豪宅裡的蔬菜湯──荷蘭人的「儉約務實」,從小訓練起

豪宅裡的蔬菜湯──荷蘭人的「儉約務實」,從小訓練起

之前因出書機緣採訪了很多荷蘭當地的「大戶人家」,有退休後經營民宿的恩愛爺奶、有歷經婚變獨居一人在豪宅的貴太太、也有家族事業延續相傳的富二代,每戶都是深宅大院。在現今全球經濟局勢仍未明朗、多數人收入未見提升的環境下,他們富足的生活環境實在是羨煞不少人。

但是,荷蘭人畢竟是荷蘭人,就算他們「家大業大」,在訪問過程裡,就是一杯咖啡、一片餅乾的招待。若時間拉長,耽誤到午餐時間,屋主們則通常不會趕人、並且會盛情邀約一起用餐。

「好吧!」在一次延長的訪談後,主人提出邀約,我並沒有婉拒。主要是我也很好奇,好野人(有錢人)午餐都享用了什麼?

眼前這個沒有傭人的大戶人家,所有廚房烹飪都由女主人自己來,不過才短短 15 分鐘,午餐已準備妥當,香味四溢的豪宅,已讓我邊聞香邊滿心期待......

一端來,每人一碗熱湯(蔬菜湯)外加一個麵包(夾火腿、果醬或起司)。就這樣!這是我體驗到的荷蘭豪宅午餐,吃得甚至比一般台灣上班族還精省許多,但說白了,這其實是荷蘭家庭普遍的午餐模式,就算豪宅裡老爺夫人住大房、開大車,但他們的生活就是如此一般,簡約與實在!

到底荷蘭人這樣的生活方式,是小氣還是節儉呢?其實從個人觀察的荷蘭民族性格來看,荷蘭人 16、17 世紀就以征服者姿態全世界「吃透透」、到長期習於跨國貿易的靈活商業頭腦,造就他們凡事都未雨綢繆的預備心態,眼前的好,不代表永遠都一帆風順,眼前的不好,表示更要開源節流,逆轉情勢。總歸一句,荷蘭人務實踏實、與水爭地的節約性格,就由一碗湯展露無遺。

印象中,富有兩字,好似鈔票堆疊出來才算數,那麼精神富有、情感富有等價值該如何衡量?又有多少人關心與在乎?

住在荷蘭許久,深深覺得務實的荷蘭人,不像部分國家的人一般「大方」,會把自己身家財產/收入通通告訴你。

根據我在這裡的經驗,越是真正的有錢人,越是低調。低調到和你我一般還會去逛二手店挖寶,帶回豪宅再次資源利用。買東西購物都是先看標價是否合宜,如果太貴,還會放回架上,繼續尋找。但是,若他們現身慈善晚宴等場合,其出手卻又是一般人難以想像的「奢華」。

不論富豪或一般家庭,這樣的金錢價值觀究竟是如何養成的呢?他們從小的教育,是其中很重要的一環。

多數的荷蘭家庭,都會很早教育孩子們金錢的觀念,「儲蓄」是最基本的觀念之一:這也是為何荷蘭小朋友如今仍幾乎都有「養小豬」(撲滿)的習慣,如何正確使用零用錢、以及「不超能消費」更是家家戶戶重視的基本價值觀。

在荷蘭的學校(小學開始),還有所謂「金錢週」或「儲蓄週」的活動與機會教育,讓孩子們知道,不論出身背景,任何想要的商品,並不是你向父母伸手、或是吵一下就有。

荷蘭學校「金錢週」的理念倡導,我覺得非常值得台灣的我們參考。在這樣的活動中,從小教導孩子如何正確使用金錢、了解它甚至投資它──這可不是教導錢滾錢、企圖賺取暴利的資本遊戲,而是如何腳踏實地先點滴累積、深入了解金融商品後,創造相對穩健的額外收益。

在荷蘭的中年級以上,學校更有專門的刊物,藉由文章指引與老師從旁教學,將「理財」觀念慢慢植入小朋友心中;甚至在高年級,還有「保險講座」,由客座教師(有時是任職於保險公司的家長)來授課。一趟課程下來,並沒有想像中冷冰冰的「銅臭味」,反而是藉由生活中的分享,宣導保險規劃的重要性、務實地介紹金融相關資訊,既親切又實用。

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執行編輯:Vincent
核稿編輯:張翔一

Photo Credit:Shutterstock

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