被視為聖山的「塔特拉山」（Tatra Mountains）是斯洛伐克的山川之主，宛如巨龍的脊梁，屹立於斯洛伐克與波蘭的邊境。在塔特拉山上，有一位從台灣嫁來的女子，和斯洛伐克人共組家庭，深居在優美鄉間逾 10 年光陰。
10 多年前，林秀蘭（Lily Lin）認識來台出差的工程師老公，兩人 2007 年結婚，並在第一個孩子出生半年後，搬到斯洛伐克生活，如今育有兩個兒子。
林秀蘭目前在斯洛伐克擔任導遊，經常接待台灣人來旅遊，也具備斯洛伐克餐飲管理學校廚師證照，在當地廚藝教室教煮飯。遠嫁國外的生活並非一帆風順，林秀蘭坦言剛搬來時，從天氣、飲食到文化都是一大挑戰。
共產後淒涼餘韻
林秀蘭回憶，在搬到斯洛伐克前，僅知道這裡屬於斯拉夫語系，曾經是共產主義國家。透過電影，她感受到斯洛伐克散發的淒涼之感，2004 年實際造訪，發覺真有種荒涼氛圍如霧霾般籠罩。
她說，過去斯洛伐克的經濟以農牧業為主，在共產時期國家依計劃經濟，建立許多大型工廠。然而，隨著共產體制解體，國家不再承擔經營風險，工廠逐漸消失，曾經繁忙的工業區如今廢棄閒置。
經濟蕭條、建築物荒廢，是她對斯洛伐克的第一印象，「路上的車子蠻破舊的，在台灣已經不會再開上路的車子，還在斯洛伐克的路上跑。不過它們保養得很好，只是外觀具蘇聯風。」在一片蕭瑟中，林秀蘭卻隱約感覺到 2000 年的斯洛伐克，產業正在緩慢轉型，社會正在變動，潛藏一股蓄勢待發的力量。
從四季如春到冰冷國度
在林秀蘭眼中，斯洛伐克人淳樸善良、教育水準高，整體社會治安良好。不過，她也說，剛搬來最不習慣的就是「天氣」。過去住在屏東的她，已習慣四季如春的溫暖，但在斯洛伐克，11 月就刮起刺骨寒風，1、2 月都在零下 10 度，甚至曾經到零下 20 幾度。
天氣也影響著情緒，林秀蘭說，她在斯洛伐克生下第二個孩子，臨盆前最後兩個月，正是斯洛伐克的冬天，天氣陰冷無比、終日無光，讓她的身心狀態都不太好，幾乎要得憂鬱症。
除此之外，語言也是一大挑戰。斯洛伐克語的文法與句子結構，都與中文、英文不同，但住在鄉下，不論是公婆或是鄰居，都不會講英文。她說：「如果你不會這個語言，會跟大家格格不入。」不僅如此，如果不會當地的語言，即使拿到居留證，在工作上也有晉升限制。因此，林秀蘭閱讀大量的報章雜誌，自學斯洛伐克文，如今已能自己看醫生、到公家機關辦事，無需仰賴他人。
少蔬菜、缺醬油，台斯飲食差異大
飲食也是台灣與斯洛伐克的文化差異之一。林秀蘭說，在台灣，新鮮菜果隨手可得，但在斯洛伐克，只在夏秋時節能吃到新鮮蔬菜。也因此，斯洛伐克人的餐桌上肉類較多，經常會搭配和莖葉燉煮，主食則是馬鈴薯與麵包。在斯洛伐克，中餐屬於正餐，早、晚餐較為隨性，經常吃麵包加火腿、起司與蔬菜這類冷食。
此外，斯洛伐克人做菜，用的調味料也和台灣不同，尤其初來斯洛伐克時幾乎買不到醬油，經常要從台灣帶來一解鄉愁。
過去，斯洛伐克人對於亞洲菜的接受度低，剛到第一年，林秀蘭曾想帶公婆上亞洲餐廳，但他們無法接受亞洲口味。另外，當她帶著親手製作的「壽司捲」，參加孩子的幼兒園的成果表演時，更讓其他媽媽們感到詫異不已。她們愣頭愣腦地看了半天，除了不知道那究竟是什麼之外，更表示「那個黑黑的（海苔）很臭」，引得林秀蘭發笑，覺得雙方文化差異很有趣。不過幾年下來，如今大家都很期待林秀蘭帶什麼食物到學校分享；現在亞洲餐廳也逐漸流行，「斯洛伐克人開始能接受東方味，甚至是喜歡」林秀蘭說道。
林秀蘭說，飲食是一種習慣，在斯洛伐克待久了，漸漸地對食物的要求就沒那麼高。當然偶爾會想吃火鍋，但只能按現有食材變化，這是住在海外必須調整、適應的。
文化衝擊、排解孤獨都是成長歷練
在眾多文化差異中，最讓林秀蘭衝擊的，是斯洛伐克人沒有做月子的習慣。她說，生產後住院期間，醫院並無提供特別餐點，早晚餐都是牛奶配麵包與火腿等冷食。甚至有時午餐是「甜」的，醫護人員端上包果醬的麵包，再淋可可粉與融化的奶油，和她期待的鹹食不同。
雖然婆婆曾經用牛肉加蔬菜燉「牛肉湯」給她喝，當作給她補身子，但僅煮過一次後就沒有了，因為不曉得做月子對台灣女性的重要性。此外，她還曾看到斯洛伐克朋友於生產兩週後，在天寒地凍的戶外，邊吃冰淇淋邊推著娃娃車；甚至有喜歡運動的朋友，會邊溜直排輪邊推娃娃車。多數人生產後都照原來的方式生活，沒有特別靜養。
經過這 10 多年的歲月洗禮，林秀蘭已能適應這些文化差異，談到其中的挑戰也能用輕鬆的語氣帶過。不過她坦言，一開始搬來斯洛伐克，有時心情非常低落，想找鄰近台灣的朋友訴苦，但因居住偏僻，要花兩三個小時車程才能和朋友相見，「時間久了，會發現講完問題還是一樣，要自己學習處理這些情緒問題。」
隨著年紀漸長，林秀蘭的體悟是，「如果認真想解決自己的問題，要找到如何跟孤獨相處，和排解情緒的方法，例如透過閱讀以轉換注意力。」她強調：「孤獨的那一段時間，是尋找自己最好的時機。」當知道生活要什麼，就能更專注在目標而非情緒；加上如今社群媒體發達，可以增加和親友聯繫的頻率，在海外的孤獨感因此降低許多。
現在的林秀蘭已在斯洛伐克站穩腳步，除了把重心放在照顧家庭，更積極拓展導遊與廚師的事業。在擔任導遊時，她會規劃特殊行程，帶台灣旅客體驗斯洛伐克之美，欣賞古堡、爬塔特拉山、參訪第二大城科希策（Košice）；以及深入文化體驗，例如請在地人吹奏牧羊的管樂器伏佳拉（Fujara），讓更多人了解斯洛伐克的歷史與傳統文化。
另外，林秀蘭也會在廚藝教室，教斯洛伐克人煮「宮保雞丁」和「炸餛飩」等台菜，廣受好評。一開始斯洛伐克人認為炸餛飩費工，因為要把麵皮桿薄，還要包餡才能炸。但當他們發現，餛飩有多種變化，除了能炸得金黃酥脆，在加入不同醬料後，就能搖身一變為紅油炒手，同樣的食材水煮或煎炸，帶來不同味覺饗宴。
平時，林秀蘭的休閒活動是戶外健行，或在院子裡種園藝，她說，斯洛伐克人用香草治病，來緩解過敏與感冒，又或者是將香草泡茶與入菜。夏天時，林秀蘭會到森林中尋找野菇與野莓，像找寶物一樣，也會和當地人一樣在夏、秋時節製作酸菜（Sauerkraut）。她說，斯洛伐克酸菜是把蔬菜切成絲，放在大瓮保存，每週都會撈酸菜撈入菜。典型的酸菜湯，會加一鈴薯、洋蔥、香菇、熏香腸，冬天吃很舒服、有飽足感。
林秀蘭說，在斯洛伐克生活輕鬆自在，壓力不像台灣那麼大。過去在台灣，大家經常互相比較，但在這，人們重視自己的生活，但不太在意工作的成就，「你可以做想要的事情，成為你自己，不用管別人的眼神。」在塔特拉山寧靜山間，林秀蘭與斯洛伐克人建立溫暖家庭，一家四口共同書寫台斯幸福篇章。
執行編輯：羅思涵
核稿編輯：林欣蘋
