一碗走味的米糕,啟發我在日本開設「正宗台灣料理教室」──這些文化竟成為開課神助攻?
帶著既期待又怕受傷害的心情,忐忑不安地等待著餐廳服務人員端來我朝思暮想的台灣味。當米糕端到我桌前,我迫不及待拿起台灣小吃攤都會出現的圓形鐵筷,夾起一口米糕放入口中,除了淡淡的醬油味外,似乎少了米糕的精髓──五香。有著淡淡茶色的外觀,卻少了那經典的香味,內心失落的心情不經意地淺淺流露出來。走味的米糕不但沒有解我思鄉之情,反而讓我更想念那記憶中的味道。
張卉青 Olivia/奧莉放送株式会社
2021/10/28
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