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共有70筆搜尋結果

餐桌上的氣候變遷：再無優雅香檳可品嚐？歐洲酒農面臨極端氣候考驗

餐桌上的氣候變遷：再無優雅香檳可品嚐？歐洲酒農面臨極端氣候考驗

德國更在 2018 年 8 月達到攝氏 38.6 度的歷史高溫，「德國紅葡萄的成熟度因為暖化而變好，紅葡萄酒也變得更為飽滿豐潤⋯⋯」當時在很多場品酒會上，酒農們會如此形容。就跟熱帶水果一樣，越溫暖的氣候水果往往更香甜，葡萄也是如此，在香氣、糖分上都顯著上升。這聽起來很好不是嗎？並不盡然，葡萄酒農們絕非一味追求高糖份的葡萄。
一分鐘德國
2022/05/20
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給女兒的轉職經驗談：你未必得「十年磨一劍」，但仍須學會「職場劍道」

給女兒的轉職經驗談：你未必得「十年磨一劍」，但仍須學會「職場劍道」

你的朋友，生意做得很大，還擁有專業品酒師執照的那一位。」是的，到他的階段，累積了足夠人脈、金脈，喊水便會結凍，便無所謂特別專業了。劍只供在家中，遇到至親好友、茶餘飯後，拿來話話當年勇，聊天、助興用的。就像蘋果的庫克，誰還管他是什麼專業出身的？「是哦，聽起來很過癮。」是啦，但可不是每個人都能達得到那境界。「明白了。我還是先把劍磨利了再說。」
杰克／湖邊沙徑
2019/06/24
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當紅陸劇《三十而已》：從挫敗中看清自己，祝福每個 30 歲的你

當紅陸劇《三十而已》：從挫敗中看清自己，祝福每個 30 歲的你

除了花錢毫不手軟外，周遊列國、見多識廣的梁，對於美食、品酒、音樂、藝術等多領域的愛好與鑑賞力，都讓她敬服不已。經由梁而接觸到的稀有資訊、高端網絡，更為其職場大大加分、贏得總部高管青睞，可謂公私兩便。可惜，梁有一致命缺點：在確認兩人關係的同時，他卻明白表示終生不婚，嚴重衝擊漫妮對自己的人生規劃。因為良人難覓，儘管幾經掙扎、選擇委曲求全，最後卻仍落得黯然分手，逃離上海，回家療傷的下場。
杰克／湖邊沙徑
2020/08/20
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我想分享一件很簡單的事：不是留在台灣，才叫「愛台灣」

我想分享一件很簡單的事：不是留在台灣，才叫「愛台灣」

於是跑回台灣，因為紐約所以決定去考品酒師執照（WSET level 3）。又因為在美國的朋友太多但圈子太小，所以決定開發全球華人跨國交友媒合 app- AiMM。為此還去拿了紐約 MatchMaking Institue 媒人執照（Million dallar matchmaker, Patti Stranger 也是這個協會的）。
讀者投書
2016/05/09
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【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利，如何用「吃」改變世界

在地協會裡的人一起組成一個食物社群 ( Food Communities )，時不時會辦些品食品酒會，飲食知識演講，烹飪課，派對，市集甚至電影放映，支持在地小農小商的商品，同時維繫彼此情感，強化在地傳統與文化歷史，並一起增進品味食物的能力與知識。對一個「慢食者」來說，吃飯不再是一個消極行為，因為當消費者開始有意識地依照食品製造方式與來源，來選擇自己購買的商品時，便開始間接影響整個食物製造鏈了。
少女 A／Opague Eyes
2015/12/11
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從藍瓶咖啡的創業故事說起：14 年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價

從藍瓶咖啡的創業故事說起：14 年咖啡夢，在地攤車走向國際的榮耀與代價

相較於第一波即溶咖啡代表的咖啡速食文化，第二波由星巴克、Peet's 等咖啡連鎖店掀起的深度烘焙咖啡和都會咖啡館文化，第三波咖啡浪潮將咖啡視為品酒，強調隨著品種、產區、氣候、處理與沖煮方法的不同，每一支咖啡豆子都有自己獨特的風味。此外，有別於過去流行的重烘焙法，藍瓶咖啡多半以淺中焙帶出頂級豆子的清亮酸香與水果韻味。
尼可 Nicolle／矽谷 Bonjour
2016/10/26
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「你使用的語言將決定你受到的待遇，」──即使不完美也要勇於開口說當地的語言

「你使用的語言將決定你受到的待遇，」──即使不完美也要勇於開口說當地的語言

無奈的望著杯中的豔紅，也許我這次的品酒體驗不盡完美，但醉翁之意不在酒，我手中高腳玻璃杯裝的不只是紅酒，而是我造訪義大利多次以來，第一次感受到自己「生活」在托斯卡尼的體悟。別再忍了！需求就是你最好的語言老師在這趟義大利遊學以前，我從不覺得學習語言和環境是必要且直接的正向關係。我從未出國學習英文，但我的英語卻已經足夠讓我能在國外進修的第一年，便無痛接軌地面對各項生活瑣事。
讀者投書
2016/12/02
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新的一年，繼續懶散（上）：你的問題不是懶，而是懶得沒方法

