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【圖文】一張圖帶你了解「慢食」祖國義大利,如何用「吃」改變世界

少女 A/Opague Eyes

我剛到義大利沒多久時,有天晚上和朋友去餐廳吃飯。義大利的餐廳和中式餐廳很不一樣,不是叫一桌菜一人一碗飯,...

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孩童飲食誰來把關?在荷蘭,父母就是食安守門員

布爾 ‧ 丁夫人/瘋荷日曆 My Dutch LifeStyle

近年來台灣食安問題猶如一顆顆未爆彈,何時引爆、殺傷力度以及疾病後遺症等都令人聞之色變,從生活鄰居便利超商...

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試以佛跳牆為例,簡述台灣代工電子業是怎麼煉成的

光小狼/狼眼看世界

誠如前文所提,不管是報章雜誌或意見領袖的 FB 文章,常常都在傳達一個訊息:「代工電子業賺快錢,低技術門檻低...

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與其抱怨謾罵食安問題,不如從多花 1 分鐘品嘗食物開始──義大利美食的反思(一)

Ivana Cheng/勇氣伴旅

在台灣,滿街的義大利餐廳,也許是我的刻板印象,總認為不同於法式料理的尊貴或日式割烹料理的穩重,因為義大利...

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一個人,又怎樣?──韓國「一人戶經濟」崛起,獨食、獨飲、獨影成新創趨勢

Laney Lin 林芳穎/韓妹不吃泡菜

我一直到了在韓國獨自工作生活之後,才感受到傳說中,「在韓國,單身的人會被歧視」是怎麼一回事,最顯而易見的...

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用台灣味、亞洲風抓住法國胃──我在巴黎的美味遊戲

微弱妮卡孵卡/密廚闖江湖

承接上一篇〈用台灣味征服法國人味蕾──我的巴黎「密廚」生涯,就此開始〉,該如何打造一份能抓住法國人的胃又不...

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【食物路徑】山芋的夏日微笑──小室光博與神樂坂疾行

王俊雄/東京口虎ノ門口

初見他的作品菜餚,我有無從下手的感覺。作為第一篇飲食經驗與生活上的物件感觸,無從下(或收)筆的感受極為明...

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《換日線》本周熱門文章前10名(2015/11/29-12/05)

換日線編輯部

Dear 《換日線》讀者, 大家周末好嗎?天氣變冷的同時,全球的換日線夥伴們身邊發生了哪些有趣的故事呢? 本...

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從德國看台灣:抵制頂新,是在挽救MIT不斷沉淪的招牌

Charles Tsai/德意識

現在台灣正吵著要怎麼抵制頂新,於是人們開始前往好市多「秒買秒退」林鳳營鮮乳,而台灣民眾對於這個事件的發展...

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壽司,一場終始於口中的大河劇

蔡亦竹/乙山武相莊

壽司。這個許多人眼中日本料理美食的代表。米其林三星的小野二郎,是國際認證的堅持、傳統、與品格的結合體。網...

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巴勒斯坦首輛行動彩繪餐車──9 年政治犯的創業故事

【獨家】牆內;牆外──目擊以巴衝突現場

「因為我們想念自由啊!9 年裡每天都被關在那小小的房間裡,想去哪都沒辦法,只是想看一眼天空也難,所以那時候...

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擠進全美「苗條州」第五名的秘密,加州矽谷人的有機飲食(上)

呂怡萱/財經搖滾區

在全球巨擘聚集的小山谷──加州矽谷,聚集了全世界最聰明的人,主宰全球科技潮流趨勢。但不說你不知道,矽谷科技...

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