찜」（蒸）加上「닭」（雞）而成、中國料理內的「炒飯」（볶음밥），即「볶음」（炒）加上「밥」（飯）、「糖醋肉」（탕수육），也是「탕수」（甜湯水）加上「육」（肉）而成，抑或來自東南亞的「炒麵」（볶음국구），為「볶음」（炒）加上「국수」（麵條）而成，或於首爾街上可見的越南有名料理「河粉
陳慶德／現象・韓國
2019/06/19
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捷克沒有中國城，但有一個「越南村」：SAPA 如何從臭名遠播，變身當地人的亞洲之窗？

捷克沒有中國城，但有一個「越南村」：SAPA 如何從臭名遠播，變身當地人的亞洲之窗？

一碗河粉背後的勤奮移民史》）據統計（2020年），這些越南移民中約有近 1 萬 4 千人定居布拉格，以越南社區 SAPA（中文譯作「沙巴」）最為著名；其他則以小型越南社區分佈在捷克第二大城布爾諾（Brno）、溫泉小鎮卡羅維瓦利（Karlovy Vary），北方烏季河畔的校陣瓦恩斯多夫（Varnsdorf），與德捷邊界的切布（Cheb）等地。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/09/11
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「你好，我是越裔捷克人」（上）：外黃內白的「香蕉兒童」，如何在捷越文化中自我調適？

「你好，我是越裔捷克人」（上）：外黃內白的「香蕉兒童」，如何在捷越文化中自我調適？

一碗河粉背後的勤奮移民史》）剛來捷克時，龍的父親什麼工作都做，像是曾到農場當採摘草莓的工人。龍父後來嘗試從越南、中國進口衣服，沒想到賣得不錯，因此持續做進口生意至今。當年，龍父也曾偷偷進口「非法」的東西，例如被視為具有「西方色彩」的收音機，在共產時期下的捷克仍是違禁品。Holešovice Market 過去是屠宰場。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/09/19
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令人陶醉和上癮的郵輪生活，明天還會繼續──旅歐鋼琴家當時做出的選擇（二）

令人陶醉和上癮的郵輪生活，明天還會繼續──旅歐鋼琴家當時做出的選擇（二）

圖／Veronica Yen提供不用訂位的「Indochine」做的是亞洲創意餐，菜單上會看到熟悉的越式河粉、泰式綠咖喱之類的，不過，全以a la Carte的方式呈現。因為只有自己來用餐，餐廳長看我一個人，時不時就來問候。看著他的長相，我不僅好奇，他既不完全西方人但又不是東方、不是阿拉伯人更不是非洲人的臉孔，讓我十分疑惑。「喔！我叫 Shenoda，來自埃及，我是埃及人。」
旅歐鋼琴家 Veronica Yen｜維若妮卡／讀者投書
2023/01/04
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文化差異與挫折，卻讓我變得勇敢──在捷克唸書有哪些困難和挑戰？（下）

文化差異與挫折，卻讓我變得勇敢──在捷克唸書有哪些困難和挑戰？（下）

在臺灣不常煮飯的我，如今能在廚房獨當一面，短時間內煮出咖喱飯、炒飯、炒河粉、義大利麵、燉飯，捷克朋友嚐了食指大動。放假時，我去巴黎、義大利、柏林與巴塞隆納旅行，多數時我都是一個人找路、轉車，獨自享受異國風景。有次因旅伴錯估時間而沒搭上班機，在一片慌亂中，我重訂機票，在偌大的機場找到對的航廈，一個人搭飛機回布拉格。我才發覺，原來我不需要依賴他人也可以完成這麼多事，原來我比想像中還要勇敢。
劉郁葶／台灣女孩的捷克觀察日記
2023/04/13
8650
【菲律賓奇人異事】2018：「整條馬路都是我的菜市場」，甩開狂新聞 50 條街的三寶奇觀

【菲律賓奇人異事】2018：「整條馬路都是我的菜市場」，甩開狂新聞 50 條街的三寶奇觀

東南亞國家，總有一些能站上國際的食物，像是泰國的酸辣湯（Tom yum）、越南的河粉（PHO），緬甸的⋯⋯，嗯請自己去 google 。然而，菲律賓當地著名的食物，講真的，沒有半樣我想推薦給台灣朋友吃⋯⋯由此可見，賓賓料理有多不得我心。話說美食講究色香味俱全，菲律賓菜則是光看已經沒什麼胃口，一試之下，果然跟長相一樣乏味，可謂是長得醜又沒內涵。
南漂作家／生命就該浪費在我的美好廢文上
2018/10/01
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為什麼巴西有最多「海外日本人」？日裔巴西人的歷史、認同與困境

為什麼巴西有最多「海外日本人」？日裔巴西人的歷史、認同與困境

這導致當我要向巴西人介紹其它的亞洲美食，如台灣最有名的牛肉湯麵或越南著名的湯河粉，他們就會說：「哦！就是台灣／越南的拉麵嗎？」說到任何乾麵類，則被理解成是 Yakisoba 日式炒麵的衍伸版本。但也沒錯，台灣或中國餐館裡賣炒麵，葡語的確也寫著 Yakisoba Taiwanesa／Chinesa。
約克 YORK／南得美麗
2022/06/22
45573
美國科技圈富豪原來住在這？──矽谷阿瑟頓居民背後用錢堆出的「平凡」生活

美國科技圈富豪原來住在這？──矽谷阿瑟頓居民背後用錢堆出的「平凡」生活

因為這位執行長過著如同苦行僧的嚴格規律生活，每天早上 6 點起床，吃早餐、運動，從 7 點一路工作到中午，然後狼吞苦嚥吃著 M 準備的越南河粉，只為了在半小時內結束午餐，回去開會。晚餐後，執行長和太太會再工作 3 到 4 小時，因此晚餐的份量她會準備地更豐富，一定有兩道前菜和無澱粉的健康點心。
尼可 Nicolle／矽谷 Bonjour
2022/12/19
58005
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