新的一年，繼續懶散（上）：你的問題不是懶，而是懶得沒方法

日本品酒師協會認定的紅酒顧問，明治大學和上智大學兼任講師。著作豐富的暢銷作家，已在台灣出版有《現在的工作方式還能持續多久：未來人的行動波希米亞式工作與生活》、《米其林大師從未說出的 34 個成功哲學》、《北歐式的自由生活提案》、《Nomad Life 新遊牧生活》、《不怕做決斷：擺脫猶豫不決，教你做出有效決斷的 55 堂課》、《槓桿管理》等。
換日線全球讀書會
2019/01/01
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還在覺得「玩樂可恥、勞動光榮」嗎？來看法國人有多「盡力」休閒

還在覺得「玩樂可恥、勞動光榮」嗎？來看法國人有多「盡力」休閒

除了上篇文章提過的寬裕特休之外，一定規模的企業也有類似台灣福委會的組織，提供定額的預算給員工用於各種表演、博物館門票；另外也有預算可以用來支付學樂器、健身房、品酒課等等的花費。另一方面，在福委會能力範圍內也提供練團室、Salsa 課、鋼琴課、吉他課、整修器材出租、文化講座、博物館導覽、圖書館等等休閒相關的服務。然而，這些支持性措施的中心還是人啊！那才是真正支撐起休閒文化的核心！
邱奕捷／法蘭西式培根
2019/07/22
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「女主外，男主內」、「認識 8 天相守 25 年」：原來長久幸福的婚姻，也可以是非典型

「女主外，男主內」、「認識 8 天相守 25 年」：原來長久幸福的婚姻，也可以是非典型

他為妻子在主臥室外的花園手工精心製作了一個浪漫雙人躺椅，兩人可以在睡前同坐賞月品酒，甜蜜浪漫。家裡的地下室也布置了一個小型攝影棚，4 人的全家福和女兒們從小到大的美照皆出自他的巧手。另一方面，女醫師熱衷園藝和健行，後花園的鋪磚造景，不僅讓人看了舒壓也美化家裡空間，她也透過每日健行和自律的飲食習慣保持年輕時的身材。
李韋萱／東方美．不美
2023/10/13
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全球最愛「過節」的城市！？倫敦每年舉辦 197 個節慶活動，本文帶你一探究竟

全球最愛「過節」的城市！？倫敦每年舉辦 197 個節慶活動，本文帶你一探究竟

同時在烘培區（Cake and Bake Theatre）也邀請了英國烘烤節目 The Great British Bake Off 的冠軍們和大家一起做甜點；飲品區（Drinks Theatre）每小時亦有品酒活動。會場中還設有親子廚藝區（Kids Cookery theatre），讓家長帶著小孩們一起做飯培養廚藝。
張育誠／Robin & Fox Academy
2025/06/03
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「我26歲，當上英國最古老有機酒莊的總管」

「我26歲，當上英國最古老有機酒莊的總管」

再來，Biodynamic 相當尊敬自然，因此特別留意自然界規律且反覆出現的現象，譬如月亮的運行，因此何時栽種，甚至何時品酒，都跟隨著月亮的時曆，而 Mr. Truss 造型便呈現一種月圓的狀態。人們相信自然動力法而生的葡萄酒，有著獨特的魅力，我們遵從土壤風格、氣候環境條件，不過度人工介入，呈現最原汁原味的風貌。「但問題是會想在英國種葡萄的，基本上我也不知道他們在想什麼？」Mr.
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/04/22
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全球特色活動推薦！後疫情時代，各國如何「虛實並行」、慶祝 518 國際博物館日？

全球特色活動推薦！後疫情時代，各國如何「虛實並行」、慶祝 518 國際博物館日？

今年活動類型非常廣泛，不只是延長開放時間能夠於夜間參觀特展、主題導覽或專業講座，還包含了：戶外展示、夜間尋寶、博物館探險、密室逃脫、DIY 手作體驗、戲劇舞蹈表演、品酒會、音樂會、電影播放、光雕秀，還有流行文化的 DJ 及原住民嘻哈表演、自助 buffet 等等。
不務正業的博物館吧
2022/05/18
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台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

台灣的「貴客」們，真的尊重專業嗎？──從「開瓶費之爭」，談談侍酒師文化

他們不是不知道自己買酒比較便宜，但人們願意留一份空間和侍酒師學習，他們清楚品酒是相當主觀的事情，於是他們更想聽聽侍酒師的看法。他們想的不是只有自己，人們知道，侍酒老傳統所帶來的榮耀，布根地的每一個人都沐浴其中。
蔡佳妤／歐洲除了香檳，還有其他故事
2016/02/16
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那一年，我毅然放棄音樂老師的「鐵飯碗」，赴美攻讀心理諮商

那一年，我毅然放棄音樂老師的「鐵飯碗」，赴美攻讀心理諮商

我正質疑老師隨口說說，他已經為我啟動 shadow career 計畫（一種人才培訓方式，意旨讓學習者可以如影子般，跟著某個學習對象的角色一起行動、思考、反應、生活，進而讓學習者對於學習對象的角色有更充分的認識與體驗），拿起電話，直接打給多位灣區產業領袖，讓我獨家專訪舊金山希爾頓飯店、The Ritz- Carton 麗思卡爾精品酒店、Sam Singer 危機管理顧問公司、LinkedIn，向傑出人士學習經營事業之道
出發，改變人生的一次旅行
2019/06/19
